Les Cookies Crystal (cookies au sucre perlé)

Bonjour à tous,

Voici de savoureux cookies qui ont eu enormement de succès auprès de mes enfants, il s'agit d'une recette élaborée pour les boulangeries - patisseries, que j'ai trouvée sur le site de cannelle . Ils ont exactement la texture que j'aime dans les cookies, à la fois croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur et un bon goût de vanille.

Il vous faut (pour environ 25 cookies) :

• 125g de beurre
• 100g de sucre cassonade
• 1 c. à café de sel
• 1 oeuf
• 150g de farine
• 50g de poudre d'amandes
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de vanille en poudre ou liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé de Madagascar, dans ce cas diminuez le sucre dans la recette)
• 1/2 c. à café de cannelle en poudre
• du sucre grain ou sucre perlé pour la déco (que vous pouvez remplacer par de la cassonade si vous n'en avez pas)

Dans un robot avec la feuille (ou dans un saladier avec une spatule) mélangez votre beurre afin qu'il devienne mou et crémeux (beurre pommade) ajoutez le sucre et le sel, mélangez bien le tout.

Ajoutez l'oeuf, mélangez puis ajoutez la farine, la poudre d'amandes, la levure chimique, la vanille et la cannelle que vous aurez tamisés (vous mettez le tout dans une petite passoire que vous secouez au dessus de votre saladier).

Façonnez des petites boules sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis aplatissez les légerement. Disposez dessus quelques grains de sucre.

Faites cuire une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 170°C, retirez dès que les bords commencent à dorer même si le dessus vous semble encore mou car ils durciront en refroidissant.

Conseil : Vous pouvez ajouter de la noix de coco râpée ou des pépites de chocolat.

Comments

[Sandrine l'écrivain]

Ils me mettent l'eau à la bouche, il faut absolument que je les tente rapidement!

[farah]

un délice ces petits cookies;je note
bonne journée

[1001 saveurs]

Merci, N'hésites pas à essayer.

[oum koulthoum]

wa alaykoum salamje le trouve au rayon sucre de canne, sucre cassonade de mon supermarché (à auchan), c'est de la marque bégin say (une boite jaune)

[ptitesmimines]

salem alaykoummles sucres en grain tu les achete ou??? merci

[Manon]

délicieux ces petits cookies, ils me font très envie!

[Madjy]

Salam alayki oukhti !Ils me plaisent beaucoup tes cookies ,avec bon thé aux épices ça doit être un régal !bonne journée !

[bigmumy]

Je t'en pique oui oui oui !!! j'aime beaucoup Bonne journée

[gourmande70]

huuuuuuuuuum je veux bien quelque unes.

[Caro]

J'en veux bien un moi aussi !!

[Cenwen]

Bonjour :)Je reprends avec un plaisir non dissimulé le chemin des cuisines jolies:) Je me promène, que dis-je, je musarde dans tes jolies pages au grè de tes recettes gourmandes et je me sens vraiment bien ici, dans ton joli blog:)Merci à toi pour ce moment de pure gourmandise:)Prends bien soin de toi:)Bisous :)

[plaisir des sens]

je ne suis pas trop chocolat ses cookies sont donc fait pour moi!!

[Mamounette]

Je fais un peu ce genre de sablés vanillés et c'est vraiment très bon ! pour les fêtes j'en avais fais avec du 4 ou 5 épices c'est super avec un thé ou un bon café !Tes cookies me donnent très envie d'en refaire !Bonne journée

[manu]

huuummm délicieux cookies.........merci pour ta réponse concernant le gélatine hallal, j'ai un METRO pas très loin de chez moi donc je vais me renseigner du prix mais comme mon mari doit retourner quelques jours à Tunis mi décembre, il va peut être en acheter là bas.......certainement beaucoup moins cher !!!!!!!!!!! bonne journée !!!! et bon aid pour lundi !!!!!!!!!!

[Domi]

moi aussi je t'en piquerais bien qq uns pour manger avec mon lait chaud ;-)bizzz

[amour de cuisine]

surement que c'est tres bon ca.merci pour la recette, et c'est ingredients qui sont a la portee de tout le mondebisous

[jouhayena]

un vrai delice bravo c'est super

[Celine]

Il me donne franchement trop trop envie ces cookies, OumKoulthoum ! Surtout au vue de ta description, c'est comme je les aimes. Rahhh là, avec un ptit café au lait ou petit thé, je ne dirais pas non :-)))D'habitude, je fais toujours ceux là : http://palaisdesdelices.canalblog.com/archives/2008/03/26/8468175.html mais là, je vais tester ta recette pour mes futurs cookies car avec l'ajout d'amandes en poudre et de vanille, ça ne peut etre qu'un vrai délice !

[chouya]

Ils ont l'air énormes et supers bons vu les ingrédients et dorés à point !

[sam's cook]

avce un p'tit goût de vanille, je ne peux qu'aimer!

[lolo]

j'en prendrai bien un ou deux pour ma petite pause de 4 heures...!

[noufi]

Le tajine est top et pour le dessert je ne dis pas non à ces beaux cookies

[Eol]

oH ils sont mimis tes cookies, ça me tenterait bien! Et je suivrais ton conseil en ajoutant du chocolat!

[mounet]

hummm!!!! ils ont l'air effectivement délicieux et avec ces grains de sucre, ils doivent être bien croquants

[oum mahmoud]

tbarkallah alik vous etes toujours à la hauteur

[Rosa]

Ils doivent être délicieux! J'en prendrais bien un pour accompagner mon thé!bises,Rosa

[Sylvie]

Ils sont à croquer !J'adore lorsque cela croustille et que c'est moelleux en même temps :o)

[hanane]

ça doit etre sacrement bon!! hmmm

[foldekuizine]

hhhmm rien de tel avec un bon café pour se consoler de la pluie qui tombe dehors... je croquerais bien dedans...Feliciations pour ton blog il est vraiment super, je le parcours depuis plus d'un an dejà et je me lasse jamais de revenir... Tbarkellah a3lik

[absani]

Ils doivent être délicieux!! j'en croquerais bien un tout de suite!