Brochettes de poulet à la sauce satay

par Oum Koulthoum 14  -  23 Avril 2010, 07:00  -  #Volailles

Bonjour à tous,

Je vous présente aujourd'hui une recette très facile à faire et bien parfumée: des brochettes de dès de poulet aux épices satay, que vous pouvez remplacer par les épices de votre choix si vous n'en avez pas car l'essentiel de ce plat c'est la sauce satay qui est une sauce indonésienne à base de beurre de cacahuète. Il existe différentes versions de cette sauce, la mienne vient de Julie Andrieu. Je l'ai faite à la casserole mais vous pouvez également mélanger tous les ingrédients dans un récipient qui va au micro ondes et le faire cuire 1 minute 30 au micro ondes. Vous pouvez également réaliser cette recette au barbecue donc c'est une recette idéale pour la saison.

brochettes_satay

  • 400g d'escalopes de poulet
  • 1 grosse cuillère à soupe d'épices satay
  • 100g de beurre de cacahuète
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 25cl de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Coupez vos escalopes en dès et saupoudrez les avec les épices satay (ou autres de votre choix comme du curry par exemple). Laissez reposer au minimum 1/2 heure au frais.

Piquez vos cubes de poulet sur des brochettes et faites les cuire sur un grill préalablement huilé à l'aide d'un pinceau trempé dans un peu d'huile.

Dans une casserole mélangez le beurre de cacahuète, le miel, la sauce soja, le lait de coco et le jus de citron. Faites cuire en remuant à feu doux jusqu'à ce que la sauce s'homogénéise.

Arrosez vos brochettes de sauce et servez le reste à part pour le riz (je vous conseille du riz basmati).

brochettes_satay2

imprimante_03 pour imprimer la recette c'est ICI

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samia 03/10/2011 20:52


bonsoir je ne connait pas du tout cette epices mais votre ardoise a l air tres appétisante par contre est ce sucré salé?merci a bientot


Sylvie 26/04/2010 22:07

Merci pour cette belle idée de brochettes de poulet !

darna 26/04/2010 20:55

quel delice!bises

melanie 25/04/2010 13:06

elles sont bien sympa tes brochettes,hummmm....

natt 25/04/2010 10:06

déliceuses avec toutes ces saveursbon dimanche biz

melybelle 25/04/2010 07:49

je connais pas la sauce satay ,mais tes brochettes ont l'air vraiment délicieuse ,yaeteek essaha,biz

Pierre 24/04/2010 21:45

j'adore la sauce satay ça me donne des idées Pierre

Mélanie 24/04/2010 13:56

La sauce donne envie !

Muriel 24/04/2010 04:02

Je découvre la sauce satay ça m'a l'air excellent !A bientôt

malikamour 23/04/2010 22:08

mmmmmmmmmmmm ça met l'eau à la bouche!!!!!!! bsahtek

sara 23/04/2010 20:34

tres appétissant merci du partage

charoufa 23/04/2010 19:37

je ne connais pas la sauce satay mais c'est appetissant bises charoufa

yo 23/04/2010 16:50

mmm, j'adore!!! j'ai de la sauce satay toute prête achetée mais je n'ai pas aimé alors je crois que je vais juste la rallonger avec quelques unes de tes ingrédients!! merci pour le partage!

Clemence 23/04/2010 14:58

J adore le beurre de cacahuète : ce plat est extra !

Cricridam 23/04/2010 14:55

excellentissime !

Elodienosore 23/04/2010 14:51

Encore moi ! Alors ma quesiton du jour est... As-tu une astuce pour garder tes ardoises non marqué par les tâches de gras. Je désespère car les miennes sont irremédiablement souillée.

sab 23/04/2010 14:04

j'adore cette sauce

bouchra 23/04/2010 13:36

très appétissant et bonne décoration allah yaatik assaha bisous

Sébastien 23/04/2010 10:54

C'est vrai que c'est tentant =)

sabrin3 23/04/2010 10:34

ah ouiii delicieuses!!!

jenna 23/04/2010 09:04

Humm elles ont l'air délicieuses

mimi 23/04/2010 08:31

hummm appétissante tes brochette tu me donne faim de si bon matin bravooo et merci bisous mimi