Poivrons aux oeufs

par Oum Koulthoum 14  -  7 Mars 2007, 10:00  -  #Légumes et accompagnements

une recette d'oumotatal à servir avec du bon pain

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pour 2 personnes:

  • 1 poivron rouge et 1 poivron vert
  • 3/4 tomates (j'ai pris une boite de tomates pelées)
  • 1 gros oignon
  • 1 à 2 gousses d'ail
  • 4 oeufs
  • huile d'olive
  • sel,poivre,cumin et curcuma.

Préparation:
 

Grillez les poivrons au four, mettez-les dans un sac en plastique (type sac de congélation), fermez le sac afin de laisser la vapeur aider au décollement de la peau des poivrons et laissez refroidir un peu. Pelez les poivrons sous un filet d'eau. Epépinez-les et coupez-les en dès.

Pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en dès. Emincer finement les oignons et hachez l’ail.

Dans une poêle faites chauffer l’huile, et faites revenir les oignons, ajoutez les tomates, laissez fondre, ajoutez les poivrons et l’assaisonnement ainsi que les épices,laissez cuire 10 mn.

Faites 4 trous dans la préparation et cassez-y les œufs.
Quand le blanc d’œuf est cuit, éteindre le feu

smahane 03/06/2011 18:51


miam miam !

http://smahane.over-blog.com/


oumifirdaws 09/11/2010 18:05


j'aime beaucoup cette recette c'est un délice


Matsuko 20/10/2010 14:05


J'ai réalisée cette recette pour ce midi et c'était vraiment excellent ! je sens que je vais la refaire souvent lol


souad maroc 23/07/2008 15:05

jaime bien le poivron

malia 21/04/2008 14:04

tchaktchoukét ettadjine cent por cent Algeroise que demander de mieux!

rosine 29/09/2007 14:28

J'en ai fait hier mais ma photo est moins bien réussie ( je croyais que ça s'appelait choukchouka)

sara 24/05/2007 00:54

j'adore cette recette, d'habitude je bats mes oeufs en omelette et j'y incorpore 2 c à s du mélange de légumes et je fais cuire comme une omelette , c délicieux , qd j'étais à la face j'en faisais souvent pour mes repas !!

Colette Cayenne 07/03/2007 14:03

Miam ,miam

Minouchkah 07/03/2007 10:14

J'en mangerais tous les jours !