Tarte bolognaise

il faut :

• une pate brisée (ou feuilletée comme je l'ai fait hier quand j'ai pris la photo)
• 400 g de boeuf haché
• 2 gros oignons hachés
• 1 pot de sauce tomate provencale (de 425g)
• 2 cuillères à soupe d'herbes au choix (persil, basilic, ...)
• 40 cl de crème fraiche liquide
• 4 oeufs
• 150 g de gruyère rapé
• 5 c à s d'huile
• 40g de beurre
• sel, poivre

Faire préchauffer le four à 180°.Etaler la pate dans le moule et mettre au réfrigérateur pendant que tu prépare la recette.

Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poele, faites revenir les oignons 5 min puis la viande quelques instants. Ajouter la sauce tomate et les herbes et laissez mijoter 20 min à feu doux.

pendant ce temps battre les oeufs avec la crème fraiche, saler et poivrer.

Mélanger la viande aux oeufs et mettre sur la pate brisée, saupoudrer avec le gruyère.



Mettre 40 min au four.


Servir avec une salade

Source : Tartes et salades de Sophie Dudemaine