Fenouils au four

4 Mars 2007

J'ai servi ce plat hier soir avec les steaks hachés de la mer, c'était la première fois que j'y goutais et je trouve ca très bon, ca change des steaks hachés au boeuf, j'ai gouté le "saumon-ciboulette"

Pour 4 personnes

3 à 4 bulbes de fenouils
50g de farine
50g de beurre
50cl de lait
25cl de crème fraiche
sel, poivre, muscade
du gruyère rapé

Lavez et égouttez vos bulbes de fenouils.

Coupez-les en 2 et évidez le cône en bas des fenouils. faites chauffer une grande marmite remplie d'eau salée et faites-y bouillir les bulbes pendant 4 min. Laissez égoutter.

Faites votre béchamel avec le beurre, la farine, le lait et la crème fraîche. Assaisonnez

Dans un plat à gratin disposez vos fenouils. Recouvrez les de béchamel et de fromage râpé.

Faites cuire 30 min au four.