Cinnamon Streusel Pancakes (Pancakes au streusel à la cannelle)

par 1001 saveurs  -  17 Octobre 2011, 18:53  -  #Pâtisseries

Bonjour à tous,

 

Je vous présente les pancakes que j'ai préparées hier pour un copieux petit déjeuner que vous pouvez voir sur la dernière photo.

 

J'ai eu un gros coup de coeur pour cette recette. Ces pancakes sont vraiment délicieux, la recette du pancake est déjà très bonne avec le buttermilk, (c'est la première fois que j'en utilisais dans des pancakes et ça apporte vraiment un plus aux pancakes) et le streusel à la cannelle qui est au dessus et en dessous du pancake est vraiment très bon : les pancakes sont  à la fois moelleux et croustillants.

 

   

J'ai trouvé cette recette sur un site américain : Two peas & their pod , je vous met donc la recette originale avec les mesures américaines et entre parenthèses les mesures que j'ai utilisées.

 

Ces pancakes sont plus grands que les pancakes classiques, la recette est donc pour 3/4 pancakes mais n'hésitez pas à doubler la recette.

 

cinnamon-pancakes.jpg

 

Il vous faut :

 

Pour le streusel:

 

  • 1/4 tasse de farine (30g)
  • 1/4 tasse de cassonade (100g)
  • 1/2 c. à café de cannelle
  • 45 g de beurre doux froid coupé en morceaux
  • 

Pour les pancakes:

 

  • 1 tasses de farine (115 g)
  • 1 c. à soupe de sucre semoule
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 3/4 de tasse de buttermilk, babeurre ou lait fermenté : je vous ai mit la photo de l'emballage plus bas (180 ml)
  • 1 oeuf
  • 2 c. à s. d'huile ou de beurre fondu
  • 1/2 c. à café de vanille

pancakes-streusel.jpg

 

Tout d'abord réalisez le streusel à la cannelle. Mettez tous vos ingrédients dans un bol puis à l'aide de vos doigts ou d'une fourchette, écrasez la préparation jusqu'à obtenir des petites miettes. Réservez au frais.

 

Pour les pancakes, mélangez dans un bol les ingrédients secs  (la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel). Dans un second bol (ou comme moi dans le bol du robot) mettez les ingrédients liquides (le lait fermenté, l'oeuf, l'huile ou le beurre et la vanille), mélangez puis ajoutez les ingrédients secs et mélangez bien.

 

Graissez légèrement votre poêle à crêpes, puis versez une bonne louche de pâte à pancakes, saupoudrez de streusel à la cannelle, laissez cuire à feu moyen/doux  jusqu'à ce des bulles se forment à la surface (env. 2/3 min)  puis retournez le pancake et saupoudrez de streusel et laissez cuire encore 2/3 minutes.

 

Servez chaud avec du sirop d'érable.

 

cinnamon-pancakes2.jpg

 

 

 

 

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Recette de cuisine 20/04/2012 11:27

Cette délicieuse recette est super riche en vitamine, j'en donne à mes enfants une fois par semaine!

Soria Pastry Addict 18/04/2012 09:51

Splendide ! J'en veux dès à présent lol

Oumy Val 07/12/2011 13:29

oh le beau p'tit dej!!! ça a l'air super bon avec le streusel, à tester!

❤ Délices de Tunis ❤ 03/11/2011 06:25


miammmmmmmmm je t'en piquerai bien une part pour mon petit dej ^^

✿ Bises et bonne journée ✿


Mirinda 29/10/2011 15:38


Bonjour


C'est Mirinda du blog VOTRE CUISINE ORIENTALE


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Leila 19/10/2011 08:39


Humm sa à l air délicieux sa me donne envie d'en faire... Merci pour tte les recettes que vous me faites partager à chaque fois c excellent !!!


Pauline 19/10/2011 00:12


Trop bon ^^


Clémence 18/10/2011 16:51


Parfumé à la cannelle, ça me plait !


oumsheerazade 18/10/2011 06:06


j'aime trop les pancakes et les tiens sont sublime bravo bisous


RANOUZA 17/10/2011 23:09


Salam,
Délicieux pancakes, je ne suis que trop fan! Mashallah
Bravo
bisous


sab 17/10/2011 23:05


un regal ce truc


OMVM - recettespreferees 17/10/2011 20:57


c'est délicieux


LadyMilonguera 17/10/2011 20:49


J'en ai l'eau à la bouche !