Quinoa aux légumes

par Oum Koulthoum 14  -  23 Février 2007, 11:00  -  #Pâtes - Riz et céréales

J'ai découvert depuis peu le quinoa et j'aime beaucoup cette céréale. Pour celles qui ne la connaissent pas encore je vous conseille vivement de l'essayer car ca change du riz et des pâtes.

Voici une délicieuse façon d'accomoder cette céréale d'après une recette que j'ai trouvée sur Marmiton

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Pour 2 personnes :

  • 1 verre de quinoa
  • 2 verres d'eau
  • 1 poivron rouge
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 1 c. à c. de cumin en poudre
  • sel, poivre
  • 1 pincée de thym en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oeufs (facultatif)
     

Préparation :

Peler la tomate et la couper en morceaux. Couper le poivon et l'oignon en lamelles fines.

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Dans une sauteuse, faire revenir les légumes dans l'huile. Ajouter le sel, le poivre et le cumin.

Ajouter le quinoa.

Recouvrir d'eau et ajouter le thym. Laisser mijoter à couvert environ 10/15 mn, le temps que le quinoa absorbe toute l'eau.

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Battre 2 oeufs et les ajouter au quinoa, remuer jusqu'à ce que les oeufs prennent et servir.

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Oum maryam 03/10/2012 20:54

Salam alaykoum

J'ai fait ta recette(mais sans les œufs),un DÉLICE!
Merci.

assma 11/07/2011 20:15


salaou alaikoum,

je tenais juste a te dire kil faut absolument laver ton quinoa avant cuisson car sinon il devient toxique .
j'aimerai pas que tu soit malade toi et ta petite famille .
cordialement.


aneliane 03/02/2010 12:39

LA (c'est féminin) quinoa n'est pas une céréale, mais un légume de la famille des épinards.

hanna sophia 25/02/2007 10:27

je viens de tester récemment le quinoa et j'avoue que c'est une légumineuse assez goûteuse. Je vais préparer ta recette qui m'a l'air bien tentante.

naima 24/02/2007 16:06

assalamou alaykoum merci pour la réponsej'essaierais la recette INCHALLAH.

Claire 23/02/2007 16:38

J'adore la quinoa - oui, moi je dis "la" ;-), en salé comme en sucré...

oum Koulthoum 23/02/2007 16:01

Pour Naima,Mon mari m'a acheté le quinoa au leclerc (c'est de la marque leclerc).wa alaykoum salam

hélène 23/02/2007 15:22

je ne cuisine pas trop avec le quinoa. Tu me donnes envie de m'y mettre.

naima 23/02/2007 15:09

assalamou alaykoumcà à l'air trés bon et facile à faire.Peut tu me dire si l'on trouve le quinoa en grande surface?

leonine19 23/02/2007 14:35

miam pour cette assiette, j'avais lu que le quinoa n'est pas une céréale!!

michette 23/02/2007 14:19

moi aussi j'aime bien le quinoa, et j'ajoute toujours des légumes et plein d'aromates.

Sylvie 23/02/2007 14:03

Ton quinoa aux légumes me fait très envie !

Mitsuko 23/02/2007 12:51

J'adore le quinoa et je descends mes paquets à la vitesse de l'éclair! Encore une chouette recette à tester!

oum Koulthoum 23/02/2007 12:05

j'ai jamais gouté le millet, il faudrait que j'essaye.

Enora 23/02/2007 11:44

Ouaip ! C'est super bon la quinoa ! Avec un peu de millet c'est sympa aussi ! ;)