Beignets de crevettes et concombre aigre-doux

par Oum Koulthoum 14  -  8 Juin 2008, 07:34  -  #Poissons et fruits de mer, #cuisine asiatique, #crevettes, #concombre

Voici de délicieux beignets de crevette comme chez le traiteur chinois. La recette vient de nadia. Je les ai servis avec du concombre aigre-doux  mais vous pouvez également les accompagner avec la salade chinoise.

Beignets_de_crevettes

Beignets de crevettes :

  • 400g de queues de crevettes
  • 2 oeufs
  • 1 petit verre de lait
  • 100g de farine
  • 50g de maïzena
  • 1 c. à s. d'huile
  • 5g de levure chimique
  • sel
  • poivre

Mélangez tous les ingrédients ensemble (sauf les crevettes) et laissez reposer 1H à température ambiante.


Faites chauffez une poêle avec une bonne quantité d'huile (ou utilisez votre friteuse) et prenez une à une les crevettes, trempez les dans la pâte sauf la queue. Et mettez les de suite dans l'huile comptez moins d'une minute de cuisson de chaque côté, juste le temps qu'elles soient dorées.

Concombre aigre-doux:

  • 1 petit concombre
  • 1 c. à café de sel
  • 2 c. à café de sucre
  • 1 c. à café de vinaigre
  • 1 c. à café d'huile
  • 1/2 c. à café de piment rouge
  • quelques gouttes d'huile de sésame

Pelez le concombre (une lanière sur 2), coupez le dans le sens de la longueur retirez les graines et détaillez-le en morceaux.

Saupoudrez de sel et mélangez bien. Laissez dégorger au moins 20 à 30 minutes puis jetez le jus rendu.

Mélangez le concombre, le sucre, le vinaigre, l'huile et le piment. Arrosez d'huile de sésame juste avant de servir.

source : "L'encyclopédie de la cuisine asiatique"

imprimante_03 pour imprimer c'est ICI

ilhem 23/11/2009 17:46

Salam alaykoum, je viens tout juste de finir les beignets, et macha Allah, ils sont extra !!! par contre, ils sont à faire juste avant de changer l'huile de la friteuse !!! à bientôt incha Allah

Loubna 24/07/2009 17:03

machallah ton blog est super, et cet recette de beignet me donne plus qu envie !!!!

Amy 16/04/2009 19:52

J'ai fais cette recette elle a eu un succès fou! mieux que chez le chinois!! merci!!!

samisam1 04/09/2008 16:33

Salam nouvelle sur ton site j'adore tes recettes elles sont simples faciles et delicieuses merci pour tes recettes surtout en ce mois de ramadan

Emilie 20/06/2008 15:57

Hum, j'adore ca les beignets de crevette, mais ne m'y suis jamais risquée, finalement, pourquoi pas?Ils sont superbes!

bigmumy 12/06/2008 00:20

mon mari raffole des crevettes sous toutes leurs formes !!!! c'est très tentant

Mélanie 10/06/2008 20:11

J'adhère complétement aux beignets de crevettes! Vous avez du vous régaler!

Sandrine 09/06/2008 16:12

Ca donne très très envie ces beignets de crevette

Domi 09/06/2008 07:40

j'adore les crevettes (ou gambas) mais alors celles là impossible pour moi d'y résister !!bizzz

sana 08/06/2008 22:46

J'aime beaucoup, ces beignets, j'en ai déja mangé dans des restos chinois plusiers fois, j'ai adoré!!les tiens sont super bien réussis.

oranie 08/06/2008 18:03

Je raffole des crevettes, ton plat me donne faimmmmmmmmmmmmmmmmm

asmaa 08/06/2008 14:11

très bonne c'est crevettes

Rosa 08/06/2008 13:51

Miam! Tes deux plats me donnent faim!Bises,Rosa

mickymath 08/06/2008 12:35

huuuuuuum! super! bises micky

katia 37 08/06/2008 12:02

ca a l air appetissant ca va etre le repas de dimanche prochain car j ai pas de crevettes merci et a bientot je suis une nouvelle lectrice de ton blog. katia37 . bye