Moussaka légère (sans béchamel)
Bonjour à tous,
Voici une variante de la moussaka qui est plus légère et moins bourrative que la recette traditionnelle car sans béchamel donc idéale pour l'été. Je vous conseille à tous de l'essayer, chez nous elle a été très appréciée car elle est vraiment savoureuse. La recette vient de Kaouther.
Il vous faut (pour 4 personnes) :
- 2 aubergines,
- 250g de viande hachée,
- 1 poivron rouge,
- 1 oignon,
- 2 à 3 gousses d'ail,
- huile d'olive,
- sel, poivre,
- 1/2 c. à café de curcuma,
- 1 c. à café de ras el hanout,
- 1/2 c. à café de paprika,
- 1/2 bouquet de persil,
- 1 c. à café d'herbes de provence,
- 1 boite de coulis de tomates,
- 30 cl de crème liquide,
- 3 portions de vache qui rit (ou fromage à tartiner de votre choix),
- Fromage râpé.
Coupez les en rondelles et faites les frire, laissez les égoutter sur du papier absorbant.
Coupez le poivron rouge en petits dés et hachez l'oignon. Hachez également le persil et réservez-le à part.
Dans une poêle anti-adhérente faites revenir la viande hachée à sec puis ajoutez l'oignon et le poivron, faites cuire jusqu'à ce que l'oignon et le poivron soient tendres. Ajoutez un filet d'huile d'olive, l'ail écrasé, sel, poivre, les épices, le persil et les herbes de provence. Ajoutez la boite de coulis de tomates et laissez cuire durant 5 à 10 minutes sur feu doux (la sauce doit réduire sans être sèche).
Versez dans un blender ou un mixeur la crème liquide, les portions de vache qui rit, le sel et le poivre et mixez le tout quelques secondes.
Préchauffez votre four à 210° C (th.7).
Huilez légèrement un plat allant au four puis couvrez-le de tranches d'aubergines,
versez dessus la sauce à la viande hachée,
puis rajoutez le restant d'aubergines,
couvrez de crème et parsemez de fromage râpé. Faites cuire au four durant 20 à 30 minutes à 210 °C (th. 7).
pour imprimer la recette c'est ICI
Sandra 08/04/2018 15:33
salynah 22/09/2009 21:11
naima tlm 03/09/2009 12:59
helene06 31/08/2009 18:53
oumotalal 12/08/2009 12:18
Isabelle 13/07/2009 16:48
eric citoyen 08/07/2009 21:01
kiffeuse2nutella 07/07/2009 18:05
saidatounn 07/07/2009 10:12
petitegentiane25 06/07/2009 22:01
kaouther 02/07/2009 18:01
sana 30/06/2009 17:39
magalieselim 30/06/2009 17:04
nadia 30/06/2009 11:44
Eva 30/06/2009 11:02
mounet 29/06/2009 22:36
Natt 29/06/2009 18:31
Doria 29/06/2009 16:12
clemence 29/06/2009 16:04
mamina 29/06/2009 15:30
mickymath 29/06/2009 15:23
Isma 29/06/2009 15:18
Nycolette 29/06/2009 15:06
bigmumy 29/06/2009 14:35
bouchra 29/06/2009 12:02
Cookies 29/06/2009 11:57
mélanie 29/06/2009 11:54
Flower63 29/06/2009 11:36
fatya 29/06/2009 11:13
charoufa 29/06/2009 08:33
Sylvie 29/06/2009 08:25
Manu 28/06/2009 23:34
Sabrina 28/06/2009 22:46
cannelle68540 28/06/2009 22:00
Nora 28/06/2009 21:52
rauschy 28/06/2009 21:30
Cricridam 28/06/2009 21:29
AurelieW 28/06/2009 21:23