Mes lasagnes

28/11/2009 16:00

Voici ma recette de lasagnes

Pour 4 personnes :

500g de viande hachée de bœuf
1 gros oignon
1 à 2 carottes (selon leur taille)
½ boite de coulis de tomate
1 cube de bouillon de boeuf
75cl de lait
50g de farine
60g de beurre
200 à 250g de mozzarella
du fromage râpé (parmesan ou gruyère)
huile d’olive
1 paquet de feuilles de lasagnes sans précuisson
sel, poivre, noix de muscade

Dans une poêle, mettez 10 g de beurre à fondre et 2 c. à soupe d’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon haché et la carotte coupée en petits dés. Ajoutez la viande, sel, poivre et faites revenir. Ajoutez le coulis de tomates et le bouillon dilué dans une tasse d’eau chaude. Laissez mijoter sur feu doux env. 20 min. La sauce doit être réduite mais pas sèche.

Pendant ce temps, faites votre béchamel avec 50g de beurre et de farine, ajoutez –y le lait, salez, poivrez et ajoutez la muscade. Laissez cuire 5 min à feu doux.

Coupez la mozzarella en tranches et huilez un plat à gratin

Disposez-y une couche de lasagnes puis une couche de viande, quelques tranches de mozzarella, un peu de fromage râpé puis à nouveau des lasagnes et ainsi de suite.

A la dernière couche de lasagnes, recouvrez avec la béchamel et du fromage râpé.

Enfournez 30 à 40 min au four préchauffé à 180°C.

Servez avec une salade.