Salade de poivrons grillés à l'espagnole

par Oum Koulthoum 14  -  5 Juin 2007, 14:00  -  #Salades

Voici une petite salade que vous retrouvez dans la plupart des pays méditerranéens avec quelques variantes selon les pays au niveau des épices par exemple. Je vous présente aujourd'hui la version espagnole, je l'ai servie avec une tortilla.

salade_de_poivrons

Il vous faut (pour 6 personnes):

  • 6 poivrons rouges
  • 3 gousses d'ail
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre
  • sel, poivre

Préchauffez le four à 240°C. Étalez une feuille d'aluminium sur la plaque du four et posez-y les poivrons entiers. Faites cuire puis au bout de 10 min baissez le thermostat du four sur 200°C et laissez cuire 15 à 20 min.

A la sortie du four glissez les dans un ou des sacs congélations, fermez-les et laissez tiédir (la vapeur va aider la peau à se décoller). Retirez la peau, fendez les poivrons en 2 et retirez les graines. rincez les poivrons sous un filet d'eau fraîche et coupez les en fines lanières.

Pelez les gousses d'ail, hachez les en petits morceaux (ou pressez les). Arrosez les poivrons d'huile et de vinaigre, salez et poivrez. Mélangez bien et servez.

Source : "ma cuisine facile pour femmes au bord de la crise de nerfs" de Cristina Egal

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fatna 06/06/2007 10:59

j'adore les poivrons, surtout les rouges ils ont un gout sucré..bisous

Hélène (Cannes) 05/06/2007 21:47

J'aime beaucoup cette petite recette. Mon mari est le roi de la tortilla, je ferai l'accompagnement ...Bisoushélène

Fabienne 05/06/2007 21:27

Très tentant mais les poivrons ne sont pas facile à digérer !

Céline-marine 05/06/2007 21:25

Je l'ai déjà donnée à Lavande, sous le nom de méchouïa, qui est son nom en Tunisie !!! Mais avec du citron à la place du vinaigre, et de la tomate. Et Lavaande la fait également chez elle, sous le nom de tchoutchouka... Plutôt amusant tous ces noms différents et ces variantes pour le même plat.

Tiuscha 05/06/2007 20:50

C'est au moins une recette pour Lavande...

oumsohayb 05/06/2007 19:52

c'est un peu comme notre tchachouka j'aime bcp les poivrons

suiksuik 05/06/2007 19:12

j'adore !!!!

carotte 05/06/2007 18:11

Un classique imbattable pour les poivrons!

oum koulthoum 14 05/06/2007 17:22

Oui le livre existe vraiment, je l'ai acheté justement à cause de son titre .

Cocotounette 05/06/2007 16:01

Ta source...C'est pour faire rire ou ça existe vraiment:)????J'adore le nom!J'adore aussi les poivrons grillés!Effectivement dans une tortilla ça doit être excellent!