Carrés moelleux au chocolat blanc et aux framboises

par Oum Koulthoum 14  -  3 Octobre 2007, 07:27  -  #Pâtisseries

J'ai pris la photo la nuit alors ça parait très sombre mais ne vous fiez pas à la photo c'était vraiment très bon on a quasiment tout mangé à 2 en une fois. Il y a un délicieux mélange de saveurs avec le moelleux du gâteau, le fondant des framboises et le croquant des morceaux de chocolat blanc. La recette vient du livre "mini cuisine" aux éditions Marabout.

Carr_s_moelleux_choco_blanc_et_framboises

Il vous faut:

  • 125g de beurre
  • 300g de chocolat blanc (= 3 tablettes)
  • 100g de sucre
  • 2 oeufs battus
  • 185 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 75 g de noix de macadamia grillées (j'en ai pas mis)
  • 150g de framboises fraîches ou surgelées (non décongelées)
  • sucre glace pour la déco
     

Préchauffez le four a 180 degré et recouvrez un moule rectangulaire de 20x30cm (j'ai pris un plat à gratin) de papier sulfurisé.

Faire fondre 80g de beurre avec 200g de chocolat au bain marie jusqu'à obtention d'une pâte lisse. (moi j'utilise toujours le micro-ondes pour faire fondre le chocolat ça donne un superbe résultat, je fais d'abord chauffer 30 sec, je remue, 20 sec, je remue, 20 sec et normalement c'est bon, sinon faites cuire encore 20 sec en n'oubliant pas de remuer entre chaque palier de 20 sec pour bien répartir la chaleur).  Laissez tiédir.

Fouettez le sucre, le reste du beurre, ajoutez les oeufs un part un, la farine tamisé avec la levure, le mélange chocolat et beurre, les noix hachées et grillées (au four)et le reste du chocolat haché. Mélangez bien puis incorporez délicatement les framboises

Versez dans le moule et enfournez environ 30min à four préchauffé à 180°C. (la pâte doit être ferme sous le doigt). Laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace et découpez en carrés.

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petit hibiscus 09/10/2007 19:10

humm je t'en piquerais bien quelques uns! lol

Lakbira31 04/10/2007 21:22

huuuummm! qu'est-ce qu'il doit être bon ce gâteau!

mounet47 04/10/2007 07:44

framboises , chocolat blanc : quelle délicieuse association !je le trouve beau , moi ton gateau !pourrais tu revoir le lien de ton blog , il y a deux fois l'adresse et du coup , impossible de te joindre en passant par tes commentaires

kaouther 04/10/2007 07:01

ca doit etre tres delicieux. bravo!

zaari 03/10/2007 23:19

même si tu as pris la photo la nuit ; je le trouve très tentant le gâteau ....

zouzou 03/10/2007 11:00

c clair que ca donne vachement envie de le testée,bisous de zouzou

matylda 03/10/2007 10:02

ils doivent être drôlement bons !

Rosa 03/10/2007 09:37

Très beaux! Ils donnent envie...Bises,Rosa

mickymath 03/10/2007 09:19

ce qu'il doit être extra!! biiises micky

michette 03/10/2007 08:54

chocolat blanc, framboise, j'adore !je t'en pique un mordeau en passant.

Sophie 03/10/2007 08:38

Miam miam!