750 grammes
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Nouilles sautées aux légumes

C’est une recette que je fais assez régulièrement car elle me permet d’utiliser les légumes qui traînent dans mon frigo et ca donne une délicieuse recette. Je vous donne la version que je fais le plus souvent à savoir carotte et courgettes mais vous pouvez très bien remplacer ces ingrédients par n’importe quel légume de votre choix (poivron, brocoli, champignons, etc.), vous pouvez également y ajouter des morceaux de viande, de poisson ou de fruits de mer.

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Il vous faut :

Pour 2 personnes :

  • Des nouilles chinoises aux œufs (j’en utilise env. 200g)
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1 tomate
  • 100g de germes de soja
  • de la sauce de soja
  • de la ciboulette
  • sel, poivre

faites cuire vos nouilles selon les indications sur le paquet et égouttez-les.

Coupez l’oignon en lamelles, la carotte et la courgette en demi-rondelles et la tomate en petits dés.

Faites chauffer de l’huile dans un wok (ou une sauteuse). Faites-y revenir l’oignon, la carotte et la courgette en remuant tout le temps. Lorsque les légumes deviennent un peu tendres ajoutez les germes de soja et les nouilles. Salez, poivre et ajoutez de la sauce de soja ( 3 à 4 c. à soupe ou + selon vos goûts). Ajoutez la tomate et la ciboulette ciselée et servez..

D’après une recette du livre " les baguettes magiques d’une chinoise de Lyon "

Les baguettes magiques d'une Chinoise de Lyon

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R
Moi je fais les nouilles sautées avec des crevettes ,des poivrons ,des carottes, et des oignons ..... hummm délicieux!!
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M
J'aime trop les nouilles sautées avec des légumes rien de tel !
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M
J'aime trop les nouilles sautées avec des légumes rien de tel !
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P
C'est très appétissant. J'aime beaucoup ce livre moi aussi !
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F
miam miam j'adore les nouilles, je me régale vraiment avec les yeux et bientot avec la bouche car je vais faire cette recette..merci
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M
Maim, ça me donne toujours envie des nouilles.
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L
hmm des nouilles vitaminés , j'adore!
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I
J'aime ! cela va de soi , j'ai publié une recette qui ressemble à la tienne :le chao men qui est un plat tahitien . c'est délicieux !
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C
J'aime toutes les version de nouilles sautées et je prends la tienne sans hésiter !
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E
Très sympa, cette petite recette! :-)
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E
Jolie façon de vider son frigo ! J'aime beaucoup les nouilles sautées, j'en fais souvent avec du poulet c'est délicieux !
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