Carrés au saumon

par Oum Koulthoum 14  -  19 Juin 2008, 07:05  -  #Soupes et hors-d'oeuvre

Pour changer voici du salé, ces délicieux carrés au saumon sont idéals pour un buffet, je les ai fait plusieurs fois et à chaque fois ils ont remporté un grand succès.

Carr_s_au_saumon

Il vous faut (pour 4 personnes):

  • 200g de saumon fumé
  • 1 petite courgette
  • 1/2 bouquet d'aneth ou de ciboulette
  • 100g de ricotta ou de fromage blanc frais (type "carré frais" )
  • 50g de mayonnaise
  • 4 feuilles de salade
  • 8 tranches de pain de mie sans la croûte
  • sel, poivre

Coupez le saumon en petits dés. Rincez la courgette et coupez-la également en dés. Rincez, séchez et hachez finement l'aneth (ou la ciboulette).

Mélangez la ricotta (ou le carré frais) avec la mayonnaise, ajoutez le saumon, la courgette et l'aneth. Salez et poivrez. Lavez et séchez les feuilles de salade. Ôtez la nervure centrale.

Posez les feuilles de salade sur la moitié des tranches de pain de mie. Étalez le mélange au saumon par dessus. Recouvrez avec le reste des tranches de pain. Coupez les sandwichs en petits carrés avec un couteau tranchant. Ajoutez des pics pour le service.

Source : Basic Cooking "Petites fêtes entre copains"

imprimante_03 Pour imprimer la recette c'est ICI

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Amy 16/04/2009 19:53

Testé, approuvé et adopté! je suis pas fan du saumon fumé mais alors là ca passe tout seul! j'aime trop!! c'est trop bon!! merci! car on peut meme en faire des sandwichs simple pour le travail ou même pour aller pic-niquer! merciiiiii

Princesse 11/07/2008 07:39

c'est une super idée pour l'apéro!!

Sylvie 03/07/2008 07:42

Moi qui suis friande de nouvelles bonnes idées pour l'apéro, ta recette est géniale !

Sha 26/06/2008 17:29

Extra frais, j'aime beaucoup, surtout que j'adore le saumon !

sam's cook 26/06/2008 10:41

alors là si on parle de saumon, je réponds toujours présente ^^

noufi 25/06/2008 22:57

Une version légère et riche en goût et vitamines, je note

mounet 25/06/2008 22:33

j'aime ce genre de petits canapés , une idée a retenir bises

soumia 25/06/2008 17:01

c'est une très bonne idée!

oummourym 24/06/2008 00:12

Y'en reste ?Bravo pour ces merveilles !

oumsamy 23/06/2008 23:58

bravo pour ces ptits apéros,j'aime beaucoup les faire moi aussi,le seul soucis c'est que je les mangent au fur et a mesure que je less fait,:-))))

Celine 23/06/2008 17:21

Ca a l'air vraiment super bon et génial pour un apéritif, OumKoulthoum ! Merci beaucoup !

Océane 23/06/2008 10:53

une idée fraîche pour l'apéro !!bonne journée

Leila 23/06/2008 09:00

C'est vrai que ça donne vraiment envie même si on y pense pas souvent mais c'est super sympa comme apéritif ^^ bonne semaine à toi insha Allah :)

yasminou 21/06/2008 22:23

oui c'est vrai que tes canapés m'ont l'air très bon!! bravo

sana 20/06/2008 23:44

Génial, ces petits carrés!!!!

Colette MARTINIC 20/06/2008 19:28

Pour le saumon j'aime ..alors je note ...!

Emilie 20/06/2008 15:49

Ils ont l'air délicieux!Moi qui adore le saumon, je salive devant cette jolie photo!

Sandrine 20/06/2008 08:04

Merci, bonne idée. Beaucoup plus savoureux que les cacahuètes ou chips!!!

asmaa 20/06/2008 00:04

huuuum, très tentant

oranie 19/06/2008 22:11

Très belle assiette, merci pour ce partage

Isma 19/06/2008 19:48

Je retiens l'idée...ça me plaît beaucoup !

gourmande70 19/06/2008 15:51

c'est trés bon comme amuses gueules.

salma82 19/06/2008 10:42

tbarkalah 3lik oumkaltoumdes apéro légère et appétissantes

melanie 19/06/2008 10:23

A l'heure de l'apéritif c'est parfait!

Domi 19/06/2008 10:19

simple et efficace, tout à faire le genre de petites choses dont les invités rafollent !!bizzzz

Rosa 19/06/2008 10:08

Sympa pour l'apéro! Miam!Bises,Rosa

Chris 19/06/2008 09:28

Quelle bonne idée pour l'apéritif !

oum ismail 19/06/2008 09:00

salam alaykoummmmm appétissant