Ananas confit miel-vanille et mascarpone en verrines

par Oum Koulthoum 14  -  7 Mars 2009, 08:00  -  #Entremets, #Desserts express

Je vous présente aujourd'hui des petites verrines assez rapides à faire que j'ai servies lors de la venue de ma mère et de ma tante. Pour obtenir les 6 verrines de la photo j'ai divisé la recette par 2.

 

verrines_ananas_mascarpone

  • 1 ananas frais (ou une grande boîte d'ananas au naturel)
  • 2 c à s de miel
  • 1 gousse de vanille
  • 500g de mascarpone
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 4 sachets de sucre vanillé

Épluchez et taillez l'ananas en petits cubes. Faites tiédir le miel dans la poêle pendant 2 min,puis ajoutez les morceaux d'ananas.

Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines dans la poêle. Laissez confire à feu doux pendant 8 à 10 min, en remuant de temps en temps (les cubes d'ananas doivent prendre une couleur caramel).

Débarrassez et laissez refroidir

Pour la crème, versez les jaunes d’oeufs dans un saladier avec les sucres vanillés, fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le mascarpone et battez vigoureusement.

A l'aide d'une poche à douille munie d'une grosse douille unie, garnissez le fond des verrines avec la crème de mascarpone et répartissez dessus l’ananas confit refroidi.

Servez bien frais.

Source : Les recettes de Doudoue

imprimante_03 pour imprimer la recette c'est ICI

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shamsia 21/06/2016 18:30

On n'utilise pas les blanc d'oeuf avec la crème comme pr le tiramisu ?

assurance chien 17/05/2013 11:17

top cette recette!!! je vais essayer ce week end..

gabrielle 15/05/2013 15:08

Merci pour cette sublime recette!

issoufaly 05/01/2013 11:54

trés bonne dessert,j'ai réaliser super bon.à refaire cette recette.merci

Oum Ma 26/06/2010 22:08

sa doit être affreusement bon lol

eleonora 12/03/2009 20:51

Je diffuse mon commentaire : j'organise sur mon blog, un concours " Les recettes pour les enfants ". Que ce soit vos enfants ou vos petits-enfants, ils seront les bienvenus. J'attends vos participations.!!!!! A bientôt

jouhayna 11/03/2009 21:17

waw une bonne idée et surement un régal bravo bonne soirée

oum amine 11/03/2009 16:31

salam alikoumoulala mach allah

les 2 gourmands 10/03/2009 17:28

miam miam l'ananas confit !!!! c'est une tuerie

kaouther 10/03/2009 16:18

mmmmm, de tres belles verrines comme je les aime!bises

Doudoued 10/03/2009 10:30

C'est vrai quelles sont super bonne.Merci pour le clin d'oeil.Christelle

mounet 09/03/2009 21:06

un dessert comme je les aime peu d'ingrédients pour un résultat hautement parfumé et savoureux bises

Céci 09/03/2009 13:55

hummmmm....très très reussibisous

jardinenfant 09/03/2009 13:53

Chic simple et bon et en plus original bravo

djamila78 09/03/2009 09:16

tu as lart et la maniere pour nous presenter tes plat jen salive d'enviebizzz

laure 08/03/2009 22:09

excellente recette!!

Chris 08/03/2009 20:31

De jolies verrines ultra gourmandes !

noufi 08/03/2009 16:43

Succulentes verrines

Cenwen 08/03/2009 09:15

Mhum:)Tu me donnes faim!Merci pour cette jolie recette:)Bisous:)

Amal 08/03/2009 08:40

le genre de verrine que j'adore! facile et siiii bon! bisous

amour de cuisine 08/03/2009 01:03

oh le regal, je peux avoir une coupe

Doria 07/03/2009 23:00

Des verrines bien délicieuses et jolies à regarder !Bonne nuit, Doria

petitegentiane25 07/03/2009 21:18

voilà un dessert qui me fait complètement craquer !

Baboucha 07/03/2009 21:06

J'aime beaucoup tes verrines.....Miel, ananas, vanille, vraiment une explosion de saveurs!! Elles ont du etre un delice...j'en suis sure ;-))))boussa oukhty.

rêves de tables 07/03/2009 20:18

Bonsoir,Superbes photos, succulentes recettes. Tout contribue à chatouiller nos papilles. Merci pour cette pause gourmande. Bonne journée.

manu 07/03/2009 19:45

huummm belles saveurs et couleurs....parfait !!!

Rosa 07/03/2009 14:42

Un joli et délicieux dessert! Ta recette est très sympathique!Bises et bon WE,Rosa

Sylvie 07/03/2009 14:12

Une bien jolie association gourmande !Bon week-end ;o)

Sourour 07/03/2009 13:10

Très bonnes verrines qui donnent l'eau à la bouche bonne continuation je vois que les envies soient moins présentes bisesun beau bébé arrive insha Allah

bouchra 07/03/2009 13:05

tbarkallah 3lik tu nous manque j'espére que tu va bien bon weekend

lory 07/03/2009 11:32

uauuu, j'ai bien envie de tester ta recette!!!

nadia 07/03/2009 11:08

merci de ta venue sur mon blog je te félicite à mon tour pour ces belles vérrines!bonne journée,nadia.

sam's cook 07/03/2009 10:48

ananas et vanille ça se marie hyper bien!

melanie 07/03/2009 10:31

elles sont terribles tes verrines,hummm!!!

bigmumy 07/03/2009 10:11

ça doit être vrament délicieux !!! elles sont super appétissantesmerci et bon week end

Domi 07/03/2009 10:11

ça doit être très frais et savoureux, très jolies verrinesbon webizzz