750 grammes
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Le délice vanille et chocolat

Bonjour à tous,

 

Voici un entremets que j'ai réalisé pour ma fille, j'ai donc choisi des décorations plutôt enfantines (que j'ai achetées en Allemagne). Ce dessert, très facile à réaliser, est composé d'une base faite de biscuits écrasées, d'une mousse mascarpone vanillée et d'une ganache au chocolat. J'ai trouvée cette recette chez Hanane.

  

 

 

Bavarois-vanille-chocolat.jpgIl vous faut (pour un cadre de 16.2cm x 23,6 cm)

Pour le fond sablé:

  • 150g de biscuit (j'ai utilisé des granola)
  • 2 càs de beurre mou

Pour le bavarois à la vanille

  • 120g de mascarpone
  • 10 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 70g de sucre
  • une gousse de vanille
  • 6 grammes de gélatine

Pour la ganache au chocolat

  • 60g de chocolat noir
  • 20 cl de crème liquide
  • une feuille de gélatine

     

Mixer les biscuits pour obtenir une poudre fine, ajouter le beurre et former une sorte de pâte, inutile d'ajouter du beurre même si vous n'obtenez pas une pâte homogène, il suffit de tasser ce sablé au fond du cadre.



Préparer le bavarois à la vanille :
 

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froid
Battre la crème liquide et le sucre pour obtenir une chantilly, ajouter le mascarpone, continuer à battre.
faire chauffer le lait avec les graine de vanille qu'on récupère de la gousse. Incorporer la gélatine ramollie. Retirer du feu et laisser tiédir.
Ajouter le lait tiède sur la chantilly, mélanger et verser la préparation sur le fond sablé.
Mettre au frais.

Bavarois-vanille-chocolat1.jpg


Pendant ce temps là
préparer la ganache au chocolat:
Faire chauffer la crème, y faire fondre le chocolat, ajouter la feuille de gélatine ramollie et retirer du feu.
Laisser cette crème tiédir avant de la verser sur le bavarois à la vanille.



Placer au frais pendant au moins 4 h, décorer à votre convenance.

 

Bavarois-vanille-chocolat2.jpg

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C
les gâteaux autour du gâteau tiennent tout seul ou faut il mettre quelque chose ?
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1
<br /> <br /> oui ils tiennent tout seuls, le gateau est un peu humide comme il sort du frigo et donc les gateaux collent dessus, il faut un peu appuyer quand tu les poses pour qu'ils adherent à la crème.<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> La vanille, une orchidée antidéprime mais pas seulement. Et quoi d'autre ?<br /> <br /> La réponse ici à copier-coller dans votre navigateur:<br /> <br /> http://www.misspaprika.com/blog/entry/16-La-petite-histoire-de-la-vanille<br /> <br /> Epicement vôtre, Miss Paprika<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Je te met dans mes liens favoris sur mon blog si tu veux faire la même chose toi aussi...lol<br /> <br /> <br />
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L
<br /> miam ,miam c'est délicieux<br /> <br /> <br />
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O
<br /> bravo pour cette entremet qui est vraiment bien réussit<br /> <br /> <br />
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F
<br /> tu es la reine des entremets!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> De toute beauté, quelle présentation, merci à toi!<br /> <br /> <br />
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K
<br /> J'adore, il est super beau et en plus il doit être délicieux ;-)<br /> <br /> <br />
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G
<br /> Bonjour<br /> <br /> un petit coucou en espèrant que cela va bien pour toi<br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> bonne fête de la musique<br /> :0057:<br /> <br /> à bientôt +++<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Il est superbe, bien gourmand et plairait beaucoup à la maisonnée !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> il est super mignon, la déco est trop cute<br /> <br /> et je ne doute pas qu'il soit délicieux<br /> <br /> <br />
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A
<br /> je crois qu'il porte bien son nom ce gâteau :)<br /> <br /> <br />
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F
<br /> salam ahk il est super ton entremet<br /> ps je t'invite a aller visiter mon blog que je viens de mettre en place<br /> ps: ton blog est l'un de mes favoris<br /> <br /> <br />
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K
<br /> j aimerai devenir une coccinelle pour pouvoir me balader aisement sur cette gourmandise...et lecher mes babines aussi :)))) ...<br /> <br /> <br />
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C
<br /> salam aleykoum<br /> ça va ?<br /> superb !!!!<br /> MDP: blogdekenza<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Je te souhaite une bonne jourée, Bisous **<br /> <br /> <br />
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D
<br /> hummm quel régale que voila et il et super bravo et merci<br /> bizzzzzz<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Ohhh mascarpone en plus j'adore !<br /> *<br /> **<br /> *** Belle journée<br /> **** et à bientot !<br /> ***** Chouya !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> superbe réalisation<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Ta fille devait être super contente! Trop mimi les déco en sucre<br /> Bizzz<br /> Miss Fartote<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Très réussi!!<br /> <br /> <br />
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O
<br /> Un très beau gâteau machallah, biz<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Il est vraiment trés beau, bravo<br /> <br /> <br />
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N
<br /> trop trop beau!<br /> <br /> <br />
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K
<br /> il est vraiment terrible ce gateau ! bravo hbiba !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> salam ma chère inchalah j'ai envie de faire la meme chose pour la fete d'aniv de ma fille inchalah j'adore ton idée..bizzz<br /> mina<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Trop chou ton entremet, j'adore la deco. Merci aussi pour ton passage sur mon blog.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Super joli!!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Ouah c'est ma-gni-fi-que ! Quel travail, BRAVO !!<br /> Bon dimanche<br /> <br /> <br />
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A
<br /> bjr<br /> <br /> mon passage du jour***<br /> <br /> biz et bonne fin de journée<br /> <br /> @++<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Magnifique , un grand bravo et merci du partage ,bisous<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Magnifique, j'aime j'aime j'aime c'est le prochain gateau que je ferai in shaa Allah,merci du partage!!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Super et bravo!<br /> Carmen.<br /> <br /> <br />
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T
<br /> C'est trop mimiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!! J'aime trop!!!!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Hummm très chouette ton gâteau ;)<br /> Bisous mimi<br /> <br /> <br />
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S
<br /> gros bisous ma belle*<br /> <br /> <br />
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H
<br /> Ce devait être très gourmand, j'aime beaucoup ce genre d'entremet !<br /> Bonne fin de journée.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> aie aie aie ! Ca donne envie !!<br /> <br /> Bises et bonne journée<br /> <br /> <br />
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N
<br /> il est magnifique j'en ai l'eau à la bouche<br /> bonne journée biz<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Bonjour , quelle belle prestation, superbe<br /> b r a v o<br /> <br /> Un vendredi mitigé... soleil gris<br /> <br /> et quelques minutes de pluie...<br /> <br /> belle journée<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Vraiment très beau et bien réussi.<br /> Passe un bon vendredi :)<br /> <br /> Bisous.<br /> <br /> <br />
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O
<br /> trés belle réalisation , c'est délicieux bravo m'achâallah.<br /> bisou<br /> <br /> <br />
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M
<br /> J'ai de la mascarpone qui attend au frigo je ne savais pas quoi en faire maintenant j'ai trouvé<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Tres bien fait, ta fille devait etre ravie!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> excellent travail ma chère elle est trop mimi cet pièce d'art...bizzzzzz<br /> mina<br /> <br /> <br />
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S
<br /> bien réussi ton délice llah yebarek***gros bisous et a demain inchallah*<br /> <br /> <br />
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R
<br /> il est merveilleux bravo ta fille a du etre tres contente bravo a toi<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Cet entremet à l'air facile à réaliser et le résultat est top !!!<br /> <br /> je ne vais pas tarder à le tester celui la inchallah<br /> <br /> merci pour cette alléchante recette<br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br />
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S
<br /> C'est vrai qu'il a l'air super!!!<br /> <br /> <br />
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J
<br /> bonsoir,magnifique ce gâteau,ta fifille devait être heureuse,il devait être délicieux.merci de ton passage.bises<br /> <br /> <br />
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