Mousse au nutella et à la noix de coco de Philippe conticini

par Oum Koulthoum 14  -  5 Mai 2007, 14:06  -  #Entremets

Voici une délicieuse recette extraite du livre de Philippe Conticini : Sensations nutella. Le titre original est "Mousseline... hum! ... coco grillée".

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Il vous faut (pour 4 personnes):

  • 100g de nutella
  • 40g de beurre
  • 2 oeufs
  • 10g de sucre semoule
  • 100g de noix de coco rapée (le gout de noix de coco est très intense donc vous pouvez en mettre moins tout dépend si vous aimez beaucoup la noix de coco ou pas)
  • 10g de sucre glace

Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez la noix de coco rapée avec le sucre glace, étalez le tout sur un plaque de papier sulfurisé et faites cuire au four environ 3 min. La noix de coco doit être bien blonde mais ne doit pas bruler. Laissez refroidir à température ambiante.

Faites fondre le nutella et le beurre au bain-marie (moi j'ai utilisé le micro-ondes). Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et ajoutez ces derniers au nutella fondu. Battez les blancs en neige et ajoutez-y le sucre puis incorpore les délicatement au mélange précédent.

Ajoutez délicatement à la mousse la coco refroidie.

Pour la décoration (facultatif), vous pouvez prendre un peu de nutella nature au bout de deux de vos doigts et les appliquez sur le pourtour d'un saladier transparent (ou de verres) dans lequel vous verserez votre mousse.

Laissez prendre quelques heures au frais.

mousse_nutella_coco

issoufaly 05/01/2013 16:36

tres bon dessert,mais je trouve personellement un epu sucré.

Oum Ma 26/06/2010 22:17

snif sa aussi c'est que pour moi!!!tan pis je repart avec la coupolle!!!lol

sou 22/12/2008 11:42

Bonjour oum koulthoum,J'aimerai réaliser ce dessert ms je ne sais pas à quoi équivaut 100g de nutella?? Désolée pr cette question bête...

Khadoujka 24/04/2008 20:53

Ce fut un vrai délice de déguster cette mousse, très facile à réaliser !! et pour un résultat ...MmmmmmmmATTENTION à surveiller la noix de coco au four ça va vite ;) d'ailleurs je me suis fait avoir lol mais ;) mais c'était récupérable !! Merci pour cette recette.

lynda 16/02/2008 14:22

miam miam miam c'est trés riche en calorie

oum koulthoum 14 13/05/2007 21:44

Merci beaucoup M. Conticini d'être passé sur mon blog, c'est un grand honneur pour moi car j'apprécie beaucoup vos recettes et votre émission "jeux de goûts" sur cuisine TV.

Conticini 13/05/2007 07:54

Coco-nutella c'est top, merci d'apprécier cette recettePhilippe Conticini

lakbira31 07/05/2007 23:19

Miam miam j'adooore!

kaouther 07/05/2007 03:51

rees bonne recette..........je note!

michette 06/05/2007 14:59

une mousse qui doit être délicieuse !

hafi 06/05/2007 10:42

OHOHHHH je sais ce que je vais faire moi comme dessert !!!C'est super génial et surement un vrai déliceBises

guylaine 06/05/2007 00:50

Je note cette recette bien alléchante !!

$ha 05/05/2007 23:43

Ca c'est de la recette!!On ne peut pas oublier le beurre? Parce que bon, si je la fait telle qu'elle, elle va descendre directement sur les hanches!!

petit hibiscus 05/05/2007 22:22

oooooooh que oui j'adore la noix de coco lolmais j'ai pas de nutella et je résiste au fait d'en acheté!! (oui résiste prouve que tu existe comme dit la chanson lol jme le répete!!mdr)bisouspetit hibiscus

cuisineplurielle 05/05/2007 20:48

cela a l'lair fameux

Omo_chakir 05/05/2007 20:33

miam allah yaatik assaha! des desserts comme ça je n'ose pas en faire d'abord parceque mon homme n'est pas très choco ! et en plus c'est bien calorique alors j'aurai bien voulu n'en avoir qu'une petite cuillère pour le plaisir ! lol

Lisanka 05/05/2007 19:53

Raaah elle a l'air absolument delicious, c'te p'tite mousse!

sarita 05/05/2007 19:42

Mmmmmmmmmm... Vive le Nutella!!!

karine 05/05/2007 18:25

miam!!! j'y plongerai bien ma cuillère...

Miechambo 05/05/2007 18:25

Je crois que je vais recommencer à acheter du Nutelle. C'est fou tout ce qu'on peut faire avec si on ne se précipite pas sur le pot pour le manger à la petite cuillère !

Tiuscha 05/05/2007 18:09

Heureusement que je n'ai pas de nutella ! J'aurais craqué pour ta mousse sinon !

Madjy 05/05/2007 17:40

humm c'est une tuerie lol bon week end !

izou 05/05/2007 17:15

Miammmmm! j'adore!!!!

Isma 05/05/2007 16:57

Quelle gourmandise !

Nathalie_b 05/05/2007 15:50

j'aime beaucoup... excellente idée de dessert

leonine19 05/05/2007 15:42

wow! j'adore!