750 grammes
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Top articles

  • Gaufres d'Alain Ducasse

    04 avril 2007 ( #Pâtisseries )

    J’ai eu envie de tester cette recette de pâte à gaufres car contrairement à celle que je faisais d’habitude elle ne nécessite pas de temps d’attente. les gaufres sont bonnes, bien croustillantes. Pour 6 personnes : 250g de farine 2 sachets de levure chimique...

  • Brochettes de poulet à la grecque

    04 avril 2007 ( #Volailles )

    Des brochettes bien moelleuses qui donnent un petit air d'été à l'assiette. J’ai servi ces brochettes avec du boulgour et une petite salade tomates-concombres-oignon Pour 4 personnes 600g de blancs de poulet 2 gousses d’ail écrasées ½ bouquet de persil...

  • Poulet façon KFC

    31 mars 2007 ( #Volailles )

    Voici une recette qui vient de Kaouther, n'étant jamais allée au KFC je ne peux pas comparer mais en tout cas cette recette est excellente, le poulet est bien parfumé et croustillant. Il vous faut : 1 kg de morceaux de poulet (j’ai pris des blancs) Pour...

  • Risotto aux asperges

    03 avril 2007 ( #Pâtes - Riz et céréales )

    La saison des asperges commence, alors j’ai eu envie d’un risotto aux asperges Pour 3-4 personnes Il vous faut : 500g d’asperges 300g de riz pour risotto 1,5 litre de bouillon de volaille 1 oignon 2 c. à s. d’huile d’olive 50g de beurre parmesan persil...

  • Couscous en sauce rouge

    28 mars 2007 ( #Pâtes - Riz et céréales )

    Voici le couscous comme on le prépare dans la region d'où est originaire mon mari (algérie de l'est). Il vous faut pour 4 personnes : 500g de viande de mouton ou d'agneau ou 4 morceaux de poulet 500g de graines de couscous (prendre la graine "fine " )...

  • Moujaddara

    23 mars 2007 ( #Pâtes - Riz et céréales )

    C'est une recette palestinienne très simple à faire et délicieuse que j'ai découverte sur supertoinette 1 bol de lentilles vertes, 2 bols de riz long, 2 beaux oignons émincés (en rondelles ou demi-rondelles) 1 cube de bouillon de volaille. de l'huile...

  • Boeuf à la tchoungking

    23 mars 2007 ( #Viandes )

    Voici une recette extraite d'un livre que j'aime beaucoup (j'ai quasiment testé toutes les recettes), à savoir "les baguettes magiques d'une chinoise de Lyon" aux éditions tana Pour 2 personnes 2 steaks de boeuf 1 gros poivron rouge 1 gros oignon 2 CS...

  • recettes du petit mezze

    13 mars 2007 ( #Soupes et hors-d'oeuvre )

    Les quantités sont pour 6 personnes Purée d’aubergines (Moutabl betinjan ou baba ghanouj) 500g d’aubergines 3 tomates 1 pot de yaourt 3 c. à soupe de tahiné (crème de sésame) 2 c. à s. d’huile d’olive le jus d’1/2 citron 2 gousses d’ail écrasées sel Faites...

  • Kesra (galette algérienne)

    21 mars 2007 ( #Pains )

    En Algérie il existe différentes sortes de kesra qui sont des galettes cuites sur le feu et non dans le four, les plus connues sont la kesra matlou (assez épaisse et qui contient de la levure) et la kesra raksis (très fine, sans levure et avec de l'huile),...

  • Farfalle alla genovese d'Antonio Carluccio

    17 mars 2007 ( #Pâtes - Riz et céréales )

    L'originalité de cette sauce c'est l'ajout d'oeuf qui lui apporte son onctuosité Il vous faut: 200g de farfalles 300g de tomates en boîte ou de purée de tomates 1 oignon 2 oeufs basilic sel, poivre 4 c. à soupe d'huile d'olive 50g de parmesan Dans une...

  • Gratin de pâtes et de poulet

    11 mars 2007 ( #Gratins )

    une délicieuse recette que cannelle avait postée dans le forum cuisinetestée il vous faut pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet 400 g de pâtes 1 pot de crème fraiche (liquide) 1 boîte de champignons de paris émincés ou des champigons frais 1 oignon...

  • Petits pains au lait

    09 mars 2007 ( #Pâtisseries )

    Ce matin au petit-déj. nous avons mangé de délicieux pains au lait bien moelleux d'après la recette d'Avital. (j'ai fait la moitié de la recette et j'ai obtenu 8 pains au lait) 500g farine T55 180 à 200g lait 15g levure fraîche 2 oeufs moyens 55g sucre...

  • Tourtes au poulet

    08 mars 2007 ( #Chaussons - Tartes salées - Pizzas )

    Une recette que j'ai testée hier soir et que je vais surement refaire souvent car c'est très bon. Je les ai servis avec la salade verte aux poires Pour 2 personnes: 1 pâte brisée 300g de blanc de poulet 1 oignon 2 c. à s. d'huile 2 c. à s. de persil haché...

  • salade verte aux poires et aux noix

    08 mars 2007 ( #Salades )

    Voici une salade qu'on aime beaucoup en accompagnent d'une tarte salée par exemple. 1 salade (laitue, mache, ...) 2 poires bien mures 100g de fromage type gruyère (ou + selon vos gouts) 80g de noix decortiquées 1/2 citron 3 c. à soupe d'huile neutre (tournesol...

  • Salade de carottes rapées à l'orange

    07 mars 2007 ( #Salades )

    Une délicieuse entrée marocaine pleine de vitamines Il vous faut: 500g de carottes 2 oranges 1 à 2 c. à s. de sucre de la cannelle 1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger (facultatif) Rapez les carottes, arrosez les avec le jus des oranges, le sucre, la cannelle...

  • Dessert à la banane meringuée

    07 mars 2007 ( #Entremets )

    Ce délicieux dessert est composé de bananes caramélisées, d'une crème légère à la vanille et recouvert d'une couche de meringue. Il vous faut (pour 6 personnes): 6 bananes 3 blancs d'oeufs 25cl de lait 150g de sucre en poudre 3 c. à s. de sucre glace...

  • Loubia

    06 mars 2007 ( #Légumes et accompagnements )

    Cette délicieuse recette vient de Dalila du forum cuisinetestée pour 2 personnes, il vous faut : 500g d'haricots blancs 1 tomate fraiche 1carotte coupée en rondelles 1 petite pincée de coriandre fraiche (pas mis) 1/2 cuill à soupe de piment doux ou paprika...

  • Poivrons aux oeufs

    07 mars 2007 ( #Légumes et accompagnements )

    une recette d'oumotatal à servir avec du bon pain pour 2 personnes: 1 poivron rouge et 1 poivron vert 3/4 tomates (j'ai pris une boite de tomates pelées) 1 gros oignon 1 à 2 gousses d'ail 4 oeufs huile d'olive sel,poivre,cumin et curcuma. Préparation:...

  • Batbout (pain marocain)

    06 mars 2007 ( #Pains )

    Cette recette me vient de Nadia du forum cuisinetestée 14g de levure séche ou 28g de levure fraîche 1 càc de sucre 500g de farine 80g de semoule de blé fine 1 càs d'huile d'olive 1 càc de sel 1 bol d'eau tiéde Délayer la levure et le sucre , dans le bol...

  • Congolais ou rochers coco

    05 mars 2007 ( #Gâteaux individuels )

    Hier j'ai écouté l'emisson de Julie Andrieu "Droit dans le buffet" et le Chef Simon y a donné sa recette de congolais et ca m'a donné envie de tester cette recette et je ne regrette pas car ils sont vraiment délicieux, bien moelleux. Il vous faut (j'ai...

  • Nuggets de poulet

    05 mars 2007 ( #Volailles )

    Mon menu d'hier soir que j'ai servi avec du boulgour. il vous faut pour 4 personnes: 700g de blanc de poulet 35 g de miettes de pain rassis (j'ai pris de la chapelure) 1 oeuf 1 oignon (80g) 50g de chapelure 1 c. à c. de sel Mixez le poulet coupés en dés,...

  • Fenouils au four

    04 mars 2007 ( #Gratins )

    J'ai servi ce plat hier soir avec les steaks hachés de la mer, c'était la première fois que j'y goutais et je trouve ca très bon, ca change des steaks hachés au boeuf, j'ai gouté le "saumon-ciboulette" Pour 4 personnes 3 à 4 bulbes de fenouils 50g de...

  • Risotto à la vénitienne

    03 mars 2007 ( #Pâtes - Riz et céréales )

    D'habitude je fais le risotto nature (juste avec du parmesan et parfois avec du safran) et je le sers en accompagnement d'une viande ou d'un poisson mais hier soir j'avais envie d'un risotto plus complet qui fasse à lui seul un diner léger et délicieux....

  • Le « si j’étais » (suite ) d'oum Koulthoum

    02 mars 2007 ( #Divers )

    Naoul m'a invitée à répondre à ce questionnaire: Livres à partager avec un amateur: J’aime beaucoup les livres de la collection tana « mon grain de sel » Mon livre de cuisine fétiche: La cuisine algérienne de fatima-Zohra BOUAYED, c’est le livre les plus...

  • Gateau au yaourt pomme cannelle

    01 mars 2007 ( #Gâteaux individuels )

    Voici un gateau qui fait partie de mes classiques car je le refais régulièrement selon ce que j'ai dans les placards ou le frigo. Aujourdhui je vous présente la version pomme-cannelle 1 pot de yaourt 2 pots de sucre 3 oeufs 3 pots de farine 1 sachet de...

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