Brochettes de poulet au sésame grillé sauce teriyaki et purée de carottes au lait de coco

par Oum Koulthoum 14  -  10 Novembre 2010, 09:22  -  #Volailles

Bonjour à tous,

 

Depuis que j'ai le livre "Yakitoris" dont je vous ai déjà parlé ici, je n'arrête pas de tester des recettes qui sont réussies à chaque fois. Une de mes recettes préférées sont ces brochettes de poulet (qui sont les vrais yakitoris car Yaki veut dire grillé et Tori veut dire volaille). J'aime les accompagner de cette purée de carottes au lait de coco que j'ai découverte chez Audrey.

 

 

Yakitoris

 

Il vous faut:

Pour les brochettes de poulet en sauce teriyaki :

  • 2 blancs de poulet
  • graines de sésame
  • 4 c. à soupe de sauce soja japonaise
  • 2 c. à soupe de sucre blond (ou de cassonade)
  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz

Pour la purée de carottes au lait de coco:

  • 6 belles carottes
  • 1 brique de lait de coco (20cl)
  • 1 petite pincée de curry
  • sel, poivre

Coupez le poulet en petits dès. Enfoncez les sur des pics en bois.

Mélangez la sauce de soja, le sucre et le vinaigre et versez ce mélange sur les brochettes. Laissez mariner au frais.

Épluchez les carottes, coupez les en rondelles et faites les cuire (à la cocotte minute ou dans une casserole ) jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis mixez les au blender en ajoutant le lait de coco, le curry,le sel et le poivre.

Saupoudrez les brochettes de graines de sésame puis faites les griller à la poêle (en les nappant régulièrement de sauce teriyaki durant la cuisson).

 

yakitoris2

                                

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Cette recette a déjà été publiée sur mon blog mais je la remonte pour participer au concours sur les yakitoris organisé par Mélanie du blog Sel et poivre 

Miss Paprika 23/10/2011 23:58


Dans les contes des 1001 nuits, Ali Baba ouvre la porte de la caverne aux trésors avec cette formule : Sésame, ouvre toi ! Pourquoi sésame ? La réponse ici à copier-coller dans votre
navigateur:

http://www.misspaprika.com/blog/entry/4-La-petite-histoire-du-s%C3%A9same

Epicement vôtre, Miss Paprika


jULIEN 16/02/2011 21:15


j'adore ta recette bravo


Mélanie 21/11/2010 12:29


Félicitations, tu as gagné ! Envoies moi vite ton adresse afin que je puisse t'envoyer le livre le plus vite possible !


lylia 17/11/2010 23:55


j'en mangerais bien tout de suite la,

c'est vraiment appétissant

bisous


Chef Damien 17/11/2010 21:52


Une cuisine pleine de saveurs. J'adore !
Merci pour cette belle recette !


Nathalie 17/11/2010 19:10


J'adore les recettes exotiques comme celles-ci !!! Je t'en mange une !


swarna 17/11/2010 17:08


Un pur deliceeeeee


Meriem 17/11/2010 12:42


Salam! Saha aïdek !! Qu'Allah nous guide tous dans le droit chemin et nous accorde le paradis... Amine ya rabbi el 3alamine.
Boussa :)


Oranie 16/11/2010 17:08


Sara aidek ainsi qu'à toute ta famille, bisous


Pauline 16/11/2010 09:30


Hummm!
C'est pas l'heure de manger et pourtant je prendrais bien une assiette!


wahiba 16/11/2010 00:17


miam miam c'est trés délécieux,merci pour le partage AID MOUBRAK SAID.


Pierre cuisine 14/11/2010 09:16


ces petite brochettes m'ont l'air bien sympathiques !!pierre


Naima 13/11/2010 13:01


tres bonne r7, merci oumkoulthoum, bon week end.


choupette88 12/11/2010 13:54


Coucou...c'est la fête à Papoune aujourd'hui, un petit mot sur mon blog lui ferait bien plaisir...alors faites exploser les comm sur mon blog...
Bonne journée
bisous


Orne 11/11/2010 22:48


mmmh Elles ont l'air extra ces brochettes.
Bise.


charoufa 11/11/2010 18:59


j'aime bien la purée de carottes au coco et cury mais les brochettes me tente aussi
bises charoufa**


nath à la fraise 11/11/2010 15:34


belle assiette japonisante!!!


Mélanie 11/11/2010 14:46


Merci pour ta participation !


zouncuisine 11/11/2010 10:57


Ces brochettes sont MAGNIFIQUES !!!
Je peux en avoir un bout ?


gourmande70 10/11/2010 23:03


huuuuuuuuum welah j'ai l'eau à la bouche.


sagweste 10/11/2010 20:38


je retiens ta recette de purée de carottes au coco ;o)
biosu
sag


Soulef amour de cuisine 10/11/2010 18:54


huuuuuuuuuum
que ca doit etre bon surtout avec les sesames, bravo et bisous


sylcuisine 10/11/2010 18:15


Superbes brochettes et purée onctueuse, tout me plaît !


sandra 10/11/2010 18:03


miam, bien alléchant!


Patricia 10/11/2010 16:56


Superbes tes brochettes et avec cette purée de carottes bien parfumée avec le curry et le lait de coco, un délice.
Bonne fin de journée,
Patricia


chesapeake 10/11/2010 14:46


hum j'aime tout j'ai déjà essayé coco carotte c'est trop bon et tes brochettes ont l'air extra!


Lulu 10/11/2010 13:58


L'alliance de saveurs entre les yakitoris et la purée doit être géniale, j'adore ! Bisous


CLquipopotte 10/11/2010 10:25


Je m'invite ...
Bon mercredi ...
CLquipopotte♥♥♥


Clemence 10/11/2010 09:37


Que des saveurs que j adore !


oum koulthoum 29/06/2010 00:00

tu peux peut etre essayer avec de la patate douce qui se marie bien avec le lait de coco.

naima 27/06/2010 12:19

barakkAllahoufik pour ttes ces recttes, elles minspirent beaucoup ds mn qqotidien, tu es vraiment ma référence en matiere culinaire, je voulais te demander si la purée je la mets avec un autre légume que la carotte c'est bon oupas?merci de ta réponse

marie 24/05/2010 19:02

j'adore aussi la soupe de carottes au lait de coco et pointe de gingembre; je ne connais pas ce livre alors que j'aime bcp les yakitoris

Caro 18/05/2010 15:15

Superbe, et ça à l'air délicieux ! Bravo pour ton blog et ton partage....

dani 18/05/2010 14:11

Super bonnes brochettes,trés savoureuses!!bisous!!

ana 18/05/2010 13:28

humm, une vraie gourmandise ces p'tites brochettes!bises

Eva 18/05/2010 13:09

Super bon les yakitori :)Bisous

bakrim76 18/05/2010 13:07

Félicitations pour l'honneur sur canalblog. Karim

Léa blog déco 18/05/2010 11:39

Hum ça doit être délicieux. J'en ai l'eau à la bouche !

ginette 17/05/2010 15:05

« La Cuisine pour Tous » de Ginette Mathiot 1955http://www.sapide.fr/

sana 17/05/2010 12:58

ce plat exotique me plait bien bise!!!

Yolande 17/05/2010 07:40

hummmmmmmm elles ont l'air délicieuses tes brochettes.....bon début de semainebisous

cecile 16/05/2010 20:12

j'adore !

bouchra 16/05/2010 16:30

hum c'est super bon bonne soirée

mimi 16/05/2010 10:02

Oh sa c'est un bon petit plat j'ai déja fais des brochettes teriyaki et c'est trop bon bisous mimi

nibele 16/05/2010 00:42

humm ça doit tres tres bonnnn!!!

sabrin3 15/05/2010 21:45

Mmmm quel régal tes photos

Eol 15/05/2010 17:31

Je suis aussi grande fan des yakitoris etc depuis que je les ai découvert. Très belle recette!

fériel 15/05/2010 12:49

Huuum macha Allah c'est super appétissant !