Papillote de saumon au miel, curry et gingembre

par 1001 saveurs  -  4 Janvier 2011, 08:50  -  #Poissons et fruits de mer

Bonjour à tous,

 

Je vous présente aujourd'hui une recette que j'ai réalisé à plusieurs reprises depuis sa découverte chez Marmiton car c'est une recette simple, délicieuse et rapide (surtout que je les fais cuire au micro-ondes dans des papillotes en silicone).

 

 

Papillote-de-saumon.jpg

 

Il vous faut (pour 4 personnes) :

  • 4 pavés de saumon (s'ils sont surgelés, faites les décongeler avant au frigo)
  • 4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à café (bien remplies) de gingembre en poudre
  • 2 cuillères à café (aussi très pleines) de curry en poudre
  • 4 grosses cuillères à soupe de miel
  • 15 g de beurre
  • 1 gros oignon émincé
  •  un peu de sel
  • poivre
     



Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir les oignons et les faire caraméliser.

Dans un plat à l'aide de papier sulfurisé former 4 papillotes (ou utilisez de papillotes en silicone).

Posez à l'intérieur de chacune un pavé de saumon.

Ajouter pour chaque papillote, une demi-cuillère à café de curry, de gingembre, un quart des oignons, une cuillère à soupe de crème, une cuillère à soupe de miel, un petit morceau de beurre, saler légèrement et poivrer à votre goût.

Fermer les papillotes et mettre à cuire à four chaud à thermostat 7 (210°C) pendant environ 20 min (cela dépend surtout de votre four).
Moi je les fait cuire au micro-ondes (6 min pour du saumon frais, 10 min pour du saumon congelé)

 

 

catrine 16/07/2011 06:37


salut
J’apprécie beaucoup votre recette Merci, j’ai testé cette recette hier...
ça été vraiment savoureuse Je le referai très prochainement, c'est sûr.


leila 29/05/2011 01:14


ta recette m'intrigue beaucoup j'aime beaucoup le saumon dit moi on sens beaucoup le miel????


Anna 10/01/2011 15:06


Très appétissant !


RANOUZA 07/01/2011 11:08


Un pur délice
Bisous


Cuisine gourmande 06/01/2011 17:21


J'adore le saumon et si en plus il y a du curry j'adore ! Merci pour cette recette !


lolo 06/01/2011 13:39


humm elle me fait de l'oeil cette petite papillote! elle sera testée! merci! bisous


Azura 05/01/2011 20:42


Merveilleuse recette pleine de saveurs, je suis sure que c'est un vrai délice, merci du partage !


sylcuisine 05/01/2011 08:31


Une proposition de saumon délicieusement parfumé comme j'aime !


gibou 04/01/2011 20:58


recette très originale,j'aime beaucoup


Oranie 04/01/2011 16:28


Une très bonne recette de saumon, bonne et heureuse année


clemence 04/01/2011 15:28


un petit délice, bien parfumé !


oumifirdaws 04/01/2011 13:04


merci pour ta recette ma belle moi aussi il faut que j'investisse dans des papillotes car ça m'a l'air bien gouteux!!
boussa


sagweste 04/01/2011 13:00


j'adore cette recette aussi ;o)
bisou
sag


Mamounette85 04/01/2011 12:48


Très appétissant ! Faut que je pense à m'en acheter des papillotes surtout pour le poisson pour mon mari qui en raffole.
Bonne année
Bon Ap chez Mamounette


asmaa 04/01/2011 11:46


Très appétissante cette papillote