Vanille Kipferl

17/02/2013 15:27

voici des petits gateaux super bon, d'une texture friable et un bon gout vanillé et en plus ils sont super simples à faire.

Ingrédients :

35 g de sucre semoule
1 gousse de vanille
120 g de beurre mou
140 g de farine
60 g d’amandes en poudre
1/2 cuillère à café de vanille liquide

Pour la finition
60 g de sucre glace
2 sachets de sucre vanillé

Préchauffez votre four à 170 °C.

Versez le sucre semoule dans le bol d’un mixeur, ajoutez la gousse de vanille et mixez afin d’obtenir un sucre très vanillé. Tamisez le sucre dans un récipient. (moi j'ai fait plus simple, j'ai utilisé le "sucre vanillé de madagascar" qui contient déjà de la gousse de vanille broyée)

Ajoutez le beurre mou, la farine, la poudre d’amande et la vanille liquide. Mélangez l’ensemble à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que vous ayez une pâte homogène.

Travaillez ensuite cette pâte à la main de manière à obtenir une boule. Séparez-la en quatre morceaux. Sur votre plan de travail légèrement fariné, allongez les pâtons en forme de boudin.

Alignez-les et découpez-les en tronçons réguliers 2 cm. Placez ces biscuits sur une plaque légèrement farinée.

Enfournez et laissez cuire environ 15 minutes.
Pendant ce temps, mélangez ensemble le sucre glace avec les sachets de sucre vanillé.
A la sortie du four, laissez refroidir les biscuits avant de les faire rouler dans le sucre glace vanillé.

Auteur :
Christophe Felder Extraite du livre « Les leçons de Christophe, les gâteaux de l’avent », Editions Minerva

http://www.magic-recettes.com/cuisine/sables-de-noel-vanille-kipferl/910/18995.asp