Boeuf à la tchoungking

par Oum Koulthoum 14  -  8 Février 2007, 11:00  -  #Viandes

Voici une recette extraite d'un livre que j'aime beaucoup (j'ai quasiment testé toutes les recettes), à savoir "les baguettes magiques d'une chinoise de Lyon" aux éditions tana


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Pour 2 personnes

  • 2 steaks de boeuf
  • 1 gros poivron rouge
  • 1 gros oignon
  • 2 CS de sauce soja
  • 5 CS d'huile
  • 1 CC de sucre en poudre
  • 1 cc de piment (ou plus)
  • sel, poivre
     

Detailler les steaks en lamelles fines et puis pareil pour l'oignon et le poivron
Verser 2 CS dhuile dans une poele et faire chauffer a feu vif
Jeter une poignée d'oignon remuer quelques instants puis faire saisir rapidement la viande.

Oterdu feu, lorsque la viande est encore saignante
Reserver dans un plat

Chauffer le restant d'huile puis y mettre les oignons et les poivrons à feu vif faire cuire plus ou moins longtemps selon que vous aimez les poivrons croquants ou fondants.
Ajouter la viande et bien remuer pour tout melanger
Saler puis ajouter le sucre en poudre, verser la sauce soja et le piment
Mouiller avec un petit verre d'eau et melanger (vous pouvez ajouter à ce stade un peu de maizena pour épaissir la sauce)

Mélanie 31/08/2007 03:14

Bon, à 3h du mat,j'ai craqué, je l'ai trouvé sur amazon, je l'ai acheté.A 20ans un chéquier, c'est trop tot...

Mélanie 22/08/2007 20:40

Fait ce soir, c'était vraiment dé-li-cieux! Mis vraiment quoi...je mangeais et je disais à ma maman "c'est bon hein?" toutes les 5 minutes.

cancrelune 23/03/2007 14:08

je l'ai aussi! j'adore ces recettes! justement ce midi, j'ai fait du poisson à la sauce augre douce avec un sauté de concombre et du riz blanc! C'était délicieux!