Tajine de kefta à la marocaine

par Oum Koulthoum 14  -  17 Février 2007, 22:25  -  #Viandes

Une recette délicieuse qui me vient de fatima zahra

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Ingrédients pour la viande hachée

  • 500gr de viande hachée
  • la moitié d'un oignon émincé finement
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • Sel
  • 1 c. à c. de cumin
  • 1/2 c. à c. de poivre noir
  • 1/2 c. à c. de paprika
  • 1/4 de c. à c. de cannelle moulue
  • 1càs de persil haché

pour la sauce tomate

  • 1,5 kg de tomates bien mûres
  • 1/2 verre à thé d'huile
  • 1c à c. de paprika
  • Sel
  • 1 de c. à c. de cumin
  • 1 càs de concentré de tomate dilué dans 2 cà s d'eau
  • 1 càs de persil haché
  • 1 càc de cumin
  • 5 oeufs (plus ou moins selon votre goût)


    Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les épices, l'oignon haché, l'ail, la coriandre et puis former des petites boulettes.

    coupez les tomates en petits dés.

    mettre les tomates dans un tagine ou une poele

    rajoutez les épices , le sel et l'huile. et le concentré de tomates

    Laissez cuire les tomates à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

    Rajoutez à la sauce tomate les boulettes de kefta puis laissez cuire .

    casser les œufs sur les boulettes de kefta.

    Laissez 5 minutes de plus sur le feu.

    en fin de cuisson, parsemez de coriandre haché et de cumin.
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Oum issa 17/12/2010 08:55


Salam alayki

J'ai testé la recette hier et c'était un délice. Une recette simple et bonne que je n'hésiterais pas à refaire mâchâa ALLAH.
BarakALLAHOU fiki pour tes partages, je n'hésiterais pas à tester tes autres recettes ))
Qu'ALLAH te préserve


1001 saveurs 17/12/2010 09:08



wa alayki salam


 


wa fiki oukhty


je suis contente que tu ais aimé; passe une très bonne journée.



oum Koulthoum 19/02/2007 12:07

tiens moi au courant du résultat

Babiche 19/02/2007 12:03

ça y est il est sur le feu, quel odeur ummmmm je suis impatiente, merci Oum Koulthoum

Babiche 19/02/2007 10:53

ça y est il est sur le feu, quel odeur ummmmm je suis impatiente, merci Oum Koulthoum

Celine 18/02/2007 22:52

Quel superbe tajine ! Tu me donnes vraiment envie de l'essayer à mon tour celui ci ...

irisa 18/02/2007 15:05

une merveilleuse tentation : irrésistible .

oum Koulthoum 18/02/2007 12:22

n'hésite pas babiche, tu verras c'est facile à faire et délicieux

Babiche 18/02/2007 10:51

Ce plat me donne l'eau à la bouche, depuis hier c la troisième fois que je le relis, à faire certainement aujourd'hui ou demain Inchallah

omo_chakir 17/02/2007 23:37

Un vrai délice de saison en plus avec du bon pain frais fait maison et un verre de thé à la menthe mmhhhhh