Verrines de fraises au fromage blanc et biscuits roses de Reims

par Oum Koulthoum 14  -  28 Mai 2009, 07:00  -  #Entremets, #Desserts express

Bonjour à tous,

Voici une recette idéale pour les fraises qu'on trouve en ce moment qui sont acidulées et dont il faut relever le goût avec une note sucrée (dans ce cas un peu de confitures de fraises). A ce propos essayez de choisir une confiture pas trop sucrée quand même, il faut qu'elle soit riche en fruits  : Mamina, l'auteur de la recette conseillait la Confipure d'Hero mais comme je ne l'ai pas trouvé j'ai pris la bonne maman fruitée intense et c'était très bon.

Verrines_fraises

Il vous faut (pour 4 grosses verrines) :

  • 250 g de fromage blanc à 20 ou 40% de matières grasses

  • 15 cl de crème fleurette

  • 8 biscuits de Reims

  • 6 c. à soupe de confiture de fraises riche en fruits

  • Une douzaine de fraises

Passez rapidement les fraises sous l'eau sans les équeuter. Séchez-les et coupez-les en 2 ou 3 dans le sens vertical. Réservez sur un papier absorbant.

 

Mettez le fromage blanc et la crème dans le bol du batteur en incorporant petit à petit les biscuits cassés en 3 ou 4 morceaux pour qu'ils soient broyés et bien mélangés. L'appareil devient rose et un peu aéré (les biscuits vont également sucrer le fromage blanc, mais si vous aimez plus sucré rajoutez 1 à 2 c. à soupe).

Montage:

Mettez 1 ½ càs de confiture de fraises au fond de la verrine. Disposez les fraises côté coupé le long des parois externes des verrines avant de remplir le centre avec le fromage. Terminez avec une fraise.

Verrines_fraises2_copie

imprimante_03 pour imprimer la recette c'est ICI

 

Pour cette recette j'ai utilisé des biscuits roses de Reims que j'ai reçu de la boutique en ligne Jours Heureux, c'est une boutique qui propose des spécialités régionales et sucrées faites par des artisans de tous les coins de la France.

J'ai également reçu de leur site :

jours_heureux

  • du coulis de framboises,

  • du coulis d'abricot,

  • un quatre-quarts breton,

  • du miel corse de châtaigne

  • et des bonbons au coquelicot.

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michèle 07/06/2009 20:15

Oui, Oui, ces verrines sont très belles et elles sont aussi très bonnes. Je les ai testé aujourd'hui. Après un bon repas c'est très frais. A refaire...

kiffeuse2nutella 30/05/2009 12:03

superbe les verrines!!!!!!!!!

Sylvie 30/05/2009 06:58

De magnifiques verrines et un beau partenariat gourmand !

tartine@chocolat 29/05/2009 21:01

c'est toujours superbe chez toi!biz

Maiyra 29/05/2009 17:15

Miam!!ça al'air délicieux et idéal pour un dessert de saison!Bises

oum koulthoum 29/05/2009 17:08

Normalement ca se trouve facilement dans le commerce, au rayon des biscuits et des biscuits cuillères, ca s'appelle "biscuit roses de reims" sous différentes marques moi j'en achète d'habitude au Leclerc sous la marque "nos régions ont du talent". Tu ne peux pas le remplacer parcque ca a une texture un peu spéciale qui va donner une texture mousseuse au fromage blanc.

Moumou 29/05/2009 16:59

bonjour elles ont l'air vraiment appétissante t vérrines !!une petites question comme j'aimerai bien testé ta recette, où peut-on trouvé les biscuits dans le coommerce? sinon est possible de remplacer par un autre biscuit !merci beaucoup

Naila 29/05/2009 15:51

Waouah elle sont terrible-ment jolies tes verrines !!!

Isma 29/05/2009 10:11

mmmmmmm, tes verrines sont super jolies ! bises

sabrin3 29/05/2009 09:56

j'ai faimmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!

sofiaslam 29/05/2009 01:06

tes verines sont tres belles,de plus elles semblent onctueuse a souhait!!!hummtres simple et frais je vais les testee inchallahj'ai une caissettes de fraisemerci

cannelle68540 28/05/2009 20:11

superbes verrines toutes roses et si fraisyyyyy

loky 28/05/2009 19:57

j'en veux une!!! tidsouite!!! avec un biscuit de reims lol steuplé!!!bissaha le colis!!!

safran+oct8bre 28/05/2009 17:00

très appétissant

bouchra 28/05/2009 16:43

tbarkallah 3lik belle présentation bisous

asmaa 28/05/2009 14:38

Magnifique tes verrines

AurelieW 28/05/2009 14:11

elles sont belles ces verrines

FANETTE 28/05/2009 14:04

jolies verrines

28/05/2009 14:00

magnifique,magnifiquetbarkalah 3lik

Oumsohayb 28/05/2009 12:25

salam alikoumtrès jolies verrines tous ce que j'aime bsahtek pour tes colis

Clémence 28/05/2009 12:22

elles sont superbes tes verrines !

Mamounette 28/05/2009 11:10

oh quel régal ces petites verrines ! c'est ma période fraises en ce moment !bonne journée

Cricridam 28/05/2009 10:29

un pur bonheur ces verrines !

fatya 28/05/2009 10:18

très jolies verrines.

triny 28/05/2009 09:08

magnifique ces verrines!!! tres appetissent!! bizzz

rauschy 28/05/2009 08:32

jolies verrines ! hummm avec les 2 ou 3 fraises que me livre mon jardin chaque jour, c'est pas simple de concevoir quelque chose ! lol

sam's cook 28/05/2009 08:21

j'adore ces couleurs et les fraises aussi

melanie 28/05/2009 08:09

très jolie tes verrines!