Beignets aux pommes - Mille et une saveurs

Voici les beignets que j'ai préparé hier soir. Je pensais que ça faisait beaucoup mais en fait on a tout mangé à 2 car ils sont légers (pas de goût de friture) et ils sont bien fondants à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. La photo n'est pas terrible mais je vous invite à les essayer et à me donner votre avis.

beignets_aux_pommes

il vous faut:

4 pommes moyennes
2 c. à s. de jus de citron
4 c. à s. de sucre semoule
1 c. à café de cannelle
de l'huile pour friture
du sucre semoule pour la décoration

pour la pâte:

100g de farine
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
1 c. à s. d'huile
10 c. à s. de lait
2 blancs d'oeufs

Pelez les pommes, évidez-les, ôtez le coeur à l'aide d'un "enlève trognon" (je ne sais pas si c'est le terme exact mais je pense que vous voyez de quoi je parle) et découpez -les en rondelles.

Citronnez-les pour qu'elles ne brunissent pas et parsemez les de sucre et de cannelle.

Dans une terrine, mélangez la farine, le sel, le sucre vanillé, les oeufs et l'huile. Ajoutez progressivement le lait tout en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Montez les blancs en neige puis ajoutez les à la pâte et mélangez délicatement avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Plongez les tranches de pommes dans la pâte puis faites les frire dans un bain d'huile chaud. faites dorer les 2 cotés puis égouttez sur du papier absorbant.

Saupoudrez les beignets avec du sucre semoule.

source :

Feuilleté et Viennoiserie - Rachida Amhaouche

Pour imprimer la recette c'est ICI

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oumsarra

30/04/2011 16:27

salam alayki ukhti!! mmmmmmhhh ça donne trop envie machaAllah!!! dis moi les pommes on les met cru ds la pate c ça?? ( je suis trop nul en cuisine ! lol) barakallahou fik et bonne continuation!!