Boeuf à la tchoungking

Voici une recette extraite d'un livre que j'aime beaucoup (j'ai quasiment testé toutes les recettes), à savoir "les baguettes magiques d'une chinoise de Lyon" aux éditions tana






Pour 2 personnes

• 2 steaks de boeuf
• 1 gros poivron rouge
• 1 gros oignon
• 2 CS de sauce soja
• 5 CS d'huile
• 1 CC de sucre en poudre
• 1 cc de piment (ou plus)
• sel, poivre
   

Detailler les steaks en lamelles fines et puis pareil pour l'oignon et le poivron
Verser 2 CS dhuile dans une poele et faire chauffer a feu vif
Jeter une poignée d'oignon remuer quelques instants puis faire saisir rapidement la viande.

Oterdu feu, lorsque la viande est encore saignante
Reserver dans un plat

Chauffer le restant d'huile puis y mettre les oignons et les poivrons à feu vif faire cuire plus ou moins longtemps selon que vous aimez les poivrons croquants ou fondants.
Ajouter la viande et bien remuer pour tout melanger
Saler puis ajouter le sucre en poudre, verser la sauce soja et le piment
Mouiller avec un petit verre d'eau et melanger (vous pouvez ajouter à ce stade un peu de maizena pour épaissir la sauce)

Comments

[Kantarell]

Que de recettes !
Ton assiette sera encore plus jolie et appétissante si tu utilises un petit bol pour mettre le riz en forme. Ca prend juste quelques instants. Ensuite, pour la beauté de la chose, j'ajouterais une
touche de vert. La coriandre se marie très bien avec les mets asiatiques. En tout cas, féliciations !

[Mélanie]

Bon, à 3h du mat,j'ai craqué, je l'ai trouvé sur amazon, je l'ai acheté.A 20ans un chéquier, c'est trop tot...

[Mélanie]

Fait ce soir, c'était vraiment dé-li-cieux! Mis vraiment quoi...je mangeais et je disais à ma maman "c'est bon hein?" toutes les 5 minutes.

[cancrelune]

je l'ai aussi! j'adore ces recettes! justement ce midi, j'ai fait du poisson à la sauce augre douce avec un sauté de concombre et du riz blanc! C'était délicieux!