Millionaire's Shortbread (sablés du millionaire)

Voici de délicieux petits sablés d'origine anglo-saxonne, ils sont composés d'une couche de sablé au beurre salé, d'une couche de caramel fondant et pour finir une couche de chocolat croquant. la recette vient du blog Marcia'tack.

il vous faut:

Pour la couche de biscuit sablée :

- 120g de beurre mou demi-sel (ou doux + une pincée de sel),

- 180g de farine,

- 1/2cc de bicarbonate,

- 60g de sucre fin

Pour le toffee :

- 120g de sucre,

- 120g de beurre,

- 1 boite de lait concentré sucré,

- 2 cuillères à soupe de Golden syrup (que vous pouvez remplacer par du miel ou du sirop d'érable)

Pour la couche de chocolat :

- 200g de chocolat au lait ou noir

Réalisez dans l'ordre de la recette les 3 couches successives de biscuit, tofee et chocolat.

• Pour la couche de biscuit sablée :

Amalgamez le beurre mou la farine et le sucre, de sorte à obtenir une sorte de chapelure, et formez une boule.
Garnissez en un moule carré ou rectangulaire recouvert de papier sulfurisé en remplissant au fur et à mesure avec la pâte car elle ne s'étale pas au rouleau. En fait il faut l'étaler directement dans le moule avec la paume de la main. Piquez avec une fourchette

Mettez à cuire à four chaud ( 200°) pendant 30 minutes environ. Surveillez tout de même la cuisson, il faut que le biscuit soit à peine doré.

• Pour le toffee :

Dans une casserole, mettez tous les ingrédients et remuez. Une fois à ébullition, ne cessez pas de remuez pour ne pas que votre toffee attrape. Une fois qu'il se détache des parois, coupez le feu et nappez en immédiatement la couche de biscuit. Ne tardez pas, car il se fige très vite !

• Pour la couche de chocolat :

Mettez le chocolat à fondre au micro-ondes ou au bain-marie. Une fois ce dernier devenu liquide, nappez en le toffee . Ensuite avec un couteau bien aiguisé, coupez en petits carrés et dégustez.

Laissez le tout refroidir plusieurs heures au frigo.

Comments

[SONIA]

Salam alaykoum

J'ai testé également cette recette pour l'aïd et c'est vraiment très bon. Très sucré, c'est vraiment pas régime mais hummmmmm.J'ai eu l'impression de manger des twix en bien meilleur. A refaire
sans tarder

[aicha]

salam alaiki
rien a dire il a fait succès parmi les différents gâteaux qu'on a fait avec des amis pour l'aïd. Et ce soir je m'en suis refais un Grrrrr trop tentant. Effectivement j'y ai mis du miel pour
remplacer le sirop, aucun soucis

[aurelie]

par quoi pourrai'je remplacer le lait concentre?merci d'avance

[Lina]

Oh My God !J'ai jamais mangé un gâteau aussi bon ! Enfer et damnation je fais attention à ma ligne et avec ce gâteau c'est moyen (mais c'est une tuerie !)Par contre le toffee ne s'est pas vraiment figé ce qui fait que le tout était très dégoulinant (mais très bon quand même).Par contre, couper le gâteau après le passage au frigo c'est horrible (mon bras s'en souvient encore ! ;op) Tu crois que c'est possible de couper avant ?

[oummy]

merci beaucoup, j'ai noté , je tente ces jours ci inshallah,salam alaikoum!

[bigmumy]

ohhh lala !!!! c'est une véritable tentation !!!je compte les pts de cette douceur !!! aie aie mais tant pis !!! bravo

[oum koulthoum]

tu veux dire que la pâte est friable pour l'étaler ou après la cuisson? Si c'est pour l'étaler c'est normal c'est pour cela qu'il faut l'étaler à la main et non au rouleau.

[caroline]

Merci pour la superbe recette, je viens de terminer la préparation du gateau mais le problème que j'ai est que la pate est trop friable et elle se casse trop vite. Est ce que je suis la seule a rencontrer ce problème???? Merci encore pour le délice.

[tunis]

OUM Koulthoum, ce sablé me tente depuis longtemps, et je repartais la mort dans l'âme à cause du golden sirup. Bon, je crois que je vais m'y mettre, j'ai du sirop d'érable et du beurre salé (ingrédients presque introuvable en Tunisie). Ta présentation Orient/Occident est très belle.

[oum koulthoum]

Je ne pense pas qu'on puisse remplacer le lait concentré par du lait car le lait est trop liquide et même en cuisant il n'épaissit pas.

[djemie]

cést vraiment un délice.est ce que je peut remplace le lait concentré sucré par le lait normale??

[marcia]

Rhooooooo je n'aurais jamais oser en faire une fois les beaux jours venus, histoire de me raisonner, j'me suis ordonner de réserver cette tuerie aux froides journées d'hiver, mais de voir ça..... ça me mets l'eau à la bouche lollllllll

[um-zakaria]

salam aleykoum,barakALLAhou fikhi pour cette recette, je l'ai essayé été c'était une vrai réussite, machAllah, je vais la refaire souvent inchAllah, toute la famille était ravi!!salam

[charoufa]

ils sont bien reussis chapeu bas ma chere ca donne envie de croquer un ....ou bien 2 pourquoi pas?

[Domi]

je ne connais que de nom mais ça doit être délmicueux !bizzz

[oumsamy]

bravo pour ce délice,je craque devant la photo!!!!!hop je prend la recette pour essayer un de ces jours inch allah,merci & encore bravo. (en passant j'ajoute ton lien sur mon blog car je suis fan) a bientot.

[Sylvie]

Mian... j'en croque un en passant ! :o)

[elodie]

Faut absolument que j'essaye cette recette!! ces petits gateaux me font de l'oeil!

[ilhem]

Hé bien tout d'abord merci de ton aide pour le ramadan dernier (avec un peu de retard) j'ai pu faire 3 de tes recettes pour mes premiers gateaux de l'aïd. C'est avec plaisir que j'essaierai celui la ! A bientôt

[sabrina]

très très tentants je n'ai toujours pas essayé lol

[gourmande70]

huuuuuuuuuuuum un vrais délice,bravo.

[maida]

je ne m'arrêterais pas à goutter quelques une moi, je veux tous le plateau pleaaaaaaase

[umaboubakr]

salam alaykoumsuperbe, ils sont très bien réussit, juste une question tu les as coupés avant le passage au frigo ou après? merci et encore bravo.

[Minouchka]

tu les as très bien réussies, bravo

[Amour de cuisine]

waaaaaaaaaaaaaaaaaaaaw, j'ai faim, tu permets tout le plateau, car une part,nnnnnnnnnonnnnnnnnnn ca ne va pas m'asouvrir, haaaaaaaaaaa, I'm crying.

[helene06]

ce que ça a l'air gourmand!

[Zahra]

j'aime beaucoup , c'est très appétissant, merci!!!à très bientôt

[yasminou]

j'en ai déjà fait et rien que de revoir ces photos me font saliver!

[Mélanie]

Trop bons!!

[oum koulthoum]

wa alayoum salamtu peux remplacer le bicarbnate par de la levure. Pour la recette il ya eu un petit souci la phrase de la cuisson qui devait etre au milieu s'est retrouvé à la fin, merci de me l'avoir fait remarquer, je vais le modifier.

[aida]

as salamou alaykoum,Masha Allah petite gourmandise bien agréable. Deux petites questions: la recette est-elle faisable sans bicarbonate? Et tu cuits uniquement le biscuit? (comme tu parles de cuisson à la fin je préfère être sûre).as salamou alaykoum

[Amélie]

Ils sont tentants ces carrés! J'en prendrai bien un ! ;p

[lili]

je n'ai toujours pas essayé cetet recette que j'adore tu me donnes très envie t'en prendre !!!

[Lisanka]

Très chouettes!

[Rosa]

Une gourmandise à laquelle je ne peux résister! Mmmmhhhhh........Bises,Rosa