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Salades, Ramadan, cuisine tunisienne

Slata tounsia (Salade tunisienne)

6 Août 2011

Rédigé par 1001 saveurs et publié depuis Overblog

Bonjour à tous,

En ce mois de ramadan les menus de ftour (=rupture du jeûne) sont souvent composés chez nous d'une soupe (la chorba frik) , de bricks ou de feuilletés et accompagné d'une salade pour faire le plein de légumes. Cette semaine j'ai fait une salade tomates mozzarella, une salade verte au fromage et noix et cette salade que je vous présente aujourd'hui.

C'est une salade rafraîchissante et complète mais vous pouvez enlever des ingrédients, selon les recettes d'internet certaines ne comportent pas de pomme ou de fromage, moi je vous ai présenté la version que je préfère.

Il vous faut:

1 concombre
2 tomates
1 pomme
1/2 poivron vert
1 petite boite de thon à l'huile
2 oeufs
du fromage de type emmental
des olives vertes (j'ai utilisé un mélange d'olives achetées en vrac ce qui explique les tailles et couleurs différentes)
1/2 oignon (ou 1 échalote)
de la menthe sèche (ou surgelée)
2 c. à soupe de jus de citron
4 c.à s. huile d'olive
sel, poivre

Faites cuire vos oeufs pour en faire des oeufs durs.

Coupez le concombre, les tomates, la pomme, le poivron et le fromage en tout petits dès, mettez-les dans un saladier.

Préparez l'assaisonnement en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, la menthe, sel et poivre. Assaisonnez votre salade puis laissez la reposer au frais jusqu'au moment de servir pour que les parfums se mêlent bien.

Au moment de servir, mettez votre salade dans un joli plat, ajoutez au centre le thon égoutté et décorez avec les oeufs durs et les olives.

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Bon ramadan 2011 / 1432

Brick au thon et à l'oeuf

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M

Meteo Paris

11/08/2014 13:59

J'adore cette salade.<br /> C'est très joli.<br /> Merci pour cette belle recette.

O

Ouissaaam

11/09/2012 18:47

Ta recetteeee est tooooop !!!! Bisouu Yahtik sahaa

V

Val

14/11/2011 14:10

<br /> miam, mon repas de samedi soir (recette initiale un peu modifiée car plus de saison !!!) j'étais un peu septique quant à l'association des pommes et des aures ingrédients mais ça fonctionne très<br /> bien et mes gourmands ont adoré<br /> je n'ai pas mis de concombre (pas de saison) et je n'avais plus de thon que j'ai remplacé par de belles sardines à l'huile, je n'ai pas non plus mis les olives<br /> malgré ces modifs, on s'est régalés<br /> merci pour cette petite recette<br /> <br /> <br />

V

Voyante

30/09/2011 16:05

<br /> J'adore, ca donne faim !<br /> <br /> <br />

O

OUMSAFIYA

24/08/2011 13:53

<br /> elle est magnifique cette salade, et bravo pour tes photos qui sont tjs superbes<br /> <br /> <br />

O

Oranie

11/08/2011 18:21

<br /> Une très belle salade, sara ftoulek!!<br /> <br /> <br />

C

chezlilaliza

10/08/2011 22:58

<br /> salam alaikom<br /> <br /> mashaAllah,j'aime bcp les mets tunisiens,et cette salade donne envie Allah y barek!<br /> <br /> <br />

O

oumifirdaws

09/08/2011 18:51

<br /> elle est top ta salade tounsi!!bisous<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

08/08/2011 13:26

<br /> Un délice que je vais surement tester ce soir inchaallah. Sahha ftourkoum.<br /> <br /> <br />

C

CuisineStyle

08/08/2011 11:30

<br /> Je t'invite chez moi dans ma communauté "Ramadan en cuisine"<br /> <br /> http://www.over-blog.com/com-1180060251/Ramadan_en_cuisine.html<br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br />

L

llysa

07/08/2011 10:21

<br /> trés belle salade! elle doit être délicieuse! bravo<br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

07/08/2011 08:51

<br /> J’imagine le gout!!! Ça doit être succulent. Bravo et merci du partage.<br /> <br /> <br />

A

annie

07/08/2011 01:03

<br /> Ben moi tout comme toi!!!! avec la pomme... mais en général, histoire d'alléger (un peu) le repas, pas de fromage!!... on se donne bonne conscience comme on peut!!!!<br /> <br /> <br />

S

sana

06/08/2011 22:48

<br /> j'aime beaucoup cette salade, j en econaissis pas la version avec de la pomme, mais ça doit lui donner une saveur supplémentaire!!!<br /> <br /> <br />

C

Clémence

06/08/2011 18:18

<br /> sympa comme tout cette salade légère<br /> <br /> <br />

R

Rima

06/08/2011 18:14

<br /> c'est frais et succulent à la fois, bravo!<br /> <br /> <br />

M

mariellen

06/08/2011 15:49

<br /> une jolie salade, bises, mariellen<br /> <br /> <br />

M

mimi

06/08/2011 14:24

<br /> Oh alors sa je testerais des que possible<br /> Elle est super appétissante ta salade ;)<br /> Bisous mimi<br /> <br /> <br />

J

jiji

06/08/2011 12:36

<br /> une salade pleine de vitamine et bien rafraichissante<br /> <br /> <br />

O

oumsheerazade

06/08/2011 12:12

<br /> très très eblle salade bravo enorme bisous sahaftoulkoum<br /> <br /> <br />

O

oum koulthoum 14

17/05/2007 18:14

Merci pour vos commentaires.Soulafa et kaouther je vous conseille d'essayer une fosia vec la pomme pour changer, ca apporte un petit goût différent et très agréable.Kaouther je vais regarder ta version, c'est vrai que ca doit etre délicieux dans des sandwichs, ca me donne des idées !!

K

kaouther

17/05/2007 17:30

je fais exactement la mm chose mais avec du persil et sans pomme. ma version figure sur mon blog si tu veux voir.......je l'utilise aussi pour farcir des sandwichs, des batbouts ou des fricasses........ c'est tres delicieux et ca change des farces habituellesbisous

S

soulafa

16/05/2007 23:38

Je fais presque la meme chose sans la pomme et la menthe sechee...

O

oumsohayb

16/05/2007 15:08

elle me plaît bien cette superbe salade !

R

Rachou

16/05/2007 14:45

Ah ouiiiiiiii !!!! de la pomme dans la salade, ça c'est super bon!!!!Vivement l'été, car c'est une recette très rafraichissante!!!;)

Z

zahara

16/05/2007 14:21

moi aussi elle me plait beaucoup, c'est super frais bravo.

D

Doria

16/05/2007 13:32

Ta salade me plait beaucoup. J'aime mélangé le salé/sucré.

E

Elvira

16/05/2007 13:18

Qu'elle est belle et fraîche, ta salade! :-)

Z

zaari

16/05/2007 11:06

ça doit être trés bon humm ; en tout cas ton assiette est appétissante....

L

leonine19

16/05/2007 10:36

j'ai une copine tunisienne, qui en fait souvant, un délice!