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Mille et une saveurs

Mille et une saveurs

Ma cuisine au quotidien, mon blog de cuisine vous propose une cuisine ouverte sur le monde et aussi ma grande passion pour la pâtisserie


Entremets Vanille, Mangue, Passion et coco Entremets Vanille, Mangue, Passion et coco Bonjour à tous, Voici un entremets que j'ai hésité à publier car j'ai rencontré un souci mon thermomètre m'a lâché (la pile) au moment de faire mon glaçage orange je l'ai utilisé à la mauvaise température et il a glissé de mes quenelles, ça donne donc... Lire la suite
Bûche Vanille, Fruits rouges et Coco Bûche Vanille, Fruits rouges et Coco Bonjour à tous, Toutes les bûches réalisées ce mois ont beaucoup plu à la dégustation mais celle-ci est celle qui a remporté le plus de succès même par des personnes n'étaient pas trop fan de fruit rouges à la base. Le biscuit dacquoise avec les incrustations... Lire la suite
Bûche Chocolat au lait, passion et mangue Bûche Chocolat au lait, passion et mangue Bonjour à tous, Cette fois je vous propose une bûche qui allie la douceur du chocolat au lait avec l'acidulé du fruit de la passion. Vous aurez aussi un croustillant praliné qui apportera un contraste de textures. Pour la décoration (j'essaie de changer... Lire la suite
Bûche Fruits rouges et Vanille Bûche Fruits rouges et Vanille Bonjour à tous, Je continue sur ma lancée des bûches, et je vous propose aujourd'hui une buche Fruits rouges et Vanille. Vous pouvez tout à faire en faire une buche framboises vanille ou fraises vanille, il suffit de remplacer la purée de fruits rouges... Lire la suite
Le coeur aux 3 chocolats et glaçage miroir Le coeur aux 3 chocolats et glaçage miroir Bonjour à tous, Je viens de déterrer ces photos sur mon ordinateur alors que je l'ai réalisé il y a un moment. Mais je pense que ce glaçage miroir au cacao peut vous intéresser. Par contre je n'utilise plus la technique du torchon sous la grille, désormais... Lire la suite
Bûche Cappuccino de La Pâtisserie Cyril Lignac Bûche Cappuccino de La Pâtisserie Cyril Lignac Bonjour à tous, La saison des bûches commence, et donc tous les gourmands se régalent, moi j'aime bien revisiter ce classique de la pâtisserie française de façon plus moderne (la buche classique à la crème au beurre ce n'est pas pour moi), je commence... Lire la suite
Tarte citron vert et vanille façon Saint Honoré Tarte citron vert et vanille façon Saint Honoré Bonjour à tous, En ce moment (c'est surement lié au temps gris ) je suis de nouveau à fond dans la pâtisserie et je teste des recettes chaque semaine, le blog risque donc d'être à nouveau très actif. Je vous présente aujourd'hui une tarte au citron revisitée... Lire la suite
Tarte mangue, passion et vanille façon entremets Tarte mangue, passion et vanille façon entremets Bonjour à tous, Je vous présente aujourd'hui une tarte/entremets. Elle comporte differentes textures qui s'harmonisent bien entre elles (croustillant, crémeux, mousse, etc) et le mélange mangue, passion , vanille et citron vert donne un dessert bien frais... Lire la suite
Entremets "Tout Praliné" Entremets "Tout Praliné" Bonjour à tous, Je vous présente aujourd'hui un entremets que j'ai réalisé ce week end pour mes parents, je voulais un entremets automnal et donc je trouve que le praliné et la noisette s'y prêtent bien. Cet entremets est composé de deux couches de dacquoise... Lire la suite
Entremets Fruits rouges et Mangue Entremets Fruits rouges et Mangue Bonjour à tous, Voici un entremets que j'avais réalisé l'année dernière pour mes parents. Je me suis inspirée de ce gâteau trouvé chez Meilleur du chef en changeant la forme et en faisant quelques modifications. Cet entremets est composé : - d'une base... Lire la suite
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