Tiramisu aux cerises parfumées à la cannelle

Bonjour à tous,

Ma belle soeur m'a ramené une grande quantité de délicieuses cerises burlat alors j'en ai profité pour faire des desserts qui changent un peu de l'habituel clafoutis. Voici donc un tiramisu aux cerise parfumées à la cannelle,  si vous n'aimez pas la cannelle vous pouvez tout simplement la supprimer moi j'ai trouvé qu'elle apporte une petite touche subtile qui s'accorde très bien avec les cerises. J'ai choisi de le réaliser dans des verrines mais vous pouvez tout à fait le faire dans un grand plat.

Il vous faut (pour 8 verrines) :

• 600 g de cerises,
• 150 g de sucre semoule,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 bâton de cannelle,
• 250 g de mascarpone,
• 2 gros oeufs,
• une douzaine de biscuits roses de Reims (ou à défaut des boudoirs).

Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises.

Faites-les cuire  dans une casserole avec 75 g de sucre en poudre et le bâton de cannelle durant 30 min à couvert sur feu doux.

Pendant ce temps, battez les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé et le reste du sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez le mascarpone cuillère par cuillère toujours en fouettant.

Monter ensuite les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à l'aide d'une spatule à  la crème au mascarpone.

Égouttez les cerises en conservant leur sirop de cuisson.

Dans des verrines, disposez un ou 2 biscuit de Reims coupé en morceaux et imbibé de sirop, ajoutez des cerises, puis recouvrez avec la crème au mascarpone.

Saupoudrez de biscuits roses émiettés et laissez reposer au réfrigérateur au minimum 3 heures l'idéal étant toute une nuit.

source : d'après une recette Marmiton que j'ai modifiée.

pour imprimer la recette c'est  ICI

Comments

[tiramisu]

J'aime pas trop la canelle mais le reste est superbe

[jess]

mmmmmm de belles verrines comme j'aime

[fériel]

Tout simplement magnifique !

[MTV]

J'adopte ta recette, elle n'avait pas retenu mon attention sur Marmiton ... La saison des cerises bat son plein, elle est si courte il faut en profiter !Amicalement de la vallée

[Océane]

j'adore ce dessert

[Soulafa]

Tres chic tiramisu et ca sent l'ete, que demander de mieux!!

[Sarah]

C'est très joli et très bon, j'aime beaucoup la présentation !! Bravo.BisesSarah

[delices eyes]

Quelle belle gourmandise...Bon dimanche

[Eléonor]

C'est beau et c'est certainement délicieux. Merci pour ce beau partage. Je souhaite échanger les liens avec vous. Est ce possible ?Eléonor.

[sosoloya]

c 'est tres beau à regarder et surement bon à déguster 3tak allah sahha !

[fanny]

Hummm miam, le tiramisu est tellement bon décliné sous toutes ses saveurs!bisous

[kiffeuse2nutella]

Ca doit être délicieux avec des cerises!!

[kiffeuse2nutella]

Ca doit être délicieux avec des cerises!!

[Omo_chakir]

allah yaatik assaha Après Le prix Award Stars Light, un petit tag pour toi sur mon blog si tu veux bien y participer!

[lory]

uuuuuauu!!Elles me donnes vraiment très envie tes verrines!Très belles!

[sophie]

tes verrines sont vraiment superbes!!!

[Val]

Voilà de très jolies verrines que mon mari adorerait, bisous

[palaisdeslys]

De délicieux tiramisù fruités avec une belle présentation, tout ça donne très envie!

[rauschy]

miam miam ! il faut que je me mette aux verrines et au tiramisu... et que sais je encore !en attendant, j'aimerais que tu me désinscrives de ta newsletter pour que je me réinscrive et demande à être avertie à chaque article ! merci

[mimi]

oh sa a l'air très bon mashallah bisous mimi

[sonic]

Ces petites verrines ont l'air délicieuses !!!Monique

[safaacuisine]

salam aalykomtbrklah alik okhti, trés jolie tt ca!salam alaykom

[vanille]

Salam'alaycoummachaALLAHtes verrines sont superbement bien présenté, tbarkALLAH 'alaykisalam

[loubna]

c vraiment trés beau !!

[salmaa]

Macha'allah elles sont superbes tes verrines, merci de cette bonne recette.

[oum rayane]

un prix t'attend sur mon blog, viens voir

[amour de cuisine]

moi j'aime tout ce qui contient du mascarpone. merci pour la recette

[tartine@chocolat]

génial l'idée!!!!merci

[celine]

Qulle belle verrine bien appétissante!!! bravo.Bisous

[Nadjibella]

Des verrines comme je les aime. Belles à regarder et certainement bonnes à déguster.

[nicole]

très jolie verrine! mes compliments car la présentation est soignée et j'y suis très sensible. Douce journée

[Flower63]

Tes verrines sont belles et sûrement délicieuses !!!Bon weekend !

[mounet]

déjà ces verrines sont très belles à regarder et ensuite je suis certaine qu'elles devaient être délicieuses c'est une très bonne idée d'avoir fait ce tiramisu en verrines bises

[AurelieW]

mmm, j'adore les crèmes au mascarpone

[Pascaline]

J'ai encore des cerises, une recette à tester.

[Eva]

Superbe présentation ! Miam !Bisous

[asmaa]

très jolie verrines, j'ai aussi fait un tiramissu aujourd'hui :)

[salma82]

machalahhhhhhhhhh, je bien bien 1 si tu me permetsuperbe

[Oumsohayb]

salam alikoumtrès jolies verrines en plus à la cerise hummmmmmmmm ça doit ^tre un délice

[Hanane]

jolies verrines!bises

[sam's cook]

vu le prix des cerises, tu as beaucoup de chance! et humm, à la cannelle, voilà qui me plaît

[oum mouncifrayan]

miammmm..trop apetissantes ces verrines, surtout avec les belles cerises de saison!!merci pour le partage.

[melanie]

hummm,très jolie!

[Cookies]

assalamou'alaykoum, trop jolies tes verrines mashaAllah! J'aime beaucoup la cerise alors ton tiramisu me plait bien!

[triny]

alors ca c un dessert gourmand!!! bizzz

[Cricridam]

Elles sont d'enfer ces verrines !