Brochettes de poulet à la grecque

par Oum Koulthoum 14  -  4 Avril 2007, 09:14  -  #Volailles

Des brochettes bien moelleuses qui donnent un petit air d'été à l'assiette. J’ai servi ces brochettes avec du boulgour et une petite salade tomates-concombres-oignon

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Pour 4 personnes

  • 600g de blancs de poulet
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • ½ bouquet de persil plat haché
  • 4 c. à s. de jus de citron
  • 350g de yaourt à la grecque
  • 1 c. à s. de paprika
  • 1 c. à soupe de cumin
  • 1 c. à soupe d’origan
  • sel, poivre
  • baguettes en bois

Versez les yaourts dans un récipient creux, ajoutez le persil, l’ail, le paprika, le cumin, l’origan, sel et poivre et le jus de citron. Mélangez.

Coupez le poulet en dès et mettez le à mariner dans la préparation au yaourt durant 2h au minimum.

Faites tremper vos baguettes dans de l’eau (afin d’éviter qu’elle ne brûlent à la cuisson).

Enfilez les morceaux de poulet sur le baguettes. Allumez le grill du four et faites –y cuire les brochettes pendant 6 min env. en les retournant à mi-cuisson (moi je les ai cuites dans mon croq’ gaufres qui fait grill aussi).

Source : fiche " cuisine exotique "

Mélanie 27/07/2007 22:16

Je les ai faite ce soir sans avoir remarqué que tu les avais déja faites!!!Du coup, ce n'est pas la même recette et celle que tu as utilisé est pt etre meilleure :( mais c'est pas grave!!En tout cas, c'est trés bon (moi aussi je voulais un peu d'été dans mon assiette, c'est pour ça que je les ai faite ^^)

fatna 08/04/2007 20:42

j'adore la cuisine grecque..merci beaucoup pour cette recette..miam...bisous

Isma 05/04/2007 10:26

mmmmmmm, j'aime beaucoup !

alhya 04/04/2007 16:06

une bien belle assiette!!

michette 04/04/2007 14:47

les prémices de l'été

mayacook 04/04/2007 13:35

Mmm ça sent bon le soleil!!

iris 04/04/2007 13:03

Vraiment appétissante, j'espère que mon repas de ce midi sera aussi bon.

oumsohayb 04/04/2007 12:21

hummmmm on sent l'été qui approche avec ces superbes brochettes !

leonine19 04/04/2007 11:07

très appétissantes tes brochettes!