Gros gateau chocolat et coco

26 Janvier 2008

Voici un délicieux gâteau bien moelleux et gonflé avec un coeur à la noix de coco (un peu comme les bounty). La recette vient de Evanna sur supertoinette et j'ai ajouté le glaçage de Trish Deseine.

Gateau_chocolat_coco

Il vous faut (pour un gros gâteau pour 8 personnes):

Pour le biscuit :

350 de farine
250g de margarine ou de beurre mou
250g de sucre
12 c. à soupe de lait
6 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
3/4 de paquet de levure chimique
3 grosses c. à soupe de cacao non sucré

Pour le coeur coco :

200g de noix de coco râpée
200g de sucre
un sachet de sucre vanillé
2 blancs d'oeuf
1 c à soupe de fécule de pomme de terre (ou de maïzena)
5 c. à soupe de crème liquide

Pour le glaçage (facultatif):

200g de chocolat noir
100g de beurre
4 c. à soupe d'eau

pour le biscuit :

Travaillez la margarine avec le sucre, puis ajoutez les jaunes un à un. Ajoutez le sucre vanille.
Ajoutez la farine et la levure, le lait, le cacao et bien tout mélanger. Battez les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Pour le coeur de coco:

Battre les oeufs en neige ferme et ajouter le reste des ingrédients en mélangeant bien.

Montage pour cuisson :
verser la moitié de la pâte cacao dans un grand moule de 26 cm de diamètre. Répartir le coeur coco.
Recouvrir de la 2ème moitié de pâte au cacao.
Mettre au four à 180° jusqu'à ce que la lame du couteau sorte sèche (de 50 min à 1h selon les fours) puis laissez refroidir sur une grille.

gateau_choco_coco_1

Pour le glaçage, faites fondre tous les ingrédients au micro-ondes ou au bain marie et remuez pour rendre le glaçage bien lisse. Posez la grille avec le gâteau sur une feuille de papier sulfurisé et glacez le gâteau.

Gateau_chocolat_coco_2_