Mousse aux fraises

par Oum Koulthoum 14  -  14 Juin 2007, 10:00  -  #Entremets

Une mousse légère, que vous pouvez faire avec d'autres fruits de votre choix.

Mousse_de_fraises

Il vous faut (ca m'a donné 4 grands verres):

  • 500g de fraises
  • 20cl de crème liquide
  • 4 blancs d'oeufs
  • 125g de sucre semoule
  • 1 pincée de sel

Mixez les fraises puis passez le coulis pour retirez les pépins. Ajoutez-y la crème liquide.

Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel puis ajoutez le sucre sans cesser de battre.

Ajoutez-les délicatement à la préparation aux fraises.

Remplissez vos ramequins (ou verres) et laissez prendre au réfrigérateur minimum 2 h.

D'après la recette de mousse aux framboises de Sophie Dudemaine dans "Les desserts de Sophie, printemps-été"

mickymath 16/06/2007 10:59

huuuuuuuum!!! j'en veux une coupe!! biiises micky

Cocotounette 15/06/2007 18:03

On peut faire avec les fruits qui nous tentent...Ben oui mais maintenant tu m'as donné envie de fraises!^^J'ai vraiment l'impression que Dame Sophie est la grande prêtresse :)(ha, y'a Cyril Lignac aussi!)

Chérazade 15/06/2007 15:50

aah merci d'm'avoir répondu ! j'essayerais inchaAllah

Sylvie 15/06/2007 15:32

J'aime beaucoup ta mousse de fraises, elle a l'air bien onctueuse !

oum koulthoum 15/06/2007 12:17

Chérazade, dans le livre il est dit que ca peut aussi se faire avec des framboises ou des abricots, en fait tous les fruits que tu peux réduire en coulis.

michette 15/06/2007 11:03

j'aime beaucoup la mousse aux fraises, j'en ai fait beaucoup cette année avec celles de mon jardin !

Mélanie 15/06/2007 00:37

Coucou, un petit tag?http://seletpoivre.canalblog.com/archives/2007/06/15/5304668.html

petit hibiscus 14/06/2007 21:23

hummm ke jaime lé fraise mé jen mange pa souven :(

Chérazade 14/06/2007 18:34

huum miam! ca mdonne vrmt envie d'essayer.... merci pour la recettemais penses-tu vraiment qu'on peut avec n'importe quel fruit??? ou juste des fruits rouges?

PHILO 14/06/2007 15:47

C'est si bon les fraises

bergeou 14/06/2007 14:25

J'ai fait un trifle avec ce genre de mousse et j'avais adoré !

zaari 14/06/2007 11:51

salamta mousse me tente bien ; miam

Minouchka 14/06/2007 11:40

hmmmmmmmmmmmmmmm