Vanille Kipferl

par Oum Koulthoum 14  -  8 Février 2009, 15:49  -  #Gâteaux individuels

voici des petits gateaux super bon, d'une texture friable et un bon gout vanillé et en plus ils sont super simples à faire.


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Ingrédients :

  • 35 g de sucre semoule
  • 1 gousse de vanille
  • 120 g de beurre mou
  • 140 g de farine
  • 60 g d’amandes en poudre
  • 1/2 cuillère à café de vanille liquide

    Pour la finition
  • 60 g de sucre glace
  • 2 sachets de sucre vanillé


     

Préchauffez votre four à 170 °C.

Versez le sucre semoule dans le bol d’un mixeur, ajoutez la gousse de vanille et mixez afin d’obtenir un sucre très vanillé. Tamisez le sucre dans un récipient. (moi j'ai fait plus simple, j'ai utilisé le "sucre vanillé de madagascar"  qui contient déjà de la gousse de vanille broyée)

Ajoutez le beurre mou, la farine, la poudre d’amande et la vanille liquide. Mélangez l’ensemble à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que vous ayez une pâte homogène.

Travaillez ensuite cette pâte à la main de manière à obtenir une boule. Séparez-la en quatre morceaux. Sur votre plan de travail légèrement fariné, allongez les pâtons en forme de boudin.



Alignez-les et découpez-les en tronçons réguliers 2 cm. Placez ces biscuits sur une plaque légèrement farinée.



Enfournez et laissez cuire environ 15 minutes.
Pendant ce temps, mélangez ensemble le sucre glace avec les sachets de sucre vanillé.
A la sortie du four, laissez refroidir les biscuits avant de les faire rouler dans le sucre glace vanillé.




Auteur :
Christophe Felder Extraite du livre « Les leçons de Christophe, les gâteaux de l’avent », Editions Minerva

http://www.magic-recettes.com/cuisine/sables-de-noel-vanille-kipferl/910/18995.asp

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chamsia 17/02/2013 15:27

salam ca a l'air bon faut il mixer la gousse de vanille entierement ou juste ce qui est a l'interieur merci

PtiteMamae 05/02/2008 08:33

je les ai fait hier, il sont vraiment trés bons, merci !

nora31 17/12/2007 13:35

en tout cas bravo ca a l'air très succulent j'ai l'eau à la bouche cet après midi je me mets au fourneau je vous tiens au courant, en tout cas ton site est superbe bonne continuation

naima2 21/08/2007 15:20

Alors c etait tres bon, tres sable ,impeccable et le gout rien a dire!!!mes filles se sont tout simplement jetes dessus!En plus la recette est simple a realisee.Il me semble qu il existe une recette semblable avec des sesame grilles au lieu des amandes....Dans tout les cas barakAllaoufiki pour cette recette

naima2 20/08/2007 10:34

salam alaikoum ,bon alors j essai tout a l heure inchaAllah

oum Koulthoum 09/02/2007 17:38

je vous conseille de les essayer car ils sont vraiment très faciles à faire pour un résultat délicieux

mounet47 09/02/2007 13:34

une recette a essayer le plus vite possible

lakbira31 08/02/2007 21:19

Hummmm!tes gâteaux sont bien beaux et doivent être très bons avec ce goût prononcé de vanille et l'ajout d'amande en poudre!!Bravo!