Tourte burger

par Oum Koulthoum 14  -  30 Octobre 2007, 08:58  -  #Chaussons - Tartes salées - Pizzas

Une délicieuse recette pour changer des pizzas et des quiches, elle vient de Fatima-Zahra et la pâte à pizza vient de kaouther. j'ai utilisé de la viande hachée mais vous pouvez la faire au thon ou au poulet selon vos goûts et ce que vous avez dans le frigo.

tourte_burger_1

Il vous faut:

  • 300 gr de farine
  • 3 c à s de lait en poudre (ou une petite tasse à café de lait "liquide")
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à s de levure boulangère
  • 1 c à c sucre
  • sel
  • eau tiède
  • 1 c à c d'herbes de provence
  • 1/2 c à c de poivre

Pour la farce :

  • 300g de viande hachée
  • 2 oeufs durs
  • 1 gros oignon
  • 1 poivron (j'ai mis un orange)
  • épices de votre choix (cumin, gingembre, sel et poivre)
  • de la sauce tomate
  • fromage pour hamburger

On mélange tous les ingrédients de la pâte et on pétrit bien en ajoutant de l'eau au fur et à mesure. On doit obtenir une pâte souple et malléable. Passer un peu d'huile sur la pâte, couvrir d'un film alimentaire et laisser la pâte doubler de volume.

Dans une poêle faites revenir l'oignon émincé, ajoutez la viande et le poivron coupé en dés, ajoutez les épices et laissez cuire 10 minutes. Coupez les oeufs en rondelles.

La découper en deux boules , une devant être un peu plus grande que l'autre.

Étalez finement la plus petite sur un moule (26 cm de diamètre), la badigeonner de sauce tomate. Recouvrir avec la farce,

tourte_burger

disposer dessus les oeufs durs en rondelles et recouvrir avec du fromage à hamburger.

Étalez finement la deuxième boule de pâte et recouvrir la tourte. Badigeonnez de jaune d'oeuf mélangé à un peu de vinaigre puis saupoudrez de sésame et laissez reposer 30 minutes.

Piquez la tourte à la fourchette (j'ai oublié de le faire) et faîtes cuire dans un four préchauffé à 200°c.

tourte_burger_2

oum koulthoum 21/06/2008 09:20

le temps de cuisson est de 20 à 30 min, la tourte doit etre dorée

nat 21/06/2008 09:06

bonjour, je voudrais savoir il faut mettre la tourte combien de temps au four svp?merci

anne 24/03/2008 11:45

Celle-ci me plait beaucoup!!!

Asmaa 03/11/2007 18:06

Miamm !! quelle belle tourte

Asmaa 03/11/2007 18:06

Miamm !! quelle belle tourte

Asmaa 03/11/2007 18:06

Miamm !! quelle belle tourte

Mélanie 03/11/2007 08:24

Tres originale cette tourte elle me tente GRAVE!!!

MISTOUFLETTE65 02/11/2007 08:37

Super cette recette un plat unique j'adore !!!A tester rapidement

avital 01/11/2007 15:23

GE-NIAL!! Je faisais quand mon levain liquide Popeye était encore de ce monde (lol) une focaccia farcie avec du thon et une sauce tomates/poivrons, elle était délirante!! Mais ta tourte burger ne l'est pas moins, ça me donne super envie!

michette 31/10/2007 15:01

Tout fait maison comme ça je prends sans hésitation!

kristel 30/10/2007 18:03

Alors là je suis conquise !! je testerai ça des que possible...bravo !

fatna 30/10/2007 15:14

miam, ça me fait trop envie, il faudra que j'essaye...merci pour cette recette

Rosa 30/10/2007 10:16

Une splendide tourte qui me fait saliver! Bises,Rosa

ZOUZOU 30/10/2007 10:15

que de belles preparations ,comment on fait pour maigrir nous ?rien quand regardant je prends du poids et en plus je sens que je vais testée.plein de bisous de zouzou

severine35 30/10/2007 09:39

Excellente idée, mon ami adore les hamburgers, il va être content...

lili 30/10/2007 09:38

J'adore ce genre de plat qui permet de faire un repas bien complet !!!