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Viandes, Ramadan

L'oeil de l' andalouse (aïn sbanyouria) pour Interblogs #16

24 Avril 2011

Rédigé par 1001 saveurs et publié depuis Overblog

Bonjour à tous,

Je participe à nouveau à la ronde Interblogs organisée par MelleBanane et Sorcilili qui se déroule ici.

Pour cette édition, j'ai pioché cette recette chez oumyval et c'est oum Mouncifrayan qui va choisir et réaliser une recette de mon blog.

Par rapport à la recette originale j'ai un peu réduit les quantités, j'ai mis mes modifications entre parenthèses. Les boulettes étaient délicieuses, bien parfumées, par contre les pommes de terre étaient juste niveau cuisson donc n'hésitez pas à prolonger la cuisson si besoin.

Il vous faut :

500g viande hachée (350 g)
6 oeufs (5 oeufs)
persil
harissa
oignon
4 petites pommes de terre
1 tomate
sel
poivre
tabel (mélange d'épices utilisé en tunisie et algérie de l'est) ou ras-el-hanout
safran (ou curcuma)
huile d'olive

Mettre 5 (ou 4) oeufs dans une casserole d'eau froide, la mettre à bouillir et laisser à peu près 9 minutes.

Verser de l'eau froide dessus et écaler les oeufs. Réserver.

Mélanger la viande hachée avec le persil haché finement, le sel, poivre, tabel, 1 grosse cuillère d'harissa.

Ajouter un oeuf pour lier le tout et mélanger bien.

Diviser en 5 boules.

Prendre chacun des oeufs durs et les entourer individuellement du mélange de viande hachée.

Disposer dans un plat allant au four l'oignon coupé en lamelles, la tomate coupé en rondelles, parsemer de persil, sel et poivre, tabel.

Poser par dessus les boules de viandes fourrées à l'oeuf.

Éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers, les assaisonner de sel, poivre, safran, puis les disposer dans ce même plat.

Rajouter un petit verre d'eau et verser un peu d'huile d'olive sur le tout.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 45 minutes.

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S

selma

16/08/2011 12:36

<br /> Bonjour,<br /> <br /> Testé et approuvé!! trés bon et trés beau à regarder , mille merci<br /> <br /> <br />

Y

yeqimeng

28/06/2011 08:42

<br /> anthony shoes, cheap tory burch , retro jordan shoes, nike kobe bryant, nike jordan shoes, authentic jordan shoes<br /> <br /> <br />

Z

zahra

24/05/2011 12:51

<br /> Salam !!<br /> <br /> Je viens juste de faire ce plat, C'est très facile!!!! On s'est régalé !!Voila une autre facon de preparer de la viande hachée Merci pour toute ces idées !!!!<br /> Continue a nous poster tes recettes car je suit regulierement ton blog ;)<br /> <br /> <br />

Y

Yasmina

05/05/2011 13:22

<br /> Salam,<br /> J'ai testé une partie de ta recette, je m'explique: j'ai cuisiné un tajine kefta et j'ai rajouté des "oeils de l'andalouse", c'était très bon. Je profite de l'occasion pour te dire que ton blog<br /> fait partie de mes blogs préférés et il fait aussi partie des 1ers blogs que j'ai connus. Tes recettes ainsi que tes photos sont magnifiques. Je consulte régulièrement ton blog, surtout quand je<br /> reçois des invités pour m'en inspirer. Merci de partager ton savoir faire avec les internautes.<br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br />

1

1001 saveurs

05/05/2011 14:00

<br /> <br /> salam alaykoum,<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> merci pour ton très gentil message, je te souhaite une bonne continuation en cuisine.<br /> <br /> <br /> Très bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

N

nicadytanoce

03/05/2011 14:53

<br /> j'avais déjà vu cette recette!!belle réalisation!! belle ronde<br /> <br /> <br />

M

mimi

02/05/2011 08:16

<br /> Hummm c original<br /> Bisous mimi<br /> <br /> <br />

S

sofiboum

01/05/2011 23:55

<br /> ça a l'air délicieux...j'aime beaucoup!<br /> <br /> <br />

D

Dating online

01/05/2011 10:00

<br /> It’s hard to search out knowledgeable folks on this topic, but you sound like you already know what you’re speaking about! Thanks<br /> <br /> <br />

M

minniestephie

29/04/2011 18:07

<br /> Merci de ta participation :)<br /> <br /> <br />

C

christine

28/04/2011 23:23

<br /> Délicieux plat plein de saveurs! Excellent choix, bonne soirée!<br /> <br /> <br />

A

afaurore

28/04/2011 23:16

<br /> très joli<br /> bizzz*<br /> <br /> <br />

M

mycookblog

28/04/2011 19:11

<br /> Mmmmm machaALLAH succulent ! Merci pour la recette<br /> <br /> <br />

2

29999

28/04/2011 15:17

<br /> C'est extra comme recette ! Je me sens obligée de la mettre dans mes "recettes à tester" ! =) Bisous et bonne fin d'après-midi !<br /> <br /> <br />

F

Fahed

27/04/2011 16:33

<br /> Ah 3en el spagnouriya un grand classique! Toujours aussi bon à manger! c'est bien de les faire en boulettes en comme ca<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

27/04/2011 08:47

<br /> superbe, j'adore cette idée<br /> <br /> <br />

L

Loulou

26/04/2011 18:09

<br /> très bon choix !<br /> bravo !<br /> <br /> <br />

K

kiki

25/04/2011 23:39

<br /> appetisant<br /> bonne ronde<br /> <br /> <br />

K

kaouthar de tunis

25/04/2011 22:12

<br /> superbes photos vraiment alléchantes !!!<br /> <br /> <br />

D

diabline78

25/04/2011 19:55

<br /> un plat qui doit etre bien bon<br /> je continue ma ronde<br /> <br /> bon lundi de pâques<br /> <br /> <br />

M

Minoux

25/04/2011 19:13

<br /> hum bien tentante cette recette, je la garde en réserve !<br /> je continue ma ronde<br /> bon lundi de Pâques<br /> minoux<br /> <br /> <br />

O

oum Elyas

25/04/2011 16:14

<br /> Très bon choix et excellente ronde à toi.<br /> Bises<br /> <br /> <br />

A

Andy

25/04/2011 13:19

<br /> Très joli blog et très bon choix^^<br /> Bonne journée et bonne ronde<br /> Bisous Andy<br /> <br /> <br />

C

carnetderecettesdoum-yusuf

25/04/2011 12:56

<br /> salam aleykoum<br /> waw superbe !!!!<br /> mon blog<br /> http://carnetderecettesdoum-yusuf.eklablog.com/recent<br /> ( mp: blogdekenza )<br /> <br /> <br />

C

carnetderecettesdoum-yusuf

25/04/2011 12:55

<br /> salam aleykoum<br /> waw superbe !!!!<br /> mon blog<br /> http://carnetderecettesdoum-yusuf.eklablog.com/recent<br /> ( mp: blogdekenza )<br /> <br /> <br />

L

lolo

25/04/2011 11:22

<br /> superbe!!! j'aurai adoré! à retenir! bises<br /> <br /> <br />

S

sigrid

25/04/2011 10:12

<br /> une belle recette bonne journée<br /> <br /> <br />

S

Séverine

25/04/2011 09:50

<br /> Miam très bon choix<br /> je continue ma ronde<br /> Bisou<br /> <br /> <br />

E

EMILIE

24/04/2011 22:22

<br /> super!! sa donne vraiment envie d en manger<br /> allez hop je continue ma ronde<br /> <br /> <br />

V

virginie

24/04/2011 22:13

<br /> bien copieux !<br /> <br /> <br />

P

Patchouka

24/04/2011 21:19

<br /> vraiment très très sympa... je note la recette :)<br /> je continue ma ronde...<br /> <br /> <br />

K

karima

24/04/2011 20:47

<br /> très réussis ! bravo hbiba ! boussas<br /> <br /> <br />

J

jéromine

24/04/2011 19:27

<br /> très bonne recette merci ::)<br /> <br /> <br />

M

Mélanie

24/04/2011 19:15

<br /> J'ai toujours voulu tester mais j'ai peur que ce soit compliqué (l'autre fois j'ai fait des boulettes toutes simples et elles se sont détériorées durant la cuisson :/ du coup je me dis qu'avec<br /> l'oeuf dur dedans ça sera "pire" pour gagner la viande "compacte"...Bref... je testerai surement, depuis le temps que ça me fait de l'oeil (hahaha)<br /> <br /> NB: Rien à voir mais le concours "Histoires d'oeufs" (justement) prendra fin demain midi. Il reste donc peu de temps pour tenter de gagner le livre de cuisine du même nom ! Voir modalités sur mon<br /> blog. Bon long weekend !<br /> <br /> <br />

Z

zabelle

24/04/2011 18:19

<br /> c'est original!!<br /> à tester merci<br /> bon dimanche****<br /> <br /> <br />

N

nanie

24/04/2011 17:47

<br /> voilà pourquoi j'aime ce jeu : je découvre là quelque chose que je ne connaissais pas du tout !! merci !<br /> <br /> <br />

C

Clémence

24/04/2011 16:54

<br /> superbe ! merci pour la découverte !<br /> <br /> <br />

O

Oumyval

24/04/2011 16:47

<br /> merciiii, très bon choix, un de mes plats préféré, le tien est trés réussi, bravo, biz!<br /> <br /> <br />

Z

Zaza

24/04/2011 16:28

<br /> Bonne ronde<br /> <br /> <br />

U

uneliyaasdebonneschoses

24/04/2011 16:09

<br /> hum tres beau et surement tres bon!<br /> bonne ronde!<br /> yas<br /> <br /> <br />

K

kouky

24/04/2011 16:01

<br /> hummm!! un classique de la table du ramadhan!!très appétissant! bises!<br /> <br /> <br />

I

Isma

24/04/2011 15:22

<br /> Un plat qui donne envie d'être testé...ps : je crois qu'il y a un souci au niveau de la publication de ton article...bisous<br /> <br /> <br />

N

nani

24/04/2011 14:44

<br /> salam<br /> <br /> j'en ai fais y'a pas longtemps, que je dois aussi poster, mais la version individuelle et trop jolie, bravo.<br /> <br /> je mets ton blog dans mes lins et je continue ma ronde, bisous<br /> <br /> <br />

C

coco

24/04/2011 13:31

<br /> alors là j'adore j'adore les boulettes l'idée est super bravo ! lol bonne réalisation et bon choix bonne ronde! lol bizz coco<br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

24/04/2011 09:21

<br /> bravo pour cette belle réalisation! bisous<br /> <br /> <br />

L

linda

24/04/2011 08:56

<br /> TON PLAT EST SUCCULENT ......<br /> <br /> <br />