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Mille et une saveurs

Mille et une saveurs

Ma cuisine au quotidien, mon blog de cuisine vous propose une cuisine ouverte sur le monde et aussi ma grande passion pour la pâtisserie


Chorba frik / Jari (Soupe au blé vert concassé) Chorba frik / Jari (Soupe au blé vert concassé) Bonjour à tous, Bientot le ramadan, je vous presente donc la soupe indissociable du ramadan chez nous ( de l'est algérien). Dans ma belle-famille on l'appelle jari mais on peut aussi l'appeler chorba frik. Elle se prépare avec un ingrédient assez difficile... Lire la suite
Le Mille-feuille (avec pâte feuilletée maison) Le Mille-feuille (avec pâte feuilletée maison) Bonjour à tous, C'est la première fois que je faisais entierement mon mille feuille (donc ma première pate feuilletée), c'est plus facile que ce que je pensais si vous prenez le temps de bien lire les étapes et que vous prévoyez une journée pour faire... Lire la suite
La tarte Tropézienne (nouvelle version) La tarte Tropézienne (nouvelle version) Bonjour à tous, Je reviens avec la recette de la tarte Tropézienne, j'avais déjà publié la version traditionnelle sur mon blog mais là j'ai essayé une version plus légère : la crème mousseline (qui est un mélange de crème pâtissière et de 250g de beurre)... Lire la suite
La brioche de Nanterre La brioche de Nanterre Bonjour à tous, En ce moment, je fais des brioches tous les dimanches matins pour le petit dejeuner, vous allez donc voir plusieurs sortes de brioches sur mon blog. En voici une très facile à faire et qui donne une brioche tres moelleuse. J'ai trouvé... Lire la suite
Houmos (purée de pois chiches ) Houmos (purée de pois chiches ) Bonjour à tous, Je vous présente une recette que je fais très régulièrement car mes enfants en raffolent, il s'agit du houmos, une purée de pois chiches et de sésame qu'on retrouve dans tout le moyen orient. Je le sert avec des bâtonnets de légumes qu'ils... Lire la suite
Tarte au citron meringuée Tarte au citron meringuée Bonjour à tous, Voici une tarte au citron meringuée que je viens de réaliser. Je vous conseille pour la tarte au citron d'utiliser du jus de citron en bouteille, vous aurez directement la bonne quantité de jus et pas de soucis de pépins, par contre vérifiez... Lire la suite
Brochettes de boeuf au mojo vert Brochettes de boeuf au mojo vert Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous fais voyager vers les canaries en dégustant des brochettes de boeuf accompagnées d'une sauce typique des canaries : le mojo. Il existe deux sortes de mojo les mojo rouges et les mojo verts, les mojo rouges sont composés... Lire la suite
Feuilletés au thon, pomme de terre et vache qui rit Feuilletés au thon, pomme de terre et vache qui rit Pour changer des boureks, je vous propose cette recette idéale pour le ramadan, il s'agit de triangles en pate feuilletée farcis de thon, pomme de terre, oeuf dur et vache qui rit. Il s'agit d'une recette de knadih du forum cuisine testée Pour 4 feuilletés... Lire la suite
Tepsi Böregi (Borek turc à la viande hachée et cuit au four) et Ramadan Moubarak Tepsi Böregi (Borek turc à la viande hachée et cuit au four) et Ramadan Moubarak Bonjour à tous, Assalam alaykoum, Je vous présente aujourd'hui une recette qui nous vient de Turquie, il s'agit d'un börek farci à la viande hachée, poivron et tomates et cuit au four avec une sauce à base de yaourt. Je me suis inspirée de deux recettes... Lire la suite
Orange Rolls (Roulés à l'orange) en étapes Orange Rolls (Roulés à l'orange) en étapes Bonjour à tous, Je reviens avec une recette qu'on retrouve sur beaucoup de blogs américains mais qui est pourtant peu présente sur les blogs français. C'est une variante des très connus "cinnamon rolls" (roulés à la cannelle). J'ai trouvé cette recette... Lire la suite
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