Ommek Houria - Salade de carottes épicée

par Oum Koulthoum 14  -  30 Août 2008, 10:07  -  #Salades

Je n'ai pas été très présente sur ce blog ces derniers temps mais là je vais essayer de me rattraper et je vais essayer de vous proposer des nouveautés pour ce ramadan qui arrive. J'ai également mis un tag "ramadan" pour mes recettes donc si vous cliquez à gauche sur le mot "ramadan" vous trouverez les recettes que je vous propose pour ce mois.

Voici une petite salade tunisienne que j'ai réalisée cet été et que je n'ai pas encore eu le temps de poster.

oumek_houria

Il vous faut : (pour 4 personnes )

  • 500g de carottes
  • 1 gousse d'ail
  • 1cs de harissa
  • sel
  • 1 c. à c. de carvi moulu
  • quelques olives
  • 2 oeufs durs
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 jus de citron (ou du vinaigre)

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Les mettre à cuire environ 30 minutes dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Égoutter, puis les écraser grossièrement avec une fourchette.

Assaisonner avec la harissa, les gousses d'ail préalablement écrasées au mortier, le jus de citron et le carvi. Goûter et saler si besoin. Ajouter l'huile d'olive.

Décorer d'olives vertes et d'oeufs durs.

source :

La cuisine tunisienne
La cuisine tunisienne

imprimante_03 Pour imprimer la recette c'est ICI

converse schuhe 19/04/2010 05:27

Her newest record, her fourth studio album, called 'The Naked Truth,' features production from Kanye West, Scott Storch, 7 Aurelius, Fredwreck and others, converse schuhe and is set for release September 13th on Atlantic Records.

nounouch 13/04/2009 21:49

hhmmm c'est vraiment délicieux çaa !! j'adore !et bonne continuation pour ton blog, j'adore y faire un petit tour, il est superbe !

lynda 01/09/2008 21:58

et oui je te dit merçi pour cette recette que j'ai déjà manger en tunisie pdt mes vacances alors je te dit bravo aussi pour ton blog bon continuation

Amirabelle 31/08/2008 23:53

Ramadan moubarak said inch'Allah

mounet 31/08/2008 21:38

une recette qui change de la mienne : merci bon ramadan

Chris 31/08/2008 13:19

Humm ce doit être un délice

Mélanie 31/08/2008 04:42

Oum Koulthoum : Ca y est, je la vois, je ne sais pas ce qu'il s'est passé tout à l'heure ! Comme d'habitude, cela m'a l'air très appétissant. Je suis pressée que tu reviennes avec plein de nouvelles de recettes.

yasminou 30/08/2008 19:54

quel délice j'adore çà!! je te souhaite un bon ramadan que ce mois de jeûne te donne santé et bonheur!

oum koulthoum 30/08/2008 19:16

mélanie tu ne vois pas la photo? parcque j'ai l'impression que les autres la voient.

oranie 30/08/2008 19:11

Cette salade porte mon prénom, LOLLLLLLLLLL, je te souhaites un bon ramadan moubarak said

salma82 30/08/2008 18:37

très jolie salade. ramadan moubarak said

Mélanie 30/08/2008 16:29

Je ne vois pas la photo :(

Minouchka 30/08/2008 12:54

très jolie salade

sam's cook 30/08/2008 11:38

j'adore les carottes et les oeufs alors ta recette me plait trop