Galettes de pomme de terre au saumon fumé

par Oum Koulthoum 14  -  4 Décembre 2007, 08:01  -  #Légumes et accompagnements

galettes_de_pommes_de_terre_au_saumon_fum_Des petites galettes façon rosti qui se marient très bien avec le saumon et la crème.

Il vous faut (pour 2 personnes):

  • 300g de pommes de terre
  • 4 petits filets de saumon fumé
  • 1 oeuf
  • 3 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • huile de cuisson
  • jus de citron
  • quelques brins d'aneth (que j'ai remplacé par de la ciboulette)
  • sel et poivre du moulin

Épluchez puis râpez les pommes de terre dans un jatte comme pour des carottes. Ajoutez l'oeuf et 1 c. à soupe de crème fraîche, du sel et du poivre. Bien mélanger.

faites chauffe un peu d'huile dans une poêle et déposez quelques c. à s. de mélange de façon à former des galettes (de 12 cm de diamètre environ, moi je sais pas combien font les miennes !!)

Quand elles se détachent et commencent à roussir sur les bords les retourner pour faire dorer l'autre coté.

Préparez une petite sauce en assaisonnant le reste de crème fraîche d'un peu de jus de citron, l'aneth, de sel et de poivre.

dressez dans les assiettes les galettes encore tiède, le saumon fumé et la crème au citron.

Source : "Goûte ça et épouse moi" de Raphaële Vidaling aux éditions tana

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oum koulthoum 09/09/2009 22:38

je suis désolée pour toi, est ce que tu as rapé les pommes de terre assez fin? et tes galettes étaient elles fines ou épaisses? en tout cas merci pour ton message et j'espère que ca se passera mieux la prochaine fois, bonne soirée.

daloulla 09/09/2009 21:10

Je viens de faire cette recette ce soir pour mon frère (heureusement parce que si c'etait pr mon homme j'avais aucune chance de me faire épouser lol!), et catastrophe, a la poubelle :-(En fait, c'est les pommes de terre qui restent croquantes et cru, malgré que j'ai mis de la creme et que j'ai fait cuire a couvert et a feu tres doux...en tout cas, je te felicite pour ton site, je suis fan, et en cuisine on réussit pas a tt les coups, en tt cas merci pr ta petite touche perso, bonne continuation

hafsa77 05/08/2009 17:58

hummm!j'ai fait cette recette , c'est un délice!!en plus ca va vraiment tres vite a faire!!ideal pour des invités de derniere minute!!!a refaire!!ps: j'ai ajouté qq échalottes dans les galettes pour relever un peu!!en tout cas machallah ce site!!felicitation a toi, je l'ai decouvert il y a peu, et chaque jour je crois que je vais y puiser une recette!!!boussa!!

DANY 24/03/2008 12:30

oh ! la!la mon diabete !!! maus que c est bon je ferais regime demain . MILLE FOIS MERCI

violettah 09/12/2007 22:53

Ce qui me semble ahurissant c'est la facilité et la rapidité avec laquelle ces galettes semblent se faire. Merci à toi pour mettre à disposition une si intéressante recette et - LOL! - le titre du livre est hilarant!

pat91620 09/12/2007 08:09

Ho je l'a garde cette recette!Merci!Bises Patricia

sabrina 09/12/2007 07:44

Tres tentant!!! a tester prochainement!Merci

Mitch 06/12/2007 06:22

très bonne idée d'accompagnement du saumon fumé pour en faire tout un plat

Mélanie 05/12/2007 19:54

J'ai failli l'acheter ce livre (a cause du titre :$)!!!de toutes façons, toute la collection a l'air géniale et tu le prouves encore avec cette recette!

michette 05/12/2007 12:17

Il y a tout ce que j'aime dans cette bonne assiette

mickymath 04/12/2007 20:53

quel magnifique plat!! biises micky

Mavielle 04/12/2007 18:35

Alors ça, c'est vraiment trop bon, avec le saumon fumé frais et les galettes toutes chaudes!

oumabdeldjalil 04/12/2007 15:39

asalam alikoum ourti ! juste pour souligner la source de la recette, lol le titre est marrant, bon je sors...

Mijo 04/12/2007 14:34

Oh oui, ça j'adore.

soumia 04/12/2007 13:51

hmmmmmmm j'aime beaucoup !

sabrin3 04/12/2007 12:21

Hummmmmmmmmmmmm dans cette recette il ya tout ce que j'aime!!! sa donne faim...

oum ismail 04/12/2007 11:52

salam alaykoumça me fait penser à la criqueen tout cas ça a l'air trop bon!

Rosa 04/12/2007 10:09

Une jolie recette! Je ne peux qu'adorer...Bises,Rosa

lili 04/12/2007 09:53

très sympa pour un repas leger !!!

Hanane 04/12/2007 08:47

ça à l'air trop bon!!