Tiramisu

par Oum Koulthoum 14  -  14 Février 2007, 23:55  -  #Entremets

Voici le dessert préféré de mon mari et donc le dessert que je fais le plus souvent

Tiramisu

  • 3 œufs
  • 100g de sucre
  • 500g de mascarpone
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • environ50 cl de café très fort
  • 400g de biscuits à la cuillère
  • du cacao

Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone cuillerée par cuillerée.

Ajoutez le jus de citron aux blancs d’œufs puis battez les en neige ferme. Incorporez les délicatement à l’aide d’une spatule au mélange précédent.

Imbibez vos biscuits à la cuillère (assez rapidement) de café puis mettez en une couche dans un plat large et profond. Couvrez avec la moitié de la préparation au mascarpone.

Imbibez puis disposez en couche les autres biscuits, ajoutez le reste de crème.

Couvrez votre plat de papier film et laissez le minimum 4 h au frigo. Saupoudrez de cacao avant de servir.

DSC00662

oum issa 29/11/2010 11:46


Salam alayki


Je me suis inspirée de ta recette pour faire le tiramisu que je n'avais jamais fais auparavant et mâchâa ALLAH il est délicieux. Depuis, je fais toujours la même recette ( sans le jus de citron
)))

BarakALLAHOU fiki pour toutes les recettes que tu partages.


1001 saveurs 29/11/2010 14:06



wa alaykoum salam


je suis contente que ca te plaise et merci pour ton gentil message.


barakallahou fik.



sou 23/12/2009 18:02

Salam,J'ai testé et j'ai eu 1 souci ac mes blancs d'oeuf qui n'ont pas voulu monter en neige...je sais pas si c'est à cause du citron (1 c a soupe) ??? Du coup j'ai pris d'autre blancs et j'ai mis juste la moitié d'1 cas de jus de citron...et là j'ai réussis. Simplement, le résultat est différent de celui de la photo. Votre crème a l'air plus généreuse et coulante. La mienne est 1 peu figée et réduite...La recette est pourtt si simple...

oum koulthoum 14/11/2009 21:13

wa alaykoum salamoui tu peux incorporer le mascarpone au robot (c'est ce que je fais d'ailleurs car ca permet de bien mélanger le mascarpone sans qu'il y ait de grumeaux) , par contre pour les blancs en neige il ne faut pas les incoroporer au robot car il les casserait, il faut les mettre avec une spatule et tout doucement.

latifa 14/11/2009 18:36

As selem alikom okhti, macha'Allah pour ton blog super!!!! Je voulais savoir lors de l'introduction du mascarpone au mélange oeuf/sucre, je continus de mélanger le tout sachant que j'ai un robot qui le fait a la place de mes petites mains. ;)BarakAllah ou fiki bonne continuation

latifa 14/11/2009 17:06

As selem alikom okhti, macha'Allah pour ton blog super!!!! Je voulais savoir lors de l'introduction du mascarpone au mélange oeuf/sucre, je continus de mélanger le tout sachant que j'ai un robot qui le fait a la place de mes petites mains. ;)BarakAllah ou fiki bonne continuation

oum koulthoum 10/11/2009 17:06

wa alaykoum salam,oui tu peux sans problème remplacer les biscuits cuillères par des boudoirs.

sou 10/11/2009 16:20

Salam,Est-il possible de remplacer les biscuits cuilleres par des boudoirs?Merci

Tiramisu 22/08/2009 23:38

Un blog sympa pour une recette exquise mais tout le monde sait que le tiramisu est l'un des plus bons dessert au monde !

touri51 03/03/2009 22:25

tbarkelah alik ton tiramisu est super bonne continuation pour tout.

oum koulthoum 10/09/2008 17:25

le mascarpone c'est une sorte de fromage italien, le plus ressemblant c'est la crème épaisse.

ROSEDJOE 10/09/2008 16:29

C QUOI LE MASCARPONE ET EST CE QUE JE PEU REMPLACER LE MASCARPONE PAR LES PETITS SUISSE

oumabdeldjalil 13/03/2008 17:42

asalam alikoum alors testé !! delicieux !!!

oumabdeldjalil 08/03/2008 12:35

asalam alikoum je vais essayer ta recette inchaAllah !

Sylvie 15/02/2007 10:54

J'adore le tiramisu et le tien me fait fondre... :o)

Marie Cuisine 15/02/2007 09:33

C'est aussi devenu, notre dessert préféré depuis que je l'ai testé il y a quelques mois.... et je l'ai décliné, de plusieurs façons, et avec des fruits différents.Bisous, Marie

hélène 15/02/2007 09:07

Nous aimons aussi beaucoup le tiramisu à la maison.