Tajine de poulet aux abricots moelleux

Voici un très bon tajine qui séduira tous ceux qui aiment le sucré/salé. Vous pouvez également rajouter des raisins secs comme dans la recette originale. Si vous n'avez pas de tajine vous pouvez très bien le faire cuire dans une cocotte. Je remercie Lakbira pour cette recette.

Il vous faut (pour 4 personnes) :

• 4 cuisses de poulet
• 50g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• du sel
• la pointe d'une c à c de poivre
• 1 cuillère à café de gingembre
• du safran
• 1 oignon haché + 2 oignons découpés en lamelles pas trop fines
• 4 cuillères à soupe de miel "toutes fleurs" (ou mettre la dose qu'on veut)
• un bâton de cannelle
• un paquet d'abricots secs moelleux
• 1 cuillère à café de cannelle

Dans un tajine ou une cocotte, faites revenir une bonne dizaine de minutes la viande avec le beurre, l'huile, le sel, le poivre et gingembre, le safran et  1 oignon haché.

Ensuite couvrez d'eau à hauteur de la viande, rajoutez 1 bâton de cannelle et laisser cuire. Lorsque la viande est cuite, la sortir et la mettre dans un plat de four pour la dorer sous le grill.

Rajoutez un peu d'eau si nécessaire, les 2 oignons découpés en lamelles et les abricots. Laissez cuire. Puis ajoutez le miel et 1 cuillère à café de cannelle. Après quelques bouillons (feu moyen) c'est prêt! Laissez réduire un peu la sauce s'il y a trop d'eau.

Remettre la viande dorée au four dans le tajine ou la cocotte délicatement et avec une cuillère arrosez la viande du jus mielleux. C'est prêt!

pour imprimer la recette c'est ICI

Comments

[sou]

Salam,Encore une qustion qui peut paraître bête...Il faut compter combien de temps pour la cuisson du poulet dans une casserole classique?merci bcp

[Lakbira31]

Merci ma belle pour le clin d'oeil! Ton tajine est très bien réussi! Bessahetkoum!Je te souhaite une bonne année avec tous mes meilleurs voeux à toi ainsi qu'à ta chère famille! Bises.

[Domi]

meilleurs voeux pour 2009bizzz

[Cenwen]

Olala, je n'ai pas pu m'empêcher de pousser des mhumm et des ah ^^ à la lecture de ta jolie recette (à tel point qu'elle est dns mes favoris^^)Bonjour:)Je ne suis pas passée depuis un petit moment (manque de temps et autres complications diverses et variées^^), mais passer chez toi me manquait...alors, je ne voulais pas laisser passer cette semaine, sans te souhaiter une bonne année 2009 et te remercier pour tous les bons moments que je passe ici:)Bisous :)

[kouky]

trés bonne année 2009!!!! bonne santé, bonheur, paix, réussite et plein de gourmandises!! grosses bises!!

[jouhayna]

bonne année pleine de joie et de bonheurgros bisous

[Sourour]

Bonne et heureuse année j'espère que touT va bien bisous JE TE SOUHAITE QUE DU BONHEUR ET DE LA GAITE AINSI QUE TOUTE TA FAMILLE ET QUE CETTE GUERRE CESSE ET REVIENNE LA PAIX

[salma82]

salamo 3alikom,bonne année 1430 plein de joie, bonheur, réussite et de santé

[susanna]

Salam !!! Mais où es-tu passé oukhty ??? J'espère que tout va bien. Je te souhaite Sana Saïda pour le nouvel an hégérien et je te souhaite pour le nouvel an international "Santé, Bonheur et abondance de tout ce que tu souhaite !!!"boussa

[noufi]

Trop bon, bonne année 1430 wa kolo 3am wa antom bikhayr

[Ansariya]

ça donne envie de manger tout ça! mashaAllah

[maiyra]

hmmm...ce tajine doit être un délice!

[benisou]

j adore votre cuisine sucree salee.tres reputee dans le monde.saha idekk ma chere soeur et bonne annee 2009merci pr les commentairessalam

[bigmumy]

Un bon tajine pour finir l'année c'est l'idéal !!!il est parfait !!!Bonne soirée

[pompelpot]

Je suis très tajine pour le moment. Alors je garde précieusement ta recette. Joyeuses fêtes!

[fatya18]

je vous présente tous mes meilleurs voeux. beaucoups de santé de bonheurs et d'amours Bonne Année 2009

[Cenwen]

Miam !Un Petit coucou, pour te souhaiter de jolies Fêtes de Fin d’Année et te présenter mes meilleurs Vœux pour 2009.Je suis un peu moins assidue sur ton blog en ce moment pour cause de manque de temps, mais je voulais aussi te remercier pour tous les délicieux moments gourmands que j’y ai passé cette année :)Mille et un bisous:)Mille et une pensées amicales:)Mille et un vœux :)

[nawel]

waw.ca doit être un délice ce tajine sucre /sale.bravo pour la recette.En faites le jeu de tag continue,je t'ai tague viens sur mon blog pour découvrir la règle de jeu.Bisous

[hajja]

tbarkellah3lik,j'aimerai y trempé mon pain

[fatia]

j'aime ce genre de tajine sucré-salé bravo

[oum_sarah]

salamaalaykoumsa sentttt bon!!! vraiment sa alair delicieux!!!j ennnnnnnn veuxxx!!!!bessahtek oum koulthoum!!!boussas salam

[Celine]

Hummmm j'en reverai maintenant ! Il fait parti de mes tajines preferes car je rafolle des fruits secs ! Merveilleuse réussite, OumKoulthoum !

[Eva]

Super ta recette !Bisous, bon we !Eva

[MANU]

j'adore le sucré salé dans les tajines......ça me fais trop envie !! bon week -end !!!

[Mélanie]

Je n'aime pas les fruits secs (abricots, dattes, figues...) mais je suis sur qu'avec le poulet et la sauce avec du bon pain, je me serai régalée !

[caro]

Hummm ce tajine a l'air succulent ! J'adore le mélange.

[amour de cuisine]

huuuuuuuuuuuuuuum, j'aime les tajines marocains, car ya toujours une touche speciale dedans

[oranie]

Un tajine qui sent bon jusqu'à chez moi, lollll, bravo et merci pour ce partage, biz

[Sourour]

Très bonne recette merci un petit coucou aux amies heureusement même si mon pc se bloque quand il reprend conscience je reviens faire un coucou et les liens dans les favoris falicile le chemin

[Sylvie]

Moi qui adore le sucré-salé, je suis aux anges avec ton joli tajine de poulet !

[lory]

miam...quelle gourmandise tentante...

[clemence]

quel délice ce tajine...

[bouchra]

c'est superbe tbarkallah 3lik ca sent bon huuuum

[Doria]

Un tajine bien délicieux avec ce sucré/salé. Il me mets déjà en appétit.Bonne journée, Doria

[sam's cook]

j'adore le sucré salé et ma mère les tajines, à faire donc!

[mounet]

j'aime ce genre de tajine sucré-salé et au poulet , c'est exactement tout ce qu'il me faut bises

[btissam]

trés jolie machaalah et surement appetissant bravo, passe de bon tempsn bise btissam

[Chris]

Humm un plat délicieusement parfumé !