Papillote de saumon au miel, curry et gingembre

4 Janvier 2011

Rédigé par 1001 saveurs et publié depuis Overblog

Bonjour à tous,

Je vous présente aujourd'hui une recette que j'ai réalisé à plusieurs reprises depuis sa découverte chez Marmiton car c'est une recette simple, délicieuse et rapide (surtout que je les fais cuire au micro-ondes dans des papillotes en silicone).

Il vous faut (pour 4 personnes) :

4 pavés de saumon (s'ils sont surgelés, faites les décongeler avant au frigo)
4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à café (bien remplies) de gingembre en poudre
2 cuillères à café (aussi très pleines) de curry en poudre
4 grosses cuillères à soupe de miel
15 g de beurre
1 gros oignon émincé
un peu de sel
poivre

Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir les oignons et les faire caraméliser.

Dans un plat à l'aide de papier sulfurisé former 4 papillotes (ou utilisez de papillotes en silicone).

Posez à l'intérieur de chacune un pavé de saumon.

Ajouter pour chaque papillote, une demi-cuillère à café de curry, de gingembre, un quart des oignons, une cuillère à soupe de crème, une cuillère à soupe de miel, un petit morceau de beurre, saler légèrement et poivrer à votre goût.

Fermer les papillotes et mettre à cuire à four chaud à thermostat 7 (210°C) pendant environ 20 min (cela dépend surtout de votre four). Moi je les fait cuire au micro-ondes (6 min pour du saumon frais, 10 min pour du saumon congelé)

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catrine

16/07/2011 06:37

salut J’apprécie beaucoup votre recette Merci, j’ai testé cette recette hier... ça été vraiment savoureuse Je le referai très prochainement, c'est sûr.