Tourte aux saveurs de méditerranée

par Oum Koulthoum 14  -  26 Juin 2008, 07:04  -  #Chaussons - Tartes salées - Pizzas

Cette tourte n'est pas très photogénique mais je voulais quand même partager avec vous cette recette car elle est vraiment très savoureuse. Les poivrons grillés se marient très bien avec le chèvre, les tomates et les herbes. Elle est idéale pour un dîner estival.

tourte_mditerran_e

 

Il vous faut:

  • 600g de poivrons (2 gros poivrons)
  • 400g de fromage de chèvre doux (que vous pouvez remplacer par de la feta)
  • 600g de tomates (6 tomates)
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1 pincée de thym
  • 1 pincée d cumin
  • sel, poivre
  • 1 jaune d'oeuf

Préchauffez le four à 240°C. Étalez une feuille d'aluminium sur la plaque du four et posez-y les poivrons entiers. Faites cuire puis au bout de 10 min baissez le thermostat du four sur 200°C et laissez cuire 15 à 20 min.

A la sortie du four glissez les dans un ou des sacs congélations, fermez-les et laissez tiédir (la vapeur va aider la peau à se décoller). Retirez la peau, fendez les poivrons en 2 et retirez les graines. rincez les poivrons sous un filet d'eau fraîche et coupez les en fines lanières. Coupez également les tomates en rondelles.

Préparez un plat à tarte et étalez une première couche de pâte feuilletée. Déposez y la moitié des poivrons, la moitié du fromage émietté et la moitié des tomates. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients et saupoudrez le tout d'ail haché, de persil haché, de thym et de cumin, salez et poivrez.

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Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et bordez la tourte. Badigeonnez le dessus avec un jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. Faites une cheminée au milieu de la tourte et faites cuire 30 à 40 min dans un four préchauffé à 200°C.

Servez tiède avec une salade.

Source :

imprimante_03 pour imprimer cette recette c'est ICI

oum koulthoum 30/09/2009 23:19

la feta c'est un fromage au lait de brebis.barakallahou fik pour le message

noussa 30/09/2009 13:33

svp c quoi le feta ? j vous adore mme vs avez de delicieuses recettes lah ibarek rabi ikamal inchallah

cece 09/02/2009 12:15

salam, j'ai essayer de faire votre tourte mais ma pâte en dessous n'as pas cuite et ma tourte était plein de jus !!pouvez m'aider et me dire ce qui a bien pus ce passer mais mon mari a fait bonne appétit bonne journée cordialement

thezou 07/07/2008 17:58

Justement j'ai deux pates feuilletées toute faites, je savais pas quoi mettre dedans, avec des poivrons et du chévre cela va me changer des épinards que je fais d'habitude avec une brique de créme fraiche, et j'aime ce coté méditéranéen, (avec toutes les épices cumin, ail, etc...)Si j'ai le courage je prendrais une photo, mais je ne prends en photo toute ma cuisine, car des fois cela m'entrave dans mon organisation, et dérange ma famille, ils rouspétent.... Plaisir gourmands...

gourmande70 03/07/2008 01:42

huuuuuuuuuuuuuuuum ta tourte me fait saliver.

Mama Gaya 30/06/2008 23:56

Coucou. Je te decerne le prix Arte Y Pico, j'aime bien tous ce que tu présentes sur ton blog. A bientôt

oummourym 30/06/2008 21:27

elle est très belle ta quiche et j'ai noté ta recette pour un futur essai, faut dire que je suis très quiche ;o)Merci !

soulafa 30/06/2008 18:38

Ta tourte doit etre un vrai delice!

Leila 29/06/2008 12:17

Hummm mais quel régal masha'Allah.Magnifique ta tourte, bravo.Bon Dimanche.

yasminou 29/06/2008 10:53

tu as toujours des idées pour nous faire mourir d'envie, bravo!

Mama Gaya 29/06/2008 01:14

Très bonne idée cette tourte. Ca donne envie.

absani 28/06/2008 08:58

Elle a l'air absolument succulente!!!

EmilieRD 26/06/2008 22:14

elle est très jolie cette tourte et a dû être vraiment délicieuse!

oranie 26/06/2008 20:36

Elle est très jolie cette tourte et très bonne j'en suis sûr

Zahra 26/06/2008 19:40

huuuummmm!!! très appétissante, j'aime beaucoup!!

Sandrine 26/06/2008 19:08

Tout ce que j'aime!!! MerciRassure-toi, tu n'as pas de complexe à avoir pour l'aspect de ta tourte, je la trouve jolie.

Laëti 26/06/2008 14:37

Tout ce que j'aime dans cette tourte!

Colette MARTINIC 26/06/2008 14:13

Des tourtes comme cela sont très partiques et excellentes...

Mélanie 26/06/2008 13:27

Je ne suis pas super fan du chèvre mais ta tarte m'a l'air appétissante.

Rosa 26/06/2008 12:45

Un régal!Bises,Rosa

clemence 26/06/2008 12:25

miam : ça doit être super bon !

Celine 26/06/2008 12:03

Toutes les saveurs que j'aime ! Elle doit etre vraiment delicieuse avec ce mélange de légumes du soleil et de chevre ! Merci OumKoulthoum !

salma82 26/06/2008 11:40

hummmmmmmmmmmmm,les tourtes j'adorelahya3tik saha sa donne envie

sam's cook 26/06/2008 10:40

cette tourte m'emmène droit en Italie!

noufi 26/06/2008 09:44

J'aime les saveurs méditerranéennes

Chris 26/06/2008 09:37

Une tourte avec plein de choses que j'aime !

sabrina 26/06/2008 09:10

Ta tourte est vraiment tres apetiisante! le fromage de chevre avec les poivtons, ca doit vraiment est tres bon. Je retiens la recette! MERCI!