Apple Pie

par Oum Koulthoum 14  -  6 Juin 2007, 10:00  -  #Pâtisseries

Une délicieuse tourte aux pommes à déguster tiède ou froide selon vos goûts (moi j'aime beaucoup la déguster tiède avec une boule de glace à la vanille, je vous conseille d'essayer). 

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Il vous faut:

Pour la pâte:

  • 500g de farine
  • 250g de beurre tempéré, découpé en petits dés
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 80g de sucre en poudre
  • 1 petite c. à c. de sel
  • 10 cl d'eau environ

pour la garniture:

  • 1,2 kg de pommes
  • le jus d'un citron
  • 3 c. à soupe de cassonade
  • 20g de beurre
  • 1 c. à café de cannelle en poudre (ou + selon vos goûts)
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1/2 c. à café de noix de muscade râpée

Mélangez tous les ingrédients de la pâte sauf l'eau puis ajoutez l'eau petit à petit pour former une boule de pâte bien souple. Enveloppez -la dans un film alimentaire et laissez au frais pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 210°C.

Épluchez les pommes et coupez les en tranches épaisses. Disposez les dans un saladier et saupoudrez de sucre et d'épices, remuez bien puis ajoutez le jus de citron et remuez à nouveau.

Étalez les 2/3 de la pâte et garnissez en un moule à bord haut beurré(j'ai pris un moule à charnière) en laissant déborder la pâte sur les cotés.

Mettez votre garniture puis étalez le reste de pâte et recouvrez-en les pommes. Avec les doigts soudez les deux épaisseurs de pâte. pratiquez un petit trou au centre pour permettre l'évaporation de la vapeur de cuisson.

faites cuire 35 à 45 min env.

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hursi(Hursette) 21/08/2007 19:25

me rappellle mon séjour au "pair" à Londres en 1950 c'est loin mais j'aime bien encore cette tarte apple pie

Celine 09/06/2007 22:44

Quelle superbe Apple Pie, OumKoulthoum ! On voit que tes pommes sont bien fondantes ... miam ... J'adore ce dessert !

Mélanie 09/06/2007 13:46

Elle est super jolie ta tourte et donne vraiment envie (mais moi, je n'aime pas bcp les pommes (c'est par période en fait)).A faire si on me réclame qqch à base de pommes!

Cocotounette 09/06/2007 09:24

Rhâlala je l'avais pas vu cette recette, ç'aurait été trop dommage de la rater! Ton apple pie est trop attirante, en plus j'adore si tu mets du gingembre...Et dis-moi c'est tout mignon les petites feuilles que tu as fait sur le dessus!

petit hibiscus 06/06/2007 22:59

C'est déclicieux les apples pies

Papilles 06/06/2007 21:40

Un des meilleurs desserts qui soit !

kumquat 06/06/2007 18:28

c trop marrant ça me rappelle le film du même nom. Elle a l'air délicieuse!!

Najet 06/06/2007 15:04

Hmmmmm sa donne envieee merci!!!! à tester trés prochainement Inshaallah !!!!!!!!!

Lisanka 06/06/2007 12:32

Trop belle cette pie. Je n'ai jamais testé mais je suis super tentée, rien qu'à voir le gros plan sur l"intérieur de ton gâteau :-)

Rosa 06/06/2007 11:33

Il est très réussi, bravo!

leonine19 06/06/2007 11:27

hmmm, très gourmande cette tarte!

missval 06/06/2007 11:26

hum!!!! super miam!!