750 grammes

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Volailles, poulet, grillades, grillade, barbecue, cuisine asiatique, cuisine japonaise

Brochettes de poulet au sésame grillé sauce teriyaki et purée de carottes au lait de coco

10 Novembre 2010

Rédigé par Oum Koulthoum 14 et publié depuis Overblog

Bonjour à tous,

Depuis que j'ai le livre "Yakitoris" dont je vous ai déjà parlé ici, je n'arrête pas de tester des recettes qui sont réussies à chaque fois. Une de mes recettes préférées sont ces brochettes de poulet (qui sont les vrais yakitoris car Yaki veut dire grillé et Tori veut dire volaille). J'aime les accompagner de cette purée de carottes au lait de coco que j'ai découverte chez Audrey.

Yakitoris

Il vous faut:

Pour les brochettes de poulet en sauce teriyaki :

- 2 blancs de poulet

- graines de sésame

- 4 c. à soupe de sauce soja japonaise

- 2 c. à soupe de sucre blond (ou de cassonade)

- 2 c. à soupe de vinaigre de riz.

Pour la purée de carottes au lait de coco:

- 6 belles carottes

- 1 brique de lait de coco (20cl)

- 1 petite pincée de curry

- sel, poivre.

Coupez le poulet en petits dès. Enfoncez les sur des pics en bois.

Mélangez la sauce de soja, le sucre et le vinaigre et versez ce mélange sur les brochettes. Laissez mariner au frais.

Épluchez les carottes, coupez les en rondelles et faites les cuire (à la cocotte minute ou dans une casserole ) jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis mixez les au blender en ajoutant le lait de coco, le curry,le sel et le poivre.

Saupoudrez les brochettes de graines de sésame puis faites les griller à la poêle (en les nappant régulièrement de sauce teriyaki durant la cuisson).

yakitoris2

***********

Partager cet article

Repost0

Les Bagels "comme à New York"en étapes

Commenter cet article

M

Miss Paprika

23/10/2011 23:58

<br /> Dans les contes des 1001 nuits, Ali Baba ouvre la porte de la caverne aux trésors avec cette formule : Sésame, ouvre toi ! Pourquoi sésame ? La réponse ici à copier-coller dans votre<br /> navigateur:<br /> <br /> http://www.misspaprika.com/blog/entry/4-La-petite-histoire-du-s%C3%A9same<br /> <br /> Epicement vôtre, Miss Paprika<br /> <br /> <br />

J

jULIEN

16/02/2011 21:15

<br /> j'adore ta recette bravo<br /> <br /> <br />

M

Mélanie

21/11/2010 12:29

<br /> Félicitations, tu as gagné ! Envoies moi vite ton adresse afin que je puisse t'envoyer le livre le plus vite possible !<br /> <br /> <br />

L

lylia

17/11/2010 23:55

<br /> j'en mangerais bien tout de suite la,<br /> <br /> c'est vraiment appétissant<br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br />

C

Chef Damien

17/11/2010 21:52

<br /> Une cuisine pleine de saveurs. J'adore !<br /> Merci pour cette belle recette !<br /> <br /> <br />

N

Nathalie

17/11/2010 19:10

<br /> J'adore les recettes exotiques comme celles-ci !!! Je t'en mange une !<br /> <br /> <br />

S

swarna

17/11/2010 17:08

<br /> Un pur deliceeeeee<br /> <br /> <br />

M

Meriem

17/11/2010 12:42

<br /> Salam! Saha aïdek !! Qu'Allah nous guide tous dans le droit chemin et nous accorde le paradis... Amine ya rabbi el 3alamine.<br /> Boussa :)<br /> <br /> <br />

O

Oranie

16/11/2010 17:08

<br /> Sara aidek ainsi qu'à toute ta famille, bisous<br /> <br /> <br />

P

Pauline

16/11/2010 09:30

<br /> Hummm!<br /> C'est pas l'heure de manger et pourtant je prendrais bien une assiette!<br /> <br /> <br />

W

wahiba

16/11/2010 00:17

<br /> miam miam c'est trés délécieux,merci pour le partage AID MOUBRAK SAID.<br /> <br /> <br />

P

Pierre cuisine

14/11/2010 09:16

<br /> ces petite brochettes m'ont l'air bien sympathiques !!pierre<br /> <br /> <br />

N

Naima

13/11/2010 13:01

<br /> tres bonne r7, merci oumkoulthoum, bon week end.<br /> <br /> <br />

C

choupette88

12/11/2010 13:54

<br /> Coucou...c'est la fête à Papoune aujourd'hui, un petit mot sur mon blog lui ferait bien plaisir...alors faites exploser les comm sur mon blog...<br /> Bonne journée<br /> bisous<br /> <br /> <br />

O

Orne

11/11/2010 22:48

<br /> mmmh Elles ont l'air extra ces brochettes.<br /> Bise.<br /> <br /> <br />

C

charoufa

11/11/2010 18:59

<br /> j'aime bien la purée de carottes au coco et cury mais les brochettes me tente aussi<br /> bises charoufa**<br /> <br /> <br />

N

nath à la fraise

11/11/2010 15:34

<br /> belle assiette japonisante!!!<br /> <br /> <br />

M

Mélanie

11/11/2010 14:46

<br /> Merci pour ta participation !<br /> <br /> <br />

Z

zouncuisine

11/11/2010 10:57

<br /> Ces brochettes sont MAGNIFIQUES !!!<br /> Je peux en avoir un bout ?<br /> <br /> <br />

G

gourmande70

10/11/2010 23:03

<br /> huuuuuuuuum welah j'ai l'eau à la bouche.<br /> <br /> <br />

S

sagweste

10/11/2010 20:38

<br /> je retiens ta recette de purée de carottes au coco ;o)<br /> biosu<br /> sag<br /> <br /> <br />

S

Soulef amour de cuisine

10/11/2010 18:54

<br /> huuuuuuuuuum<br /> que ca doit etre bon surtout avec les sesames, bravo et bisous<br /> <br /> <br />

S

sylcuisine

10/11/2010 18:15

<br /> Superbes brochettes et purée onctueuse, tout me plaît !<br /> <br /> <br />

S

sandra

10/11/2010 18:03

<br /> miam, bien alléchant!<br /> <br /> <br />

P

Patricia

10/11/2010 16:56

<br /> Superbes tes brochettes et avec cette purée de carottes bien parfumée avec le curry et le lait de coco, un délice.<br /> Bonne fin de journée,<br /> Patricia<br /> <br /> <br />

C

chesapeake

10/11/2010 14:46

<br /> hum j'aime tout j'ai déjà essayé coco carotte c'est trop bon et tes brochettes ont l'air extra!<br /> <br /> <br />

L

Lulu

10/11/2010 13:58

<br /> L'alliance de saveurs entre les yakitoris et la purée doit être géniale, j'adore ! Bisous<br /> <br /> <br />

C

CLquipopotte

10/11/2010 10:25

<br /> Je m'invite ...<br /> Bon mercredi ...<br /> CLquipopotte♥♥♥<br /> <br /> <br />

C

Clemence

10/11/2010 09:37

<br /> Que des saveurs que j adore !<br /> <br /> <br />

O

oum koulthoum

29/06/2010 00:00

tu peux peut etre essayer avec de la patate douce qui se marie bien avec le lait de coco.

N

naima

27/06/2010 12:19

barakkAllahoufik pour ttes ces recttes, elles minspirent beaucoup ds mn qqotidien, tu es vraiment ma référence en matiere culinaire, je voulais te demander si la purée je la mets avec un autre légume que la carotte c'est bon oupas?merci de ta réponse

M

marie

24/05/2010 19:02

j'adore aussi la soupe de carottes au lait de coco et pointe de gingembre; je ne connais pas ce livre alors que j'aime bcp les yakitoris

C

Caro

18/05/2010 15:15

Superbe, et ça à l'air délicieux ! Bravo pour ton blog et ton partage....

D

dani

18/05/2010 14:11

Super bonnes brochettes,trés savoureuses!!bisous!!

A

ana

18/05/2010 13:28

humm, une vraie gourmandise ces p'tites brochettes!bises

E

Eva

18/05/2010 13:09

Super bon les yakitori :)Bisous

B

bakrim76

18/05/2010 13:07

Félicitations pour l'honneur sur canalblog. Karim

L

Léa blog déco

18/05/2010 11:39

Hum ça doit être délicieux. J'en ai l'eau à la bouche !

G

ginette

17/05/2010 15:05

« La Cuisine pour Tous » de Ginette Mathiot 1955http://www.sapide.fr/

S

sana

17/05/2010 12:58

ce plat exotique me plait bien bise!!!

Y

Yolande

17/05/2010 07:40

hummmmmmmm elles ont l'air délicieuses tes brochettes.....bon début de semainebisous

C

cecile

16/05/2010 20:12

j'adore !

B

bouchra

16/05/2010 16:30

hum c'est super bon bonne soirée

M

mimi

16/05/2010 10:02

Oh sa c'est un bon petit plat j'ai déja fais des brochettes teriyaki et c'est trop bon bisous mimi

N

nibele

16/05/2010 00:42

humm ça doit tres tres bonnnn!!!

S

sabrin3

15/05/2010 21:45

Mmmm quel régal tes photos

E

Eol

15/05/2010 17:31

Je suis aussi grande fan des yakitoris etc depuis que je les ai découvert. Très belle recette!

F

fériel

15/05/2010 12:49

Huuum macha Allah c'est super appétissant !