Colombo de poulet

Voici un plat bien parfumé qui comblera tous ceux qui aiment les saveurs exotiques. Pour ceux qui ne le connaissent pas le  colombo est un mélange d'épices antillais qui ressemble un peu au curry indien. J'ai trouvé cette recette chez tartinechocolat.

Il vous faut :

• 2 escalopes de poulet émincées en cubes

• 40 cl de lait de coco (je n'en avais pas assez alors j'ai fait 20 cl de lait de coco + 20cl de crème fraîche)

• 1 gros oignon émincé finement

• 2 gousses d'ails pressées au presse-ail

• 1 bonne c. à soupe de poudre de colombo

• 1 cube de bouillon de volaille

• une petite botte de persil plat ciselé

• sel, poivre

Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile. Faites revenir l'oignon et l'ail doucement puis ajoutez les cubes de poulet et faites les revenir quelques minutes.

Ajoutez la poudre de colombo, mélangez quelques secondes pour faire ressortir l'arôme de la poudre à colombo

Versez le lait de coco et le cube de bouillon, poivrez et ajuster le sel (moi j'e n 'ai pas eu besoin d'ajouter de sel car le bouillon sale déjà assez).

Laissez mijoter le tout 30 minutes à petit feu, 5 minutes avant la fin de cuisson ajoutez le persil plat et mélangez.

Servez accompagné de riz ou de pain.

pour imprimer la recette c'est ICI

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J'en profite pour vous montrer le colis que j'ai reçu de l'épicerie Bahadourian. Bahadourian est une épicerie fine fondée en 1929 spécialisée dans les épices, condiments, thés, fruits et légumes secs du Moyen-Orient.

Mon colis était composé :

• de fleurs d'hibiscus,

• d'un chutney à la mangue,

• de menthe sèche épicée dans une jolie boite,

• de poivre vert,

• et d'un flacon d'arôme fraise.

Comments

[Miss Calou]

Salut,on s'est régalé avec ce colombo.J4ai mis ma version sur mon blog avec un lien vers le tien.Bises et à bientôt.

[Maya]

Salem aleykoum, sahà ramdankoum !Pour toutes ces recettes, très bien expliquées.Dis moi, j'ai un bahadourian dans ma ville, que fais tu avec les fleurs d'Hibiscus s'il te plait ?En Egypte, ils en faisait une boisson très raffraichissante.A bientot !maya

[helene06]

ça doit etre excellent!

[Jess]

Merci pour la recette, j'ai justement acheté du colombo samedi

[Stellla]

un plat parfumé comme j'aime ;))bz

[Mélodie]

J'adore le colombo, c'est d'ailleurs au programme pour cette semaine !

[Val]

J'adore ce plat très coloré! Bisous

[rauschy]

le colombo de poulet est au programme pour la semaine à venir chez nous...

[saveur et delice]

humm,ça l'air bon !!!!Félicitation pour le colis,j'attends avec impatience ce que tu vas préparer avec ces jolies chosesBisous

[OumShahïn]

Salamou'aleyki!Comme t'as été gatée mashaaLlah!!Sinon ton plat donne trés envie, bessahtek!

[Bree van de kamp]

Salam'alaycoumtrès jolie ton colombo

[Bree van de kamp]

Salam'alaycoummacha ALLAH félicitation pour tes jolies cadeaux, tu vas pouvoir nous préparer des petits plats avec, inch ALLAHbisous et bonne journée, salam

[Charline cuisine]

Waouh! Il a l'air délicieux!J'adore ce genre de plats à l'indienne, c'est tellement bon!

[Cenwen]

Mhum, un plat que j'adore et qui est en train de mijoter tranquillou pendant que je me promène sur les blogs:) Je ne pense jamais au poulet pour le faire, faudra que je m'en souvienne!Bisous:)

[Chris]

Hummm j'adore ces épices !

[Sylvie]

Un bien joli plat tendre et parfumé comme j'aime ! La sicile est superbe, mais nous n'avons eu hélas que 2 jours de beau temps :o)

[Sandra]

superbe un plat parfumé et épicé comme j'aime !! bise sandra

[Doria]

Que c'est bon !!!! C'est un plat très prafumé et exotique !Bon samedi, Doria

[gourmandelise]

J'aime beaucoup ce plat très parfumé!

[Nuage de Lait]

Superbe, j'adooore le colombo qu'il soit de poulet, de porc ou d'agneau voir au poissonbisesjojo

[Barbichounette]

J'imagine l'odeur et le goût !!!! hummmmBizzzzzzzBarbichounette

[nadia]

C'est une très belle assiette que tu nous présente là,je sens presque les odeurs,bravo & merci de ton passage sur mon blog!a bientot,nadia

[flower63]

C'est très tentant,bravo !!!Bon weekend !

[Nawal]

Bonjour,Depuis que je vis en Martinique, c'est devenu un plat très souvent présent sur ma table :-) et que l'on apprécie tous !En plus des sachets de Colombo en poudre que l'on trouve sur les marchés Foyalais, il existe aussi ici dans les rayons frais des magasins alimentaires une pâte de Colombo assez liquide et très parfumée qui ressemble à une pâte de curry jaune : on ne s'en lasse pas on en mange avec presque tout ;-)Bon week-end !

[PHILO]

C'est le genre de plat que j'adore avec un bon riz

[asmaa]

très appétissant ton plat

[saidatounn]

c vraiment trés tentant ce plat! bsahha vous avez du vous regaler bis

[tartine@chocolat]

wawwwwwwwww ton assiette est superbe..merci d'avoir éssayée et appréciéegros gros bisou

[mikanana]

la hatik saha^^il à l'aire délicieu!

[melanie]

whouaaa,ta sauce est à tomber j'adore!!!

[Pascaline]

Très appétissant!

[Nadjibella]

Justement les saveurs exotiques sont mon gros problème. Je craque dès que j'en vois.

[gourmande70]

voici un plat que j'aime bien .

[bouchra]

sa doit etre bon bis

[Mélanie/Aceituna]

Très beau colis et plat fort appétissant, comme toujours !(j'ai rêvé il n'y a pas longtemps que je mangeai chez toi d'ailleurs ! je pense à ton blog même qd je dors, c'est dire à quel point je suis fan...)

[la bordjienne]

hum je n'ai jamais essayé et ca me tente beaucoup en tout le cas merci pour la recette bisous a toi et bon week end

[Zohra]

Merci pour le partage de cette délicieuse recette. Très belle présentation. Biz, la butineuse.

[Mamounette]

J'aime beaucoup ces épices, colombo, massalé... les plats sont goûteux et peu communs.Je préfère la version à la crème aussi ! ton assiette donne vraiment envie

[sam's cook]

j'adore les épices du colombo!

[clemence]

ce plat a l'air excellent !

[AurelieW]

ça j'adore, le poulet en sauce bien épicé, un délice

[Manu]

HUUMM !!!!! je l'ai publié il y a quelques temps, c'est excellent tous ces parfums !!!!

[fanny]

Ton colombo me fait envie, ton assiète est joliment présenté, j'adore les épices. Bisous