Gratin de saumon et de poireaux

29 Octobre 2007

Avec le froid qu'il fait en ce moment rien ne vaut un bon gratin à déguster avec une salade verte, ce gratin fait partie de mes gratins préférés, en plus il est très simple à faire.

gratin_de_saumon_et_poireaux

il vous faut :

600 g de saumon (filet)coupés en dés
600 g de blancs de poireau émincés
60 cl de crème fraiche (pas de légére car elle tient mal la cuisson)
2 citrons
80 g de gruyère
50 g de beurre
sel, poivre

Faites chauffer le four (eniron 200°C), faites fondre les poireaux dans 25g de beurre (environ 10 min).

Dans une autre poele faites dorer les dès de saumon dans 25 g de beurre, puis rajoutez les aux poireaux. Ajoutez également la crème fraiche et le jus d'1 citron, salez et poivrez et faites bouillir quelques instants.

Mettre le tout dans un plat à gratin et recouvrir de gruyère rapé et faites cuire 15 min.

Servir avec le deuxième citron coupé en quartiers et avec des pâtes fraiches ou du riz