16 Février 2007
Cette recette vient du livre "la cuisine de Ducasse par Sophie"
Préchauffez le four sur th6 - 180°c.
Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre glace, la poudre d'amandes et la maïzéna. Puis ajoutez la crème patisière et mélangez bien.
Epluchez les poires et coupez-les en petits morceaux.
Beurrez 1 plat à gratin.
Répartissez les poires dans les plats et versez la pâte dessus. Egalisez la surface à l'aide du dos d'une cuillère.
Mettez à four chaud pendant environ 30 mn.