Verrines d'avocats/crevettes et autres douceurs

par Oum Koulthoum 14  -  16 Mai 2009, 07:00  -  #Soupes et hors-d'oeuvre

Bonjour à tous

Mardi, mes parents et mon frère sont venus chez moi alors je vous présente le petit menu que je leur ai fait.

En entrée j'ai fait des verrines d'avocats et de crevettes ainsi que des mini-croissants au "jambon" de dinde fumé, moutarde et fromage (la recette de ces derniers se trouve déjà sur le blog) :

verrines_avocat_crevettes1

mini_croissants

En plat j'ai fait un poulet rôti au miel et aux épices accompagné d'une purée pommes de terre et carottes. Par contre le souci c'est que le poulet a été découpé et servi avant que j'ai eu le temps de prendre une photo donc il n'y aura pas de photo pour ce plat. Pour la recette j'ai utilisé un nouveau concept d'épices très pratique : les "tout-dosés", en fait c'est un sachet d'épices accompagné d'une recette, il suffit d'ajouter quelques ingrédients (dans mon cas un poulet, du miel et du beurre fondu) et on obtient un délicieux plat pour 6 personnes bien parfumé.

Et en dessert, un trio de verrines :

verrines_dessert

 

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Aujourdhui je vous met la recette des verrines d'avocats et de crevettes et les recettes du dessert arriveront très bientot.

verrines_avocat_crevettes2

assiette en ardoise du site Cuistoland

 

il vous faut (pour 6 verrines):

  • 300g de crevettes décortiquées déjà cuites
  • 1 citron vert
  • de la ciboulette ciselée
  • 4 avocats bien murs
  • 10cl de crème fraîche liquide
  • sel, poivre

Faites mariner les crevettes dans le jus de citron vert mélangé à la ciboulette ciselée. Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau et extrayez la chair à l'aide d'une cuillère.

Mixez la chair des avocats avec le sel, le poivre et 10 cl d'eau puis ajoutez la crème et mixez à nouveau. Répartissez la mousseline d'avocat dans les verrines en alternant avec une couche de crevettes marinées

verrines_avocat_crevettes

Décorez avec les crevettes restantes.

Servez assez rapidement (une heure après maximum) pour éviter que l'avocat ne noircisse.

source : A l'heure de l'apéro

imprimante_03 pour imprimer la recette c'est ICI

salmaa 01/06/2009 11:52

Superbe, tbark'allah

ismaïlya 31/05/2009 18:37

machaAllah quel régal pour les yeux...et ca s'arrete là pour nous malheureusement. bouhouhou

Mercotte 20/05/2009 05:36

toutes ces verrines sont bien tentantes ma foi !!

bouchra 18/05/2009 18:33

bassahathoum on attend notre tour tbarkallah 3lik bisous

yasmine 17/05/2009 22:55

Ouaaa purée quel travail!! Sa à l'air super bon je me suis mise au verrine aussi lol tu peux décrire ce que tu as mis dans le trio de verrine stp? bizzz

soulafa 17/05/2009 21:36

Quel beau menu, tres gourmand, ta famille s'est bien regalee.Bises!

petitegentiane25 17/05/2009 21:07

j'adore ces verrines! la marinades de tes crevettes doit être terrible!

tartine@chocolat 17/05/2009 16:00

eh ben une vrai chef!!!!!merci de nous faire partager ce régal...

jouhayna 17/05/2009 13:36

tbarkelah3lik sont superbesbon dimanche

Oum Kamila 17/05/2009 13:01

Bravo ! et encore bravo!! c'est le style de menu que j'apprécie miam miam et tes verrines gourmande en dessert trop belle j'attend avec impatiences les recettes!!!

Doria 17/05/2009 10:37

Que de belles préparations !Bisous, Doria

guylaine 17/05/2009 01:17

Tu les as gâtés, que de bonnes choses ! bises

Flower63 16/05/2009 22:00

Très alléchant !!!

CoCO 16/05/2009 17:28

Waou ... mashallah !Ya pas à dire, les verrines c'est la classe !Et ton menu est des plus allèchants =p

Lihan 16/05/2009 17:26

De très belles verrines pour une entrée bien appétissante ^o^

Sylvie 16/05/2009 17:07

Miam... j'aurais beaucoup aimé être des vôtres mardi ! :o)

Sarah 16/05/2009 16:38

Barakallahofik, c'est super, ça me met l'eau à la bouche, et les photos : Waw !!BravoSarah

Maman Sarah 16/05/2009 16:19

tbarkallahlik !!!! c'est superbe, bien présenté et très gourmand !!!

asmaa 16/05/2009 14:38

Très beau menu avec pleins de saveurs.

sam's cook 16/05/2009 14:15

ces petites verrines sont tout à faits à mon goût!

Isabelle 16/05/2009 13:57

Une table pour 6 S'il vous plait c'est faisable..?Quelles belles verrines....

Val 16/05/2009 13:52

J'attends avec impatience les recettes de verrines sucrées, hi! Bon WE

saidatounn 16/05/2009 13:50

machaALLAH !! on mange bien chez toi aussi ourthy!! hihihihi surtout tes verrines trop trop trop belle!!!! sa ma donner faim lol

OumShahïn 16/05/2009 13:47

Waouuu c'est beauuu!! Tu les as bien gâté mashaaLlah oukhty!

sabrin3 16/05/2009 13:33

J'aurais bien voulu être ton invité bises

mounet 16/05/2009 13:22

ben dis donc , tu sais recevoir toi !n'oublie pas de ne pas trop en faire , il y a petit bout qui veut arriver à l'heure bises et bon we

Mélanie 16/05/2009 13:20

Ton trio de verrines pour le dessert m'a séduit, j'ai hâte de lire les recettes !Et c'est dommage pour le poulet...L'entrée est jolie (mais j'aime pas l'avocat, donc forcément..)Bonne journée à toi !

Céline 16/05/2009 13:15

J'arrive, je veux bien tout goûter!!!!

Sourour 16/05/2009 12:39

masha Allah très bon menu et bonnes recettesbisousMerci pour ton soutien chaleureuxSourour

Nadjibella 16/05/2009 11:36

Belles verrines. je n'aurais pas dit non pour la recette du poulet au miel. le sucré-salé est ma grande faiblesse.

NADWA 16/05/2009 10:38

hummmmmm !!!!!!!

loky 16/05/2009 10:22

c'était la fête chez toi!!!!!bsahtkoum!!!

pastaciemo 16/05/2009 10:01

waouhhhhhhhhh c'est magnifique vraiment un plaisir rien que pour les yeux déjà.

OumShahïn 16/05/2009 09:07

Waouuu c'est beauuu!! Tu les as bien gâté mashaaLlah oukhty!

melanie 16/05/2009 09:02

oh,super tout ce que j'aime!!!

carlita 16/05/2009 08:44

c'est beaux ce que tu as fait, moi je dit pas non pour gouté si il en reste.

AurelieW 16/05/2009 08:33

avocat crevettes, c'est un classique qui fait tjrs son effet

vanille 16/05/2009 08:18

tbarkALLAH'alayk oumkoulthoumj'aurais bien voulu être à leur place lollllllllllllllllllbisous et passe une bonne journée