Quinoa aux légumes

J'ai découvert depuis peu le quinoa et j'aime beaucoup cette céréale. Pour celles qui ne la connaissent pas encore je vous conseille vivement de l'essayer car ca change du riz et des pâtes.

Voici une délicieuse façon d'accomoder cette céréale d'après une recette que j'ai trouvée sur Marmiton

Pour 2 personnes :

• 1 verre de quinoa
• 2 verres d'eau
• 1 poivron rouge
• 1 tomate
• 1 oignon
• 1 c. à c. de cumin en poudre
• sel, poivre
• 1 pincée de thym en poudre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 oeufs (facultatif)
   

Préparation :

Peler la tomate et la couper en morceaux. Couper le poivon et l'oignon en lamelles fines.

Dans une sauteuse, faire revenir les légumes dans l'huile. Ajouter le sel, le poivre et le cumin.

Ajouter le quinoa.

Recouvrir d'eau et ajouter le thym. Laisser mijoter à couvert environ 10/15 mn, le temps que le quinoa absorbe toute l'eau.

Battre 2 oeufs et les ajouter au quinoa, remuer jusqu'à ce que les oeufs prennent et servir.

Comments

[Oum maryam]

Salam alaykoum

J'ai fait ta recette(mais sans les œufs),un DÉLICE!
Merci.

[assma]

salaou alaikoum,

je tenais juste a te dire kil faut absolument laver ton quinoa avant cuisson car sinon il devient toxique .
j'aimerai pas que tu soit malade toi et ta petite famille .
cordialement.

[aneliane]

LA (c'est féminin) quinoa n'est pas une céréale, mais un légume de la famille des épinards.

[hanna sophia]

je viens de tester récemment le quinoa et j'avoue que c'est une légumineuse assez goûteuse. Je vais préparer ta recette qui m'a l'air bien tentante.

[naima]

assalamou alaykoum merci pour la réponsej'essaierais la recette INCHALLAH.

[Claire]

J'adore la quinoa - oui, moi je dis "la" ;-), en salé comme en sucré...

[oum Koulthoum]

Pour Naima,Mon mari m'a acheté le quinoa au leclerc (c'est de la marque leclerc).wa alaykoum salam

[hélène]

je ne cuisine pas trop avec le quinoa. Tu me donnes envie de m'y mettre.

[naima]

assalamou alaykoumcà à l'air trés bon et facile à faire.Peut tu me dire si l'on trouve le quinoa en grande surface?

[leonine19]

miam pour cette assiette, j'avais lu que le quinoa n'est pas une céréale!!

[michette]

moi aussi j'aime bien le quinoa, et j'ajoute toujours des légumes et plein d'aromates.

[Sylvie]

Ton quinoa aux légumes me fait très envie !

[Mitsuko]

J'adore le quinoa et je descends mes paquets à la vitesse de l'éclair! Encore une chouette recette à tester!

[oum Koulthoum]

j'ai jamais gouté le millet, il faudrait que j'essaye.

[Enora]

Ouaip ! C'est super bon la quinoa ! Avec un peu de millet c'est sympa aussi ! ;)