Poulet façon KFC

par Oum Koulthoum 14  -  31 Mars 2007, 10:00  -  #Volailles

Voici une recette qui vient de Kaouther, n'étant jamais allée au KFC je ne peux pas comparer mais en tout cas cette recette est excellente, le poulet est bien parfumé et croustillant.

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Il vous faut :

  • 1 kg de morceaux de poulet (j’ai pris des blancs)

Pour la marinade du poulet :

  • 1 gros oignon coupé en rondelles
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • gingembre
  • 1 filet de jus de citron
  • 1 pincée de ras el hanout
  • Paprika
  • Harissa
  • glutamate de sodium
  • Sel, poivre noir

Pour la panure :

  • ¾ tasse de farine assaisonnée
  • 2 œufs battus légèrement salés
  • chapelure

Pour la farine assaisonnée

  • 2 tasses de farine
  • 4 cas de paprika
  • 1cas de glutamate de sodium
  • 1/2 cas de sel
  • 1/2 cas d'origan
  • 2 cas d'ail en poudre
  • 2cas d'oignon en poudre
  • 1 cas de grains de moutarde (pas mis)
  • 1cas de poivre noir
  • 1cas de levure chimique.

Note : j’ai remplacé le glutamate de sodium, l’ail et l’oignon en poudre par un bouillon cube de poulet émietté qui contient ces 3 ingrédients.

Préparation :

La veille, bien mélanger les ingrédients de la marinade avec le poulet, couvrir la jatte de papier film , et laisser mariner toute la nuit.

Le lendemain, mixer tous les ingrédients de la farine assaisonnée afin d’obtenir une poudre de couleur rougeâtre, goûter, et rectifier le sel si besoin.

Préparer 3 assiettes, l’une avec les œufs, la seconde avec la chapelure et la dernière avec la farine. Y plonger les morceaux de poulet dans l’ordre œufs-chapelure-farine.

Les disposer dans un plat à four huilé. Couvrir avec du papier alu et faire cuire 30 à 40 min (comme j’ai pris des blancs je n’ai laissé qu’1/4 d’heure).

Vérifier la cuisson en piquant un couteau a l’intérieur du poulet , si le liquide qui s'en dégage est clair, votre poulet est cuit. Enlever le papier aluminium et laisser rôtir quelques minutes. Plonger dans une friture chaude pendant quelques secondes.

safoua 19/04/2010 14:02

merci pour cette recette je vai la essai des que j achete ce ki me manque

Fast-Foods-Resta 06/05/2008 22:08

Bonjour, Cet article est très intéressant.Vous pouvez retrouver la liste des restaurants KFC sur le sitehttp://www.fast-foods-restaurants.com/ .Plus d'informations sur ce site.Merci et bonne journée :-)

Idem 92 21/08/2007 12:31

bien raison de le faire soi-meme !!voir le lien ci dessous !!!!!http://floflo31.canalblog.com/archives/2007/05/09/5554136.html

Bonne Appetit.

oum koulthoum 14 30/04/2007 13:25

moi j'ai utilisé toute la farine mais je pense que tu peux la conserver quelques jours au frais

Nezha 30/04/2007 11:18

apropos de la farine assaisonnée si ca me reste un petit peut je peux le reservé au fragidaire?

mounet47 02/04/2007 17:18

trop bien réussi ton poulet KFC et ton assiette me donne faim

pat91620 02/04/2007 14:01

Très appétissant! Cela fait longtemps que je ne suis pas allée au KFC!il faudra que je teste la recette et comparer;)

Celine 02/04/2007 11:56

Vraiment tres belle assiette, OumKoulthoum ! C'est une excellente idee de les avoir fait avec des blancs, on dirait de beaux nuggets fait maison. C'est tres appétissant !

Rachou 02/04/2007 11:48

Non, mais laisse tomber, je n'ai lu lu la recette jusqu'au bout.... Cela m'apprendra d être impatiente!!!J'essayerai très vite ta recette Incha'Allah.;)

Rachou 02/04/2007 11:46

Macha'Allah!!!Comment ne pas avoir l'eau à la bouche alors que l'heure du repas arrive ???!!!!Il m'arrivait d'aller manger au KFC lorsque j'etais a la FAC. Cela me rappellera quelques souvenirs!!! une petite question, qu'est ce que la "farine assaisonnée" ???;)

oum koulthoum 14 02/04/2007 01:23

C'est un mug qui a une contenance de 20cl.

lakbira31 01/04/2007 22:06

Pardon j'ai oublié de te demander, combien contient ta tasse de farine?Merci!

lakbira31 01/04/2007 22:04

Cette recette semble délicieuse, le poulet qu'on marine toute la nuit ne peut etre que bon! Ton assiette met en appétit!

kaouther 01/04/2007 18:51

tres belle assiette oumkoultoummerci de l'avoir essaye'.bisous

soulafa 01/04/2007 16:23

Tres appetissante cette assiette:)

zaari 01/04/2007 14:54

Quelle belle appétissante ; bravo oum koulthoum

oum koulthoum 14 01/04/2007 14:02

le kfc est une chaine de restaurants (style mac do) mais où il n'y a que des plats à base de poulet.

sylvie 01/04/2007 08:08

peux tu me dire ce qu est le kfc stp

izou 01/04/2007 01:06

Bien épicé comme j'aime!

oumsohayb 31/03/2007 14:05

moi non plus jamais mangé au kfc ça ne risque pas d'arriver ;-) ton poulet a l'air appetissant j'ai vu la recette de kaouther mais je pense aussi faire comme toi avec du blanc de poulet merci a kaouther pour sa superbe recette et à toi aussi de nous la faire redécouvrir à ta manière

mimosa 31/03/2007 12:18

j'ai repéré cette recette, elle semble bien parfumée!

Madjy 31/03/2007 12:12

Moi aussi je n'ai jamais mangé au kfc mais ton poulet a l'air succulent !